“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“豆皮青椒”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料:豆腐皮2张,猪里脊肉适量
辅料:青辣椒半个,西红柿半个,葱适量,姜适量
配料:生抽1小勺,盐适量,料酒1茶匙,淀粉2茶匙,鸡精少许
豆皮青椒的做法步骤:
1,猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。
2,热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。
3,两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。
4,另起油锅,爆香葱姜碎,将西红柿片放入,炒出茄汁。
5,将豆皮、青椒倒入,翻炒均匀。
6,加入炒好的里脊丝。
7,加1小勺生抽同,调色。
8,加适量的盐。
9,加少许鸡精调味,快炒两分钟,即可出锅。
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青椒豆干
食材明细:
豆干,青椒,榨菜丝,大蒜,酱油,盐,鸡精
青椒豆干的做法步骤:
1.锅中倒油,烧热后,放入豆干煸一下。
2.豆干煸好后加入青椒,榨菜丝,大蒜翻炒。
3.加入盐,酱油调味。
4.最后加入鸡精出锅盛出。
豆皮春卷
食材明细:
主料:腐衣皮一大张,韭菜少许,梅条肉一块
辅料:美极鲜适量,糖适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,鸡精适量,甜面酱少许
豆皮春卷的做法步骤:
1,梅条肉切粗丝,用所有调料腌拌15分钟。
2,腐衣皮切成小正方形,韭菜洗净且寸段,少许面粉调成面浆。
3,炒锅到油滑炒肉丝,变色后捞出备用。
4,取一张腐衣皮放上肉丝,再放上一些韭菜。
5,轻轻卷起,接口的地方抹上一些面浆,把接口粘牢。
6,依次全部包好,锅中倒油加热到6成热,放入春卷炸至金黄。
7,出锅放入厨房吸油纸上,吸取一些油份,就开吃啦!
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