食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编花时间整理了坚果糖的做法,但愿对你的学习工作带来帮助。
平时怕胖不敢吃,但是每次吃起来又停不下来!满嘴坚果香~
材料:
坚果320g,白糖350g,水3勺,柠檬汁一勺,
坚果糖的做法的做法步骤:
步骤1,把坚果放在烤箱160°烤五分钟
步骤2,切小块(也可整颗保留)
步骤3,不锈钢锅小火加热放入糖,水,柠檬汁
步骤4,熬制15分钟左右直至糖浆变成深棕色
步骤5,倒入坚果混合均匀后出锅
步骤6,上下都垫上烤箱纸用擀面杖擀平
步骤7,待放凉后切块即可
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坚果糖包
食材明细:
主料::面粉适量,花生100克,芝麻100克,核桃80克,糖160克,猪油60克,
坚果糖包的做法步骤:
1.面粉和水按照2:1活成柔软的面团,水量适当增减,盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.花生和核桃分别用150°,烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。
3.芝麻用平底锅小火炒熟,晾凉。
4.将花生和芝麻分别用料理机打成粉。
5.核桃油比较大,最好捣碎或切碎。
6.将坚果粉,核桃碎,糖160克,猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。
7.发酵好的面团取出,加适量干面粉,将面团排气,揉至面团切开几乎看不见气泡。
8.取适量面团,搓长,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
9.包入适量的坚果馅。
10.捏成三角形。
11.间隔开放入铺有湿布的蒸笼。
12.冷水入锅,中火,上汽后,蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。
13.成品。
14.成品。
苦荞麦坚果糖包的做法
想吃糖包了,这苦荞麦粉又快过期了,结果这个包子出炉了……
材料:
苦荞麦蛋糕粉500克,水260克,细砂糖50克,玉米油20克,酵母5克,馅料:,坚果仁150克,细砂糖(糖粉)100克,玉米油(猪油)40克,,
苦荞麦坚果糖包的做法的做法步骤:
步骤1,把除馅料外的其他材料入盆,拌成絮状。
步骤2,揉成光滑略有点粘性的面团,揉好的面团捏起来很柔软很舒服。盖个盆醒发30分钟。
步骤3,把坚果切碎。我这用的是中粮的坚果,你可以随自己喜欢,比如可以用花生芝麻等。
步骤4,加入细砂糖和油拌匀。最好用糖粉,蒸好了就全化了,尽量不要用粗的砂糖,不然蒸好有些还没化呢,吃起来会有点影响口感!油如果用猪油的话会更香。
步骤5,醒好的面团分成一个大概52克左右。
步骤6,每块小面团充分排气揉匀,擀成圆片,包入馅料。每个馅料18克左右。我这糖粗了一点,没办法,在老家没工具打粉。
步骤7,收口,搓圆,搓高一点。
步骤8,全部做好后醒发40分钟左右,面胚有原来的1.5倍大就可以了。
步骤9,开水上锅,中小火蒸15分钟,关火后焖5分钟后再开盖。噔噔噔噔……完美出锅咯!
步骤10,掰开一个看看,还不错吧?
腰果糖
最怀旧的年味果子--腰果糖
前几天,街头看到叫卖盘糖的那一刻,记忆迅速穿越!孩提时代的新年,爸妈蒸馒头、炸丸子、麻叶子,炒大锅的瓜子、花生,忙活的场景中,我只记得吃的感觉,但惟独盘糖做的花生糖,具体的操作细节和那份香甜的滋味至今是历久弥新!小时候最爱吃花生糖,年的感觉一下被唤起,满溢的幸福时刻!
