食材文化是我国美食文化的重要组成部分，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？小编现在向你推荐芦笋豆皮，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：芦笋150克，豆皮30克，
辅料：：香葱1棵，红椒1个，蒜2瓣，蚝油5克，糖少许，盐适量，食用油适量，花椒粉1克，
芦笋豆皮的做法步骤：
1.准备好原料：芦笋、豆皮、红椒、香葱、蒜瓣。
2.芦笋冼净后，将根部老皮削去，滚刀切小块；豆皮切短条；红椒切小段，为了不辣，我把里面的籽都去掉了；香葱将葱白与叶分开切葱花；蒜拍扁切碎。
3.开火，锅内适量油，加入蒜碎及葱白，炒香。
4.加入芦笋段，翻炒。
5.加入蚝油，糖，翻炒。
6.芦笋八分熟时，加入豆皮，翻炒，加入花椒粉和盐调味，翻炒均匀。
7.加入红椒段。
8.加入香葱的叶子，翻炒均匀后，关火。
9.盛盘。
小贴士：
视芦笋的老嫩，将芦笋下端的老皮，用削皮器轻轻的削掉，如果可以入口，就不要削掉别浪费食材噢。芦笋容易熟，炒制时间不宜过长。
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豆皮
食材明细：
主料：：大米125ml，绿豆粒125ml，糯米200ml，
辅料：：火腿适量（或腊肠），香菇5粒，小葱3根，卤豆腐干适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
配料：：盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，
豆皮的做法步骤：
1.原料图.加上卤豆腐干啊. 自己有喜欢的其他的原料自行加入
2.各类原料切碎.锅中炒香后加入事先蒸好的糯米饭. 这个步骤我就从简了, 炒饭大家都是高手的 : )
3.去皮绿豆和大米各125ml浸泡5,6个小时后放入料理机器,根据需要加入适量水搅拌成面糊. 锅中刷油,锅热后下一点点面糊摊成一张薄饼.
4.豆皮上撒上适量蛋液.豆皮底些微金黄, 蛋液熟了时就可以铺上糯米饭了.改小火.
5.切好装盘
调豆皮
食材明细：
主料：：豆皮适量，青笋适量，红椒适量，洋葱适量，
调豆皮的做法步骤：
1.豆皮、洋葱、青笋、红椒
2.豆皮焯水
3.将豆皮洋葱红椒青笋切丝
4.调少许橄榄油和盐（也可放适量小葱用油泼）适量香醋
豆皮儿
有了机械化制作的豆皮后，得到一份手工制作的绿豆皮显得格外珍贵
看，还能依稀看到绿豆皮底部焦焦的黄色，这就是上锅烙制流下的。绿豆皮是通过将大米泡发后打成米浆，然后兑上一定比例的土豆淀粉，搅拌均匀，柴火将铁锅烧热，用勺子把米浆均匀的倒入锅底，要薄要匀，然后烙熟后揭起切丝晾干即可
做好的新鲜豆皮直接加菜和肉炒着吃口感特好，但为了保存时间长一点儿，就要晒干，这时候就只能用来煮着吃了
这次我就用煮的，跟土家族特有的腊肉一起做，让这碗早点变得更有土家味儿哈，不过这东西的吸水性很强，我边拍它边变干，这东西吃起来绵软滑爽，美滋美味呀
鄂西人过早离不开的那碗煮豆皮儿
材料：绿豆皮、腊五花肉、姜蒜末、生抽、蚝油、盐、香葱
豆皮儿的做法
1、腊五花切丝，热锅下肉丝煸炒
2、小火将腊五花煸炒出油后下姜蒜末炒香
3、加入清水，加入少许生抽
4、加入蚝油
5、煮开后下入绿豆皮
6、豆皮煮好后加入盐和葱花即可出锅
美食小提示
1、绿豆皮吸收水比较强，所以煮的时候多放点儿汤
2、绿豆皮是干的，不容易煮熟，所以一定要多吃会儿才行
3、没有腊五花的用新鲜五花肉代替也可以
辣椒豆皮
井冈山豆皮分明是云南出的豆皮做就的一道菜
门口有家湘菜馆，是我跟爷总去的地方，它家出品的井冈山豆皮是我总点的一道菜，跟爷笑说湘菜馆里出的是江西赣菜，反正辣辣香香的，都是我好的那一口。这个豆皮是从云南
购置的，淘宝不错，世界大同了，什么能买到，坐在家中，吃着从云南过来的，湘菜馆里学来的赣菜。
辣椒豆皮
原料：豆腐皮、红辣椒、绿辣椒、蒜、青蒜2、3根，培根（腊肉）、生抽、料酒、糖、盐
辣椒豆皮的做法
1、豆腐皮用温水泡软后切条放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后待用；
2、红、绿辣椒切斜片、蒜瓣稍多点，大瓣切一刀，小瓣不用改刀，青蒜苗切斜刀待用；
3、培根切片待用；
4、锅内放油，放入培根片慢煎，放入蒜片一起煎金黄了，加入红绿椒，翻炒出味后，加入豆皮翻炒。
5、加料酒、生抽、放一小碗水炖一下，略收汤汁后加糖、盐，翻拌均匀后，放入青蒜苗后出锅。
唠叨几句
1、豆腐皮营养丰富，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品
2、辣椒和蒜的量大一点，好吃。也可以用腊肉做，一样好吃。
网站小提示
豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
青椒豆皮
食材明细：
主料：：豆皮5张，青椒100G，
辅料：：干花椒15粒，食油100G，
配料：：盐1勺，生抽1勺，
青椒豆皮的做法步骤：
1.豆皮用清水洗过切丝备用。
2.青椒去籽切丝。
3.热油锅下花椒炒香后将花椒剔除。
4.倒入滤干水的豆皮丝翻炒用食盐、生抽调味。
5.倒入青椒翻炒至断生即可。
豆皮菜心
食材明细：
主料：：广东菜心适量，豆皮适量，
豆皮菜心的做法步骤：
1.准备材料：广东菜心。
2.豆皮...
3.热锅凉油下切丝的豆皮炒炒加盐炒1分钟入味。
4.然后倒入切碎的菜心一起煸炒。
5.加适量盐和高汤煮3分钟。
6.出锅装盘前撒上鸡精翻滚均匀即可。
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