草莓洗好切好
又想到冰箱里有为数不多的蓝莓
不如一起放进去熬果酱吧
再然后
又想到了泡了快俩月的酒渍樱桃
挖出来切切
咱就大杂烩吧
综合果酱
材料:草莓400g、蓝莓120g、酒渍樱桃80g、幼砂糖300g、柠檬半个;
综合果酱的做法
1、新鲜草莓放入盆中,加盐浸泡片刻,用流动的水冲洗干净;
2、去除果蒂;
3、用刀切成小丁;
4、蓝莓洗净后切成小丁;
5、酒渍樱桃取出后切成小丁;
6、将切好的果丁放入容器中;
7、倒入全部量的幼砂糖;
8、用刮刀将果丁拌匀,静置几小时;
9、将糖渍好的果丁连汤汁一并倒入不粘锅内;
10、挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀;
11、上火煮开后,撇去浮沫,转中小火继续熬煮;
12、熬至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;
13、将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存;
美食小提示
1、煮果酱时不要用铁锅,其它的锅子都可以;
2、浆果类的水果都可以先腌制,这样就可以不用加水;
3、煮的时候要搅动,以免沾底;
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用;
5、开盖后要在短时间内食用完毕。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
食材明细:
草莓200克,桑葚(紫、红)200克,蓝莓200克,土三七2克,麦芽糖300克
综合莓果果酱的做法步骤:
1. 草莓洗净,去除果蒂后沥干水分;
2. 桑葚洗净,除去附着于桑葚上的杂物后沥干水分,梗不用拔除;
3. 冷冻蓝莓置于室温解冻,备用;
4. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
5. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
6. 加入草莓、桑葚、蓝莓用小火续煮;
7. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
8. 用小火慢慢煮至莓果软化,果粒变小;
9. 汁液变浓稠状后即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
食材明细:
主料::千层酥皮1块,坚果酱适量,
辅料::糖霜适量,淡奶油3勺,
坚果酱可颂的做法步骤:
1.千层酥皮擀开。
2.切成如图所示三角形。
3.准备坚果酱,没有的话用花生酱或者芝麻酱都可以。
4.取一片酥皮,在中心抹上坚果酱,在底端中间切一刀,向两边卷起。
5.全部按照上述卷起来。
6.用淡奶油在表面刷一层。
7.入烤箱,中层,200度烤20分钟左右,上色即可。
8.撒一些糖霜,又甜又香!
9.酥到掉渣~
小贴士:
我没有用鸡蛋去刷表面,是因为家里没有鸡蛋了……但是意外发现,用淡奶油刷过的表面,特别的酥脆掉渣,不会像蛋液那样表面有些硬,这个意外真美丽!
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