食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上干锅豆皮的做法,供你参考,希望能帮到你。
材料:
五花肉50g,新鲜豆皮1张,姜一小个,葱适量,红椒少许,香菜少许,
干锅豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切薄片,锅里放油姜片煸熟。放少许料酒去肉腥。
步骤2,将切好的豆腐皮放入炒五花肉的国内,加酱油翻炒。酱油量以个人吃菜咸度和菜量多少调整。翻炒均匀起锅装入砂锅,砂锅底部放少许油。
步骤3,砂锅小火十分钟,起锅前关火将红椒香菜放入闷一分钟。
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青椒干豆皮的做法
接近冬天了,天气变冷就要渐渐少喝冷饮了,而且这次放假之后去外地工作回来就是冬天了。所以这几日再发布几款冷饮做法之后就暂且停止了,开始转手发布炒菜或者热粥之类的。家人每天工作回家之后也已经满身疲惫,一道下饭菜是最容易引起人食欲的,没有什么比下班回家吃顿饱饭更让人觉得满足的了。
材料:
青椒半个,红彩椒半个,五花肉50g,干豆皮2张(共150g),大葱10g,蒜瓣八粒(共20g),杭椒20g,蚝油10g,盐5g,冰糖两粒,淀粉3g,清水一碗(200ml),
青椒干豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,青椒和红椒切片,五花肉切片。大葱和杭椒切小粒,蒜瓣切两半,备用。
步骤3,干豆皮从中间切开后叠起来,再从中间切,重复3次。
步骤4,将叠起来的干豆皮切成四边形,备用。(也可以切成长方形或菱形)
步骤5,在碗里加入淀粉,加少量水搅拌。
步骤6,锅洗净后,点火将水烧干,锅烧热,倒入植物油。
步骤7,热锅冷油,加入蒜瓣大葱和杭椒炒出香味。
步骤8,加入五花肉。注意:油一定不要太热,不然肉会炒老而且容易粘锅,大葱会变黑。
步骤9,五花肉炒变色后,加入青椒和红椒炒一下。
步骤10,加入蚝油,炒匀。
步骤11,锅里加干豆腐,简单炒一下注意别粘锅,加入盐和冰糖,将水加入锅中,水烧开后再烧一段时间,注意别把水烧干。
步骤12,锅里的水所剩不多的时候,将碗里的淀粉水用筷子再搅一下,倒入锅中,炒匀后即可出锅。
步骤13,成品。与米饭搭配特别香。
干炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮一张,
辅料::葱适量,
配料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,
干炒豆皮的做法步骤:
1.豆皮切丝,洗净,我用的两种颜色的豆皮
2.大葱切丝
3.锅中放油,烧至七成热
4.葱丝放入油锅中,煸出香味
5.放入豆皮翻炒
6.放入少量盐和鸡精五香粉,等豆皮稍干即可出锅
香锅豆干
食材明细:
主料::卤水豆腐300克,
辅料::韭菜适量,
配料::蒜蓉辣酱适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,
香锅豆干的做法步骤:
1.卤水豆腐一块;
2.切成1厘米左右的片;
3.放入七成热的油锅炸成两面金黄,豆腐干漂浮在油面上的时候捞出控油;
4.备用;
5.韭菜切段;
6.重新起锅加入少量食用油,迅速加入蒜蓉辣酱爆香,放入炸好的豆腐干,白糖、盐、淋上生抽少许,加入少量水烧开后倒入韭菜翻炒2下即可;
7.愿意加点鸡精也行;
8.起锅装盘。
小贴士:
1、炸豆腐一定要用卤水豆腐,石膏豆腐效果不好,口感也差,营养也不及卤水豆腐;
2、如果喜欢甜口,白糖可多放一点,我女儿喜欢辣中带甜的;
3、没有蒜蓉辣酱可直接用辣酱代替。
干锅腐竹蛋皮
食材明细:
主料::腐竹适量,白玉菇适量,金针菇适量,五花腩适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,葱适量,姜适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,甜面酱适量,白糖适量,淀粉适量,
干锅腐竹蛋皮的做法步骤:
1.材料:腐竹。
2.材料:白玉菇、金针菇、五花腩。
3.炸腐竹温水泡软切段。
4.鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
5.搅拌均匀。
6.饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
7.切成宽条备用。
8.锅里下少油,放姜片爆香。
9.再将五花腩下锅煸炒至出油,烹入料酒去腥。
10.再放入生抽,老抽,白糖,甜面酱炒至上色。
11.将腐竹下锅翻炒均匀。
12.加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
13.将金针菇,白玉菇放入炒匀。
14.一起移入干锅内,放上蛋皮,葱段煮开即可。
海带拌干豆皮
食材明细:
主料::干豆皮适量,海带适量,
辅料::香菜适量,盐适量,生抽适量,香油适量,醋适量,
海带拌干豆皮的做法步骤:
1.海带切丝。
2.豆皮提前泡软透切丝,香菜切段,葱切碎。
3.海带,豆皮,香菜等放入调料。
4.拌匀。
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