中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过小编精心整理，推出豆沙花香橙蛋糕（6寸），希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
香橙蛋糕：：鸡蛋2个（带壳62g/个），橙汁70g（鲜榨），低粉60g，玉米油12g，细砂糖35g，鲜橙皮屑适量（本人用了一个橙子的皮，注意不要消到香橙白皮），
辅料：：白豆沙约500g（裱花），牛奶以适合裱花为宜，动物奶油200g（只抹面），
豆沙花香橙蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.按照配料表准备所需材料，蛋黄、蛋清分离备用（所用盆碗均无油无水）
2.把橙汁和油混合，充分乳化（以混合液表面无油花为标准）
3.低粉过筛后，倒入橙汁和油的混合液，划一字拌匀直至看不见干粉，然后加入蛋黄继续划一字拌匀（不要画圈搅拌，以免蛋黄糊起筋）
4.拌好的蛋黄糊加入香橙皮屑，略拌匀即可
5.（预热烤箱，上下火140℃）低速打发蛋清至细腻泡沫，一次性加入细砂糖（新手最好分三次加入），然后高速打发蛋清至提起打蛋器有直立坚挺的小尖角为宜，转低速把周边蛋清往中间打发两到三圈
6.取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中，继续快速翻拌，以免消泡
7.拌好的蛋糕糊倒入模具内，震模2-3次即可，放入预热好的烤箱中下层，时间45分钟
8.烤好后立即出炉，震模倒扣，彻底冷却后脱模
9.冷却蛋糕的时候可以准备抹面裱花用的奶油和豆沙，裱花嘴若干个，豆沙花颜色用的惠尔通
10.裱好的花放一旁备用，蛋糕抹好奶油然后把花朵放上，衬以绿叶装饰，完成
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草莓奶油蛋糕（6寸）
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，糖粉（蛋黄）20克，牛奶30克，玉米油30克，低筋面粉65克，糖粉（蛋白）45克，柠檬汁（蛋白）1ml，草莓蓝莓6棵，装饰小珠1匙，淡奶油300克，
草莓奶油蛋糕（6寸）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱待用
3.蛋黄加入糖粉、牛奶、玉米油。混合均匀
4.筛入低筋面粉，上下搅拌，不要画圈。
5.倒入磨具，振出气泡。中下层。160度上下烤制戚风蛋糕胚。中间观察有没有过渡上色，可盖锡纸防止过度烤色。
6.打奶油 可边打边试甜度 裱花 装饰！
小贴士：
一定要用玉米油 不然失败会很惨
6寸生日蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60g，玉米油40g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白糖30g，淡奶油250g，糖粉28g，黑加仑葡萄干适量，巧克力适量，红曲粉少许，
辅料：：鲜橙1个，
6寸生日蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋黄蛋清。
2.蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4.蛋清中滴入几滴白醋，加入30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热，170度。
5.取1/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
6.翻拌均匀后，倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下快速翻拌均匀。
7.黑加仑葡萄干用清水泡软。
8.淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发。
9.取适量奶油装入另外一个容器中，倒入少许红曲粉，再稍微搅打一下，成粉红色。
10.烤好的蛋糕待冷却后（因为时间较急，我的没有完全冷却），分成相同厚度的两片。
11.在一片蛋糕片上抹上奶油。
12.放上沥干水的黑加仑。
13.再抹上一些奶油。
14.盖上另外一片蛋糕片。
15.将整个蛋糕身都抹上奶油。
16.用带齿的刮板抡出条纹状，蛋糕表面也抡出条纹状。
17.用粉红色的奶油装入裱花袋中，裱出三多小玫瑰花，摆在蛋糕中央。
18.将蛋糕体挪到盘中，周围贴上鲜橙片。
19.表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。
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