食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？下面，我们为你推荐了紫薯水晶粽的做法，请继续阅读本文相关内容！
传统节日端午节快到了哈，吃粽子是这个传统节日中必备的项目，现在各大超市各种各样的粽子已上市了，有蜜枣粽、八宝粽、红豆粽、鲜肉粽等等，但大多是用糯米做的。俺今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。。。。。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。。。。。。。做法也很简单，不用提前泡西米，随吃随做就可，冷热皆宜哦。。。。。。。
材料：
西米，紫薯，白糖，植物油，粽叶，，
紫薯水晶粽的做法的做法步骤：
步骤1，粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
步骤2，紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。
步骤3，西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。
步骤4，将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。
步骤5，装入西米紫薯，压实。
步骤6，按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
步骤7，再将粽叶折过来。用手指按住。
步骤8，用棉线绑好。
步骤9，包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。
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晶莹剔透——紫薯水晶粽
食材明细：
主料：：紫薯3个，绿西米250克，新鲜粽叶28张，糯米粉1汤匙，
辅料：：炼乳1汤匙，
晶莹剔透——紫薯水晶粽的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸好。
2.趁热压成紫薯泥，加入炼乳及糯米粉拌好，加的量我的只是个参考，喜欢甜口的就多加点，我的耐甜度不高，糯米粉的量看根据紫薯泥的操作程度，水份不大粘手即可。
3.绿西米用水沥一下，一定分快，并且你装西米的最好是可以当时就沥水的，有小细孔的，否则西米会一碰就碎。
4.紫薯泥做好自己喜好的大小。这要看你包的粽子多大，别外你是想它隐约的紫色还是直接露出来，我喜欢露出来的，做的大了些。
5.粽叶泡一下，洗净。干粽叶的话就要提前泡好。
6.准备两个粽叶，光面朝上，用剪刀去掉叶子根上的尖尖。
7.卷成一个筒状，椎形。
8.放入少量西米，压实。
9.放入紫薯泥。
10.再放入西米盖上。
11.将上方的粽子叶向下盖，用手将两边盖严，形成一个三角形，把多余的部分折过来。
12.用麻绳，或者棉绳或者绳草绑好。
13.上蒸锅，水开后大火蒸40分钟。
紫薯水晶糕的做法
紫薯，很普通的一种杂粮，富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一，所以蒸的时候，都会发现水都变成绿色的，那不是变质哈。
材料：
西米100克，紫薯300克，炼乳30克，开水70克，水20000毫升，，
紫薯水晶糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯洗干净，削皮，切片
步骤2，取一锅，倒入2000毫升的水，放蒸盘、紫薯，盖锅盖后大火蒸熟
步骤3，取100克西米
步骤4，放入苏泊尔搅拌机中
步骤5，按住开关，开始搅打西米，直到打成自己想要的程度就可以松手啦
步骤6，把西米碎沫放入容器中，加入开水，用筷子搅拌均匀放一边备用
步骤7，紫薯蒸熟后取出放盆中，加入炼乳
步骤8，用勺子压成泥，把炼乳混合均匀
步骤9，西米揉成团
步骤10，擀薄，擀成长片，把边缘切一下，宽度自己随意。能包入紫薯泥就行
步骤11，紫薯泥搓条，大约是西米薄片的一半宽，放中间
步骤12，先从一边包住紫薯泥，可以借助白板把西米薄片翻起来
步骤13，另一边也卷起，很好地包住紫薯泥
步骤14，用把锋利的刀，将糕点切成自己想要的大小
步骤15，蒸盘先刷一层油，把糕点放入
步骤16，盖上锅盖，开大火蒸熟，约20分钟就可以了
步骤17，成品图
步骤18，成品图
水晶紫薯汤圆的做法
汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。今天呢，我带大家做的是水晶紫薯汤圆，所谓水晶汤圆，当然是煮完之后皮是透明的啦，所以汤圆里啥馅都是看得清清楚楚的呦
材料：
木薯粉适量，紫薯适量，白砂糖适量，开水少许，保鲜膜一小段，，
水晶紫薯汤圆的做法的做法步骤：
步骤1，很多人做水晶紫薯汤圆会用西米放入搅拌机搅成粉，但我觉得这样太麻烦了，所以选了同样可以做成透明皮的（木薯粉）
步骤2，紫薯削皮后洗净切块，上蒸笼蒸个15分钟即可，若怕没有熟，可以拿筷子搓一下
步骤3，蒸熟的紫薯加适量白砂糖搅拌均匀
步骤4，紫薯馅静放待用
步骤5，取适量的木薯粉
步骤6，加入适量的开水（一定要开水）搅拌至看不见干粉
步骤7，将面团用力揉，直至面粉不沾手（若面粉沾手，再加入适量的木薯粉），最后将面团揉至光滑
步骤8，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面
步骤9，醒面后，将面团搓成长条状，切成理想大小
步骤10，搓圆压扁，弄成水饺皮大小
步骤11，在擀好的面团上放适量的紫薯馅
步骤12，包好滚圆
步骤13，放在盛有少量木薯粉的盆里（防粘连）
步骤14，将做好的水晶紫薯汤圆在盆中滚滚，使每颗汤圆均粘上木薯粉
步骤15，待锅中水沸腾，下汤圆，转中火继续煮，直至汤圆浮起，，关火焖至5-8分钟使皮变成透明色，即可出锅
步骤16，根据喜好可在汤水中加白砂糖/糖浆/红糖均可。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯水晶粽的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