盘糖,一种小米做的糖,因为形状大如磨盘,所以叫盘糖,现在很少看到近乎绝种!小时候的年,我妈用它做:花生糖、芝麻糖、面糖。
凭靠记忆学着,做花生糖就像炒个菜一样的简单,将花生米炒熟后,用花生米的热融化糖,然后让糖跟花生融合在一起,最后趁热切片,凉透就成香脆的花生糖了。
去年春节就做过花生糖,参见这里:*用炒菜的方法自制花生糖--椰味花
今年春节不只是做了花生糖,还做了腰果糖
我妈都说:比花生糖更好吃,脆、甜、香
腰果糖原料:腰果,盘糖(此糖是小米制作,没有就换随便什么糖都可以的)
腰果糖做法1.将整块盘糖用小锤子敲散碎
2.腰果放不粘锅中,小火慢慢炒熟,要不停的翻炒让腰果均匀的受热
3.炒至腰果颜色全部发黄即可
4.然后放入敲碎的盘糖翻炒,糖多放一些好成型
5.继续小火翻炒,让热的腰果将糖全部融化
6.趁热倒在油布上
7.然后用油布裹起,按压着整成长方形
8.在不烫手的情况下趁热切片
9.然后分散着摊开晾凉即可
10.凉透后放玻璃罐中保存
腰果糖炒的好吃小秘诀
1.炒腰果时一定要小火慢炒,火大就会造成外面焦糊,里面不熟的状态
2.整个操作过程最好能用不粘锅,要耐着性子小火翻炒至糖全部融化
3.记得是用热的腰果捂热糖,若先炒糖,那将会弄得满锅粘糖,无法继续操作
用相同的办法还可做开心果糖、杏仁糖、榛子糖、、、、、、
并可以随意组合,糖可以换成大白兔奶糖、水果糖、巧克力糖、、、
坚果粥的做法
月嫂做给我吃的。她走的时候还让她做了一大罐给我。
材料:
核桃,腰果,花生,芝麻,红糖,粥,
坚果粥的做法的做法步骤:
步骤1,将核桃,腰果,花生按照自己喜欢的比例摆放到盘中。我这次添加了黄油,更香,但因坚果本来就含有油,可不放,并且不放油更酥脆保存时间更长。
步骤2,放入微波炉中转2分钟。量多的话多转几分钟。一般不超过4分钟。
步骤3,家庭作坊哈哈。倒出来用你家有的工具捣碎。
步骤4,锅里翻炒芝麻,有香味即可
步骤5,一起装入密封罐子中。想吃的时候盛两勺即可。不要做太多,因为不管罐子多密封,始终没有头两天的香,脆,
步骤6,粥的制作步骤我就不写啦哈哈,大家就根据自己喜好,一勺坚果一勺红糖放到粥上就可以啦!
坚果露的做法
孩子读书是很用脑的,所以每天的食物中都给她准备一些坚果。坚果多属木性的,吃多了容易干燥,所以喜欢多选几样,打成坚果露,做好会比较香浓,而且喝一点,比较润一些。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
核桃10g,榛子10g,黑、红花生10g,黑、白芝麻10g,白开水适量,,
坚果露的做法的做法步骤:
步骤1,在破壁机的料理杯中加入榛子
步骤2,加入红花生
步骤3,加入黑花生
步骤4,加入白开水
步骤5,加入核桃
步骤6,加入芝麻
步骤7,打一百八十秒钟
步骤8,加入蜂蜜即可
坚果酱的做法
小月龄宝宝不能吃坚果,做成坚果酱,加在辅食里。每天吃一点,营养健康又美味!
材料:
去皮核桃适量,榛子适量,开心果适量,巴旦木适量,腰果适量,葵瓜子仁适量,
坚果酱的做法的做法步骤:
步骤1,原味熟坚果备用
步骤2,烤盘铺上油纸,把生核桃仁和瓜子仁铺上去180°烤5分钟
步骤3,取出,把所有坚果放入料理机打成糊
步骤4,打好的坚果酱放凉,密封冷藏
坚果奶昔的做法
坚果中含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等,常吃坚果可以美容、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处,还能帮助人体补充微量元素。从营养的角度建议每天吃一定的坚果更加有利于身体健康,千万记住不能贪吃哦!平时家里会备一些坚果,我和孩子爸都没有吃零食的习惯,对于坚果类的零食经常是放在手边也想不起来吃,小朋友不知是否受我们的影响对坚果类食物兴趣点不大,所以家里买的坚果类食物消灭起来特别慢。最近整理储物柜时发现一些春天败的坚果都没开封,半年多时间都过去了,再不消灭就快过期,前几天用这些坚果做了几款饼干,顺便打了一杯奶昔。
材料:
牛奶200g,香蕉2根,夏威夷果10个,开心果20个,牛油果半个,,
坚果奶昔的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材
步骤2,夏威夷果和开心果去外壳,牛油果对半切开
步骤3,将夏威夷果、开心果、去皮的香蕉和牛油果一起放破壁机杯中
步骤4,牛奶倒入破壁机杯中
步骤5,破壁机接通电源,选择研磨功能,启动
步骤650,秒完成坚果奶昔的制作
步骤7,成品图
坚果饼的做法
材料:
杏仁40g,生芝麻40g,腰果40g,生麦片40g,生花生40g,松子40g,大核桃肉(生)40g,葡萄干40g,红糖80g,山茶油30g,蜂蜜40g,,
坚果饼的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的原材料都平铺放入烤盘内,除了松子和腰果,其他材料均是生的。葡萄干先不放,后面的步骤中再放入。图片中少放了一个核桃,烤箱预热160度考10分钟。
步骤2,烤坚果的时候,就可以做这个步骤。不粘锅内放入油和红糖,小火熬一下,沸腾后关火,放入蜂蜜拌一下,放一边。
步骤3,考好的坚果取出放凉,用擀面杖压碎,然后放刚刚的锅内拌匀。这个时候可以再放入葡萄干之类的,或者蜜饯之类的,一起拌匀。
步骤4,放入铺上烤纸的盘内,用铲子压实。放入预热好的烤箱,160度烤25分钟。
步骤5,我烤了28分钟,拿出来后还在冒泡,趁热拿铲子再压一遍,压实。
步骤6,待凉后切片。
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