食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“果酱奶油纸杯蛋糕”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，细砂糖60g，黄油20g，淡奶油200g，草莓果酱适量，
辅料：：低筋面粉50g，牛奶33g，玉米淀粉5g，细砂糖40g，淡奶油用，
果酱奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.蛋黄蛋清分离。加入20g细砂糖到蛋黄里，手动将细砂糖和蛋黄混合均匀。接着加入牛奶，混合均匀。最后加入融化的黄油继续混合均匀。
3.剩下40g细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中，翻拌均匀。接着将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续从上往下翻拌的方式，将蛋糕糊翻拌均匀。
4.翻拌均匀的蛋糕糊加入裱花袋中。将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满即可。
5.烤箱预热150度30分钟。
6. 蛋糕放凉之后，用裱花最在中间弄一个孔，果酱装入裱花带挤入蛋糕中。将40g细砂糖分三次加入淡奶油中，打发好装入裱花袋。选择喜欢的裱花嘴，在蛋糕上挤上一层有一层的淡奶油装饰。
97Msw.com相关知识
奶油纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉70克，鸡蛋3个，牛奶40克，淡奶油（裱花用）适量，黄油60克，
辅料：：白糖（打发蛋白）60克，白糖（打发奶油）适量，白醋（打发蛋白）1匙，
奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋糕底材料
2.纸杯模放进模具里
3.蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4.黄油用小火加热至冒泡
5.立刻倒入面粉翻拌均匀
6.分次倒入牛奶翻拌均匀
7.三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8.翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9.蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10.继续打发蛋白、分三次加入白糖！图中小手是我女儿！
11.打发好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角
12.装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13.翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
14.将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15.翻拌好的蛋糕糊
16.依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的！进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17.蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油！
18.大号菊花嘴装进裱花袋
19.烤好的蛋糕底！
20.裱好奶油的成品
小贴士：
每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间！
圣诞奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋8个，细砂糖25克（淡奶油），牛奶70克，玉米油80克，低筋粉200克，淡奶油200克，草莓10个，
辅料：：干佩斯50克，
圣诞奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打入无水无油的干净盆中，加入细砂糖，盆放入60度的温水盆中预热一下
2.牛奶和玉米油搅拌融合备用
3.鸡蛋用打蛋器打发至提起打蛋器不易滴落即可。
4.分两次筛入低筋粉，并用刮刀翻拌均匀。
5.将牛奶液倒入蛋液中，边倒边翻拌均匀
6.翻拌好的面糊
7.倒入纸杯中，8分满左右。
8.烤箱预热后，烤网放中下层，纸杯放在烤网上。上下火140度40分钟左右。烤好后出炉冷却。
9.淡奶油倒入干净的盆中
10.加入细砂糖，用打蛋器低速打发。盆下可放置一盆冰水便于打发。
11.打至提起打蛋器，奶油呈小尖角即可，切勿过度打发。
12.装出一部分原色奶油备用。
13.剩余奶油加入少许绿色色素
14.翻拌均匀，得到青绿色奶油。放入冰箱冷藏备用。
15.取干佩斯揉搓变软后擀开
16.用雪花模具压出雪花
17.放置一旁晾干。
18.烤好的纸杯蛋糕冷却后才可裱花。
19.草莓去叶洗净。
20.取一个纸杯蛋糕，抹上少许奶油，装饰草莓。绿色奶油用裱花袋装起，尖端放小号五齿花嘴。
21.装饰纸杯蛋糕。
22.装饰上雪花
23.另一款圣诞老人。边缘的拐杖是巧克力融化后用硅胶模具做出的。
24.集合
25.雪花款
26.成品。
27.草莓款纸杯蛋糕。
28.草莓款纸杯蛋糕
29.雪花和巧克力款。
双色奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉50克，色拉油10克，淡奶油100克，
辅料：：细砂糖30克蛋白用，糖粉5至8克淡奶油用，
