中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你对食材的看法是怎么样的呢?经过小编精心整理,推出继续小炒——青椒干豆皮,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::干豆皮适量,
辅料::青椒一大根,
配料::十三香适量,姜片适量,蒜片适量,
继续小炒——青椒干豆皮的做法步骤:
1.青椒洗净切丝
2.干豆皮温水泡发改刀切丝
3.锅中入油烧热,爆香蒜片姜片,加入辣椒丝一起翻炒均匀
4.炒片刻后和入豆皮一起翻炒,炒匀后加入少许十三香,加入半勺盐炒匀即可
5.最后可以加入少许水淀粉勾芡
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青椒干豆皮的做法
接近冬天了,天气变冷就要渐渐少喝冷饮了,而且这次放假之后去外地工作回来就是冬天了。所以这几日再发布几款冷饮做法之后就暂且停止了,开始转手发布炒菜或者热粥之类的。家人每天工作回家之后也已经满身疲惫,一道下饭菜是最容易引起人食欲的,没有什么比下班回家吃顿饱饭更让人觉得满足的了。
材料:
青椒半个,红彩椒半个,五花肉50g,干豆皮2张(共150g),大葱10g,蒜瓣八粒(共20g),杭椒20g,蚝油10g,盐5g,冰糖两粒,淀粉3g,清水一碗(200ml),
青椒干豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,青椒和红椒切片,五花肉切片。大葱和杭椒切小粒,蒜瓣切两半,备用。
步骤3,干豆皮从中间切开后叠起来,再从中间切,重复3次。
步骤4,将叠起来的干豆皮切成四边形,备用。(也可以切成长方形或菱形)
步骤5,在碗里加入淀粉,加少量水搅拌。
步骤6,锅洗净后,点火将水烧干,锅烧热,倒入植物油。
步骤7,热锅冷油,加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。
步骤8,加入五花肉。注意:油一定不要太热,不然肉会炒老而且容易粘锅,大葱会变黑。
步骤9,五花肉炒变色后,加入青椒和红椒炒一下。
步骤10,加入蚝油,炒匀。
步骤11,锅里加干豆腐,简单炒一下注意别粘锅,加入盐和冰糖,将水加入锅中,水烧开后再烧一段时间,注意别把水烧干。
步骤12,锅里的水所剩不多的时候,将碗里的淀粉水用筷子再搅一下,倒入锅中,炒匀后即可出锅。
步骤13,成品。与米饭搭配特别香。
青椒豆皮
食材明细:
主料::豆皮5张,青椒100G,
辅料::干花椒15粒,食油100G,
配料::盐1勺,生抽1勺,
青椒豆皮的做法步骤:
1.豆皮用清水洗过切丝备用。
2.青椒去籽切丝。
3.热油锅下花椒炒香后将花椒剔除。
4.倒入滤干水的豆皮丝翻炒用食盐、生抽调味。
5.倒入青椒翻炒至断生即可。
豆豉豆皮小炒
食材明细:
主料::豆皮50g,
辅料::豆豉适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,色拉油适量,
豆豉豆皮小炒的做法步骤:
1.备好豆皮及豆豉一份。
2.热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味。
3.再将豆皮泡洗好控好水下锅。
4.炒至出香后,再淋入料酒白糖及少许的酱油。
5.焖至豆皮汁即可出锅。
小贴士:
家里有葱花什么得,最好加点葱,点缀提香都可以。
青椒炒豆皮
食材明细:
主料::青椒两颗,豆腐皮4张,
辅料::葱姜少许,
配料::豆瓣酱10克,水20ml,
青椒炒豆皮的做法步骤:
1.豆腐皮切成一厘米宽的条。
2.放入开水中焯一下。
3.盛出备用。
4.青椒去籽洗净切成丝。
5.热锅下油,先放入豆皮翻炒30秒。
6.再放入青椒。
7.加豆瓣酱,葱姜末,水。
8.翻炒一分钟出锅即可。
【烟台】青椒豆皮
食材明细:
主料::豆皮2张,猪肉1块,
辅料::盐2g,蒜苗2颗,生姜2片,青椒1只,生抽1茶匙,老抽少许,油辣椒1勺,玉米淀粉1勺,
【烟台】青椒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切成细丝,放入开水锅中焯一下水。
2.猪肉的肥肉和瘦肉分开切丝,瘦肉中放入盐,料酒,生抽和玉米淀粉腌五分钟。
3.青椒切成丝,蒜苗切成段,生姜切末。
4.将猪肉中的肥肉,入锅中煸出肥油来。
5.放入腌好的猪肉丝大火翻炒,炒到猪肉变色后盛出来备用。
6.锅中再加入一点花生油,放入姜末和蒜苗梗煸炒。
7.放入一勺油辣椒小火炒出红油。
8.放入青椒丝,中火翻炒。
9.青椒炒到六七分熟后放入豆皮。
10.放入炒好的猪肉丝,大火翻炒均匀。
11.调入盐和少许生抽。
12.放入蒜苗翻炒几下就可以出锅。
13.装盘。
小贴士:
豆皮切丝后焯一下水,能有效的去除豆腥味儿。
青椒烩豆皮
食材明细:
主料::青椒一个,豆皮适量,
辅料::花生油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,热水适量,
青椒烩豆皮的做法步骤:
1.准备好食材:青椒洗净去籽切成条状备用,豆皮洗净切成段备用。
2.热锅倒入适量花生油,放入青椒翻炒均匀。
3.放入豆皮翻炒片刻。
4.放入少许盐,生抽及少许热水翻炒均匀即可。
5.关火,撒入少许鸡精调味。
6.出锅装盘,成品图。
7.成品图。
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