食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了鸡翅豆干香锅，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：鸡翅中6个，豆腐干8条，
辅料：：芹菜3棵，辣椒2个，生姜1块，葱1段，蒜5个，
鸡翅豆干香锅的做法步骤：
1.然后把鸡翅，豆干都放进砂锅里，加适量的水或高汤，我用的是水，这样比较清淡些
2.大火炖五分钟后，加入芹菜，和辣子，然后香喷喷的香锅就好了
3.豆干切片
4.辣子，芹菜，切好备用
5.热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，然后倒入豆干，盐，五香粉，料酒，酱油多煎一会
6.炸锅的炸的鸡翅也好了，不用一滴油，绿色健康
7.然后把鸡翅，豆干都放进砂锅里，加适量的水或高汤，我用的是水，这样比较清淡些
8.大火炖五分钟后，加入芹菜，和辣子，然后香喷喷的香锅就好了
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香辣干锅鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，洋葱适量，四季豆适量，
辅料：：香姜片适量，蒜瓣适量，香叶适量，干辣椒适量，花椒适量，甜玉米适量，香菜适量，红辣椒适量，
配料：：油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，
香辣干锅鸡翅的做法步骤：
1.锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。
2.下鸡翅煎到两面微焦。放调料汁，大火拌炒。
3.放洋葱跟四季豆。大火拌炒到四季豆断生。
4.放香叶、干辣椒、花椒。继续拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。
5.香菜跟红辣椒放进去。撒白胡椒粉炒至红椒断生即可。
香辣豆干烧鸡翅
原料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许。
调料：红油底料2汤勺（30ml），红烧酱油2汤勺（15ml），料酒2汤勺（30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。
做法：
1、豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。
2、买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放。
3、锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香。
4、锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面。
5、一面煎至金黄后反面煎另外一面。
6、两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。
（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。）
7、再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。
8、加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味。
9、香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。
10、见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。
香锅鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅500g，土豆100g，
辅料：：红辣椒少量，葱少量，姜少量，蒜少量，食盐适量，白酒少量，香辣酱适量，芝麻少量，
香锅鸡翅的做法步骤：
1.洗鸡翅
2.红辣椒切段
3.切好葱/姜/蒜已备料
4.切好刀花的鸡翅放入盐/葱和姜进行腌制
5.倒上一点白酒去腥提鲜
6.切好的土豆片泡入水中除去多余的淀粉
7.鸡翅放入锅中煎至金黄后装盘
8.土豆片煎至金黄后装盘
9.辣酱炒出红油后加入红辣椒/蒜
10.加入土豆和鸡翅继续翻炒
11.出锅装盘撒上葱花和芝麻
小贴士：
给鸡翅打上花刀可以方便鸡翅成熟
腌渍鸡翅的时间越长鸡翅越入味
鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝
干锅鸡翅虾
食材明细：
主料：：鸡翅适量，大虾适量，五花肉适量，洋白菜适量，莲藕适量，小西葫适量，花菜适量，小葱适量，香菜适量，金针菇适量，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，欣和豆瓣酱适量，蒜蓉辣酱适量，剁椒酱适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，花椒适量，
干锅鸡翅虾的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡翅划几刀，便于入味。
3.鸡翅煮到八成熟备用。
4.大虾挑去虾线，蘸少许面粉，炸酥脆备用。
5.洋白菜洗净切块，小西葫切长条块。
6.莲藕洗净，切片泡水里，避免氧化。
7.金针菇去根洗净，菜花洗净掰小朵，焯水备用。
8.香菜，小葱洗净切段。
9.五花肉放炸虾的油锅煸炒出油。
10.五花肉铲边上，放入花椒炸成深棕色，捞出花椒。
11.放入郫县豆瓣酱，欣和豆瓣酱，蒜蓉辣酱，剁椒酱。
12.四种酱炒出香味，放入料酒，生抽，少许白糖，少许盐，放入鸡翅煸炒。
13.刚才捞出的花椒用擀面杖擀碎。
14.将花椒碎放入锅里，一起炒制。
15.依次放入莲藕煸炒。
16.放入菜花，金针菇煸炒。
17.最后放入炸好的大虾煸炒均匀。
18.出锅前，放入小葱和香菜即可。
19.干锅鸡翅虾。
豆干烧鸡翅
豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用。买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
材料：
主料：鸡翅10个，豆腐干3块，香菇5朵，尖椒1个，干辣椒2个，，
辅料：葱3段，姜3片，色拉油少许，食盐2匙，红油底料2勺，料酒2匙，
豆干烧鸡翅的做法步骤：
1. 豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用
2. 买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3. 锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4. 锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5. 一面煎至金黄后反面煎另外一面
6. 两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒。（如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替）
7. 再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
8. 加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
9. 香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
10. 见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀
干锅豆皮
食材明细：
主料：：豆皮200克，线椒3根，大蒜叶1根，剁椒半汤匙，
辅料：：大蒜头2瓣，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白糖2克，盐1克，虾粉少许，
干锅豆皮的做法步骤：
1.准备食材。
2.豆皮加温水泡二十分钟。
3.蒜叶和线椒切成小段备用，大蒜头切成片备用。
4.热锅热油放入蒜片和剁椒炒香。
5.放入豆皮，加1克盐、2汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙蚝油和2克白糖翻炒均匀，加50毫升水盖上盖子烧二分钟。
6.放入蒜叶和线椒翻炒至汤汁浓稠。
7.加少许虾粉翻炒出锅。
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