奶香味十足的面包,香浓的奶油味,烤的时候满屋飘香。面包非常松软,拉丝特别好。它没有华丽的外表却带来了味蕾的刺激。
材料:
牛奶120克,淡奶油120克,蛋液40克,高筋粉420克,糖60克,盐5克,酵母5克,黄油35克,馅料:肉松适量,表面装饰:蛋液、椰蓉、白芝麻适量,
淡奶油椰香肉松软面包的做法的做法步骤:
步骤1,除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。
步骤2,发酵至两倍大,用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
步骤3,发好的面团取出排气,分成16份,滚圆。
步骤4,取一面团擀圆;
步骤5,包入肉松;
步骤6,捏紧收口,搓圆。
步骤7,其余的依次做好放入28*28的烤盘里;
步骤8,盖上保鲜膜放温暖处二次发酵;
步骤9,发酵完后在表面轻轻刷上鸡蛋液,均匀地撒上椰蓉和