食材明细:
主料: 南瓜子(炒) , 核桃(鲜) ,
调料: 白芝麻 , 白糖 , 果汁 ,
果味坚果糖的做法步骤:
1.南瓜籽核桃仁白芝麻无皮花生白糖(2/3cup);
2.不加油小火依次炒香:白芝麻;
3.无皮花生(稍稍碾碎);
4.南瓜籽;
5.核桃仁(稍稍碾碎);
6.接着将所有炒好的材料混合均匀,盛出备用;
7.锅里倒入入白糖,加果汁约2勺,慢火炒融;
8.分2-3次倒入炒好的坚果仁,迅 速搅拌均匀(开小火);
9.趁热倒在锡纸上,稍稍抹平,四边包起(小心烫,速度要快);
10.用擀面杖擀平、压实;
11.刀沾点水,切成需要的大小;
12.如果感觉切不动,再包起放在仍有余温的炉头上一小会即可。
食材明细:
主料::面粉适量,花生100克,芝麻100克,核桃80克,糖160克,猪油60克,
坚果糖包的做法步骤:
1.面粉和水按照2:1活成柔软的面团,水量适当增减,盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.花生和核桃分别用150°,烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。
3.芝麻用平底锅小火炒熟,晾凉。
4.将花生和芝麻分别用料理机打成粉。
5.核桃油比较大,最好捣碎或切碎。
6.将坚果粉,核桃碎,糖160克,猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。
7.发酵好的面团取出,加适量干面粉,将面团排气,揉至面团切开几乎看不见气泡。
8.取适量面团,搓长,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
9.包入适量的坚果馅。
10.捏成三角形。
11.间隔开放入铺有湿布的蒸笼。
12.冷水入锅,中火,上汽后,蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。
13.成品。
14.成品。
想吃糖包了,这苦荞麦粉又快过期了,结果这个包子出炉了……
材料:
苦荞麦蛋糕粉500克,水260克,细砂糖50克,玉米油20克,酵母5克,馅料:,坚果仁150克,细砂糖(糖粉)100克,玉米油(猪油)40克,,
苦荞麦坚果糖包的做法的做法步骤:
步骤1,把除馅料外的其他材料入盆,拌成絮状。
步骤2,揉成光滑略有点粘性的面团,揉好的面团捏起来很柔软很舒服。盖个盆醒发30分钟。
步骤3,把坚果切碎。我这用的是中粮的坚果,你可以随自己喜欢,比如可以用花生芝麻等。
步骤4,加入细砂糖和油拌匀。最好用糖粉,蒸好了就全化了,尽量不要用粗的砂糖,不然蒸好有些还没化呢,吃起来会有点影响口感!油如果用猪油的话会更香。
步骤5,醒好的面团分成一个大概52克左右。
步骤6,每块小面团充分排气揉匀,擀成圆片,包入馅料。每个馅料18克左右。我这糖粗了一点,没办法,在老家没工具打粉。
步骤7,收口,搓圆,搓高一点。
步骤8,全部做好后醒发40分钟左右,面胚有原来的1.5倍大就可以了。
步骤9,开水上锅,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟后再开盖。噔噔噔噔……完美出锅咯!
步骤10,掰开一个看看,还不错吧?
热门栏目
美食分类