任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的6寸生日蛋糕,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::低粉60g,玉米油40g,鸡蛋4个,牛奶50ml,白糖30g,淡奶油250g,糖粉28g,黑加仑葡萄干适量,巧克力适量,红曲粉少许,
辅料::鲜橙1个,
6寸生日蛋糕的做法步骤:
1.分离蛋黄蛋清。
2.蛋黄打散,加入玉米油搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4.蛋清中滴入几滴白醋,加入30g细砂糖,用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热,170度。
5.取1/3蛋白霜倒入面糊中,用刮刀上下翻拌均匀。
6.翻拌均匀后,倒回到剩下的2/3蛋白霜中,上下快速翻拌均匀。
7.黑加仑葡萄干用清水泡软。
8.淡奶油中加入糖粉,用电动打蛋器打发。
9.取适量奶油装入另外一个容器中,倒入少许红曲粉,再稍微搅打一下,成粉红色。
10.烤好的蛋糕待冷却后(因为时间较急,我的没有完全冷却),分成相同厚度的两片。
11.在一片蛋糕片上抹上奶油。
12.放上沥干水的黑加仑。
13.再抹上一些奶油。
14.盖上另外一片蛋糕片。
15.将整个蛋糕身都抹上奶油。
16.用带齿的刮板抡出条纹状,蛋糕表面也抡出条纹状。
17.用粉红色的奶油装入裱花袋中,裱出三多小玫瑰花,摆在蛋糕中央。
18.将蛋糕体挪到盘中,周围贴上鲜橙片。
19.表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。
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侄子的生日蛋糕--6寸
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉47G,色拉油22G,牛奶22G,细砂糖30G蛋白 15蛋黄,
辅料::淡奶油400G,糖40G,蜂蜜10G,朗姆酒8G,炼奶10,水果罐头适量,
侄子的生日蛋糕--6寸的做法步骤:
4.170度,中下层,35分钟,烤好后拿出,立刻倒扣在烤网上,冷却后脱模
7.按自己的喜好来装饰蛋糕
八寸生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋粉68克,牛奶32克,玉米油32克,白砂糖24+48克,
八寸生日蛋糕的做法步骤:
1.材料都称好
2.将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌
3.筛入面粉
4.变成无颗粒蛋糊
5.蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发泡
6.取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌,不要打圈
8.倒入模中150度烤50分钟.倒扣晾半小时,脱膜,戚风蛋糕就好了。
11.第一次做奶油蛋糕,还不错
小贴士:
我也是初学者,正在实践阶段,做的不是很美观,家里工具也不是很全,不中看,但中吃,呵呵,,,,
十寸生日蛋糕
食材明细:
10寸蛋糕胚材料::鸡蛋10个,低粉165g,食用油75g,牛奶80ml,白砂糖100g,加入蛋清,泡打粉2g,盐2g,醋5滴,
主料::十寸蛋糕胚1个,淡奶油300ml,黄桃1个,红心火龙果半个,猕猴桃1个,
辅料::巧克力屑适量,细砂糖30g,
十寸生日蛋糕的做法步骤:
1.淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右,类似蛋白霜的状态
2.蛋糕分成三等份做两个夹层,夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁
3.第二个夹层用小半个火龙果切碎丁,两面也抹上奶油
4.盖上蛋糕胚后用奶油抹平
5.撒上一些巧克力屑(冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑)火龙果切片分半做成玫瑰花,中间加黄桃,周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面,下面和侧一圈
6.插上蜡烛和生日牌
制作生日蛋糕需必会的---戚风蛋糕(6寸)
食材明细:
主料::低筋面粉60克,色拉油30克,牛奶40克,白砂糖30克加入蛋清,鸡蛋3个,
制作生日蛋糕需必会的---戚风蛋糕(6寸)的做法步骤:
1.准备材料
2.三个鸡蛋,蛋清分离
3.蛋清打发具体步骤,电动打蛋器打至蛋清呈粗泡
4.蛋清打发具体步骤,电动打蛋器打至蛋清呈粗泡,倒入三分之一白糖
5.电动打蛋器打至蛋清呈粗泡,倒入三分之一白糖
6.当蛋清呈细腻,有纹路,倒入三分之一白糖
7.但蛋清浓稠时,倒入剩下的三分之一白糖
8.打发的蛋清,尾端呈尖角
9.蛋黄中加入白砂糖
10.蛋黄与白砂糖溶解为无颗粒状
11.加入色拉油,打至均匀
12.加入牛奶,混合均匀
13.筛入低筋面粉
14.将打发的蛋清与蛋黄糊混合
15.混合之后
16.倒入6寸的模具中
17.烤箱预热160度 烤40-50分钟取出倒扣,冷却,即可脱模
8寸KT卡通生日蛋糕
食材明细:
主料::8寸戚风1个,奶油适量,糖适量,
辅料::巧克力适量,
8寸KT卡通生日蛋糕的做法步骤:
1.在油纸上用铅笔画出KT外形,在反面用巧克力涂喜欢的颜色。
2.烤一个8寸戚风蛋糕凉透。
3.中间切成两片。
4.分好两片。
5.抹上奶油。
6.表面装饰奶油丝。
7.把画好的巧克力轻轻从油纸上取下装饰到蛋糕上面。
8.可爱的KT走来喽……
12寸戚风生日蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋11个,牛奶130克,低筋面粉200克,细砂糖70克,奶油800克,百利甜酒一勺,水果装饰若干,
辅料::玉米油130克,
12寸戚风生日蛋糕的做法步骤:
1.分开蛋清蛋黄。
2.混合香草精牛奶和油搅匀。
3.筛入低筋面粉。
4.搅匀。
5.加入蛋黄。
6.搅匀。
7.蛋白放入厨师机中,分三次加糖打发至干性发泡。
8.提起后有个尖角。
9.三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀。
10.再倒入蛋白盆中。
11.翻拌均匀。
12.倒入12寸模具中。
13.烤箱140度65分钟。
14.出炉震摔热气,倒扣凉透。
15.脱模。
16.厨师机打发淡奶油,抹面,巧克力淋面,装饰水果。
17.抖一点点糖粉。
18.不需要技术的装饰,成功。
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