双色奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离后，蛋白中加入几滴柠檬汁打粗泡。
2.一次加入白糖，从低速到高速再到低速，最后低速整理一下汽泡，打至干性发泡。
3.把蛋黄一个个加入打好的蛋白中，每加一个用打蛋器低速打几下打匀。
4.打好的鸡蛋。
5.筛入低粉，从下往上J字形地拌匀，边拌边转动盘子。
6.拌成细腻的面糊。
7.沿着刮刀倒入色拉油，再次拌匀。（如果是多加10克牛奶，就把牛奶和油事先混合均匀，也是在这一步加入。）
8.面糊用裱花袋挤入模具，8-9分满。表面可再稍抹面点。
9.入提前预热180度的烤箱，转上140-150下160度25分钟左右，我第一炉上色有点浅了，你可以自己在最后几分钟提高上火烤至表面上色，表面没有开裂，边缘有点。（第二炉加了10克牛奶的我是160度25分钟，表面有点开裂了）两种都不回缩。
10.可以看一下这是不加牛奶的。（光线问题，实际颜色比较浅，你也可以最后几分钟提高上火烤至上色。）
11.不加牛奶的
12.这是加了牛奶的。160度25分钟，表面有点开裂了）
13.这是加了牛奶的。
14.淡奶油里加入糖粉或细砂糖。
15.全程低速打发奶油。奶油在开始有纹路后会容易打过头，打过头的奶油裱花会比较粗糙，这时，你可以再倒一点点奶油进去打几下，就可以挽救。
16.取一部分奶油，用牙签沾一点色素。
17.把加了色素的奶油拌匀。
18.裱花袋装好花嘴后套在一只杯子上。
19.在边上抹上1、2条红色奶油。
20.再在中间放入白色奶油。
21.如图，双色奶油就做好了。（这个方法可以举一反三的，其它地方也可以用。）
22.接下来挤上去就可以了。从外向内一层层地挤最后收口，加点装饰就更漂亮了。
23.成品。
24.成品。
25.据说正确的杯子蛋糕是这样吃的。哈~~~
奶油纸杯戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶70克，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，细砂糖75克，奶粉10克，
表面装饰：：淡奶油100克，细砂糖8克，
奶油纸杯戚风蛋糕的做法步骤：
1.先准备好所有的材料
2.鸡蛋先分离，蛋清一个无油无水的打蛋盆里，蛋黄放入另一个盆里
3.先处理一下蛋黄糊，先把牛奶和玉米油混合在一起
4.用手动打蛋器打搅拌均匀完全混合好
5.再筛入低筋粉和奶粉，用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉就好
6.再把蛋黄倒入盆里，再用刮刀搅拌混合均匀就好，混合到流动性的蛋黄糊即可，这样就已经把蛋黄糊做好放一边
7.蛋黄糊做好后，再来打蛋白霜，把蛋白放到打蛋盆里
8.先把蛋清打到鱼眼泡那样，再加入3分之1细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打到蛋白霜打到稍微细腻软尖
9.再加入剩下细砂糖的2分之1，再用电动打蛋器中速打发，打到细腻打到立起打蛋头形成弯尖勾
10.再加入最后细砂糖和玉米淀粉，用电动打蛋器低速打发
11.打到提起打蛋头形成硬性尖勾 ，蛋白霜看着非常的细腻即可
12.将打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里面
13.用刮刀以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可
14.将刚刚混合好的面糊倒回蛋白里
15.再同样以切拌、从2点钟往8点钟方向由下往上翻拌的方式，将蛋糕糊混合均匀好，混合到看不见蛋白即可，混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的
16.混合好的面糊倒入纸杯里，倒入8分满就好，不要倒太多，倒入好后震几下，震出大气泡，再用牙签处理表面的小气泡，然后放在烤盘中
17.ACA蒸汽烤箱提前先预热好，热风对流功能140度10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中下层上下火140度33分钟，切记中途不要打开烤箱门
18.出炉后再立马倒扣至完全晾凉才能脱膜
19.从冰箱里拿出淡奶油，倒在一个无油无水的杯子里，加入细砂糖
20.用电动打蛋器低速打发，打发至8分的状态，淡奶油呈现明显的纹理即可
21.打发好的淡奶油装入裱花袋里，花嘴用的是6齿常用的，然后挤在蛋糕的表面即可
小贴士：
1、戚风蛋糕是做蛋糕的基础，但是却有太多的人总做不成功，所以做好一个好
的戚风蛋糕，每一步都不可以轻易马虎
2、蛋白打发不足，会造成蛋白有部分已经消泡，面糊与蛋白没有搅拌均匀，会造成烘烤好的蛋糕里面有大气洞
3、烘烤过程中不可以打开炉门，会造成蛋糕不成型没熟的状态下，蛋糕中的蜂窝眼里充满了空气，在烤箱里烤的时候，由于是高温的，空气膨胀，就把蛋糕顶发起来了，当烤箱门打开时，温度也跟着下降，温度降低了，蛋糕中的空气也收缩了，蛋糕也就随之回缩了
4、这个方子里面加了玉米淀粉是为了打好的蛋白霜更稳定，从而不容易消泡
5、如果不是这款烤箱，烘烤模式为上下火140度33分钟，时间和烘烤温度根据自家烤箱温度来调整
咖啡奶油纸杯蛋糕的做法
同事生日，跟我预定了纸杯蛋糕。这是我人生中第一笔定单啊！超级激动的同时，也一直在研究怎样的蛋糕坯最好吃。试过海绵、玛芬，口感都偏硬，最后决定用戚风蛋糕，果然比较柔软。同事很喜欢！
材料：
鸡蛋2个，低粉45克，细砂糖40克，咖啡粉一大勺，温开水30克，植物油25克，淡奶油100克，细砂糖10克，糖针少许，，
咖啡奶油纸杯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，咖啡粉加入水中，搅拌均匀。
