接近冬天了,天气变冷就要渐渐少喝冷饮了,而且这次放假之后去外地工作回来就是冬天了。所以这几日再发布几款冷饮做法之后就暂且停止了,开始转手发布炒菜或者热粥之类的。家人每天工作回家之后也已经满身疲惫,一道下饭菜是最容易引起人食欲的,没有什么比下班回家吃顿饱饭更让人觉得满足的了。
材料:
青椒半个,红彩椒半个,五花肉50g,干豆皮2张(共150g),大葱10g,蒜瓣八粒(共20g),杭椒20g,蚝油10g,盐5g,冰糖两粒,淀粉3g,清水一碗(200ml),
青椒干豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,青椒和红椒切片,五花肉切片。大葱和杭椒切小粒,蒜瓣切两半,备用。
步骤3,干豆皮从中间切开后叠起来,再从中间切,重复3次。
步骤4,将叠起来的干豆皮切成四边形,备用。(也可以切成长方形或菱形)
步骤5,在碗里加入淀粉,加少量水搅拌。
步骤6,锅洗净后,点火将水烧干,锅烧热,倒入植物油。
步骤7,热锅冷油,加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。
步骤8,加入五花肉。注意:油一定不要太热,不然肉会炒老而且容易粘锅,大葱会变黑。
步骤9,五花肉炒变色后,加入青椒和红椒炒一下。
步骤10,加入蚝油,炒匀。
步骤11,锅里加干豆腐,简单炒一下注意别粘锅,加入盐和冰糖,将水加入锅中,水烧开后再烧一段时间,注意别把水烧干。
步骤12,锅里的水所剩不多的时候,将碗里的淀粉水用筷子再搅一下,倒入锅中,炒匀后即可出锅。
步骤13,成品。与米饭搭配特别香。