步骤2，蛋黄中加10克细砂糖，搅拌均匀，倒入植物油，边倒边搅拌。
步骤3，将咖啡液倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
步骤4，筛入低粉，从下往上翻拌均匀。
步骤5，蛋清加几滴醋，分三次加糖，打至干性发泡。提起打蛋器有直立的尖角。
步骤6，蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀。
步骤7，拌好的面糊装入纸杯中，七分满。
步骤8，纸杯入烤箱，150度，中层，35分钟左右。
步骤9，淡奶油加糖，隔冰水打至可以裱花的硬度。
步骤10，将奶油装入裱花袋，用8齿花嘴，在蛋糕上从外至内挤一圈。
步骤11，边面撒上糖针装饰。
国庆版草莓奶油纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉48g，细砂糖25g，玉米油23g，水38g，白醋几滴，
辅料：：淡奶油200g，糖粉18g，草莓粉少许，果麦脆少许(装饰)，
国庆版草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先，把水和玉米油放入干净的盆中。
2.用手动打蛋器搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至短尖角状态。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8.在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
9.震几下模具把气泡震出来。
10.烤箱上下火150度预热10分钟后放入，烤25分钟左右。
11.出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
12.淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
13.成品图
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里水的量可适当进行调整。
2、没有草莓粉可以不放。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
香缇奶油纸杯蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，植物油50g，牛奶70g，白砂糖60g，低粉45g，柠檬汁适量，
辅料：：淡奶油200g，吉利丁片2g，白巧克力40g，色粉适量，
香缇奶油纸杯蛋糕的做法步骤：
1.香缇奶油需要提前制作，吉利丁片冷水泡软，将100毫升淡奶油加入至冒小泡。
2.将白巧克力放入到淡奶油中搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后，加入剩下的100毫升淡奶油，搅拌均匀后，表面贴合覆盖保鲜膜冷藏过夜。
3.纸杯蛋糕：牛奶与植物油放入到容器中。
4.充分搅打乳化。
5.筛入低粉搅拌至顺滑。
6.加入蛋黄搅拌均匀。
7.蛋白分3次加入白砂糖打至尖勾。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
9.再将全部蛋黄糊倒入到蛋白中，翻拌均匀。
10.12连模具中放入纸杯，将面糊挤入进去。
11.烤箱130度烘烤50—55分钟。
12.表面要充分上色，自然摊凉。
13.取出提前冷藏的奶油，分成2个部分，一部分中添加粉色色素或者色粉打发。两个颜色的奶油用保鲜膜包裹在一起，装入带有裱花嘴的裱花袋中，挤于蛋糕上即可。
纸杯奶油蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60克，鸡蛋3个，玉米油20克，纯牛奶40克，淡奶油250克，
辅料：：细砂糖（蛋糕体用）40克，细砂糖（裱花用）15克，
纸杯奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入40克糖。
2.低速打发至湿性发泡。
3.纯牛奶和玉米油混合。
4.将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。
5.筛入低筋面粉。
6.用蛋抽搅打均匀至无干粉。
7.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里。
8.再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9.将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
10.送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
11.晾凉后就可以进行奶油装饰了。
12.首先将淡奶油倒入较大的容器中，加入15克细砂糖。
13.用电动打蛋器低速打至7分发。
14.将打发好的奶油装入裱花袋中。
15.挤上自己喜欢的花式，然后再用彩糖稍微装饰一下就OK啦。
16.成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右；淡奶油选用的是铁塔，很好打发，现在这种天气我没有将装奶油的容器坐在冰水中2分钟就打发好了；裱花过程中用泡过冰水的毛巾包住裱花袋可以有效的防止奶油融化；关于裱花我也是个零基础的小白，只是做的奶油蛋糕多了所以才懂了一点点皮毛而已。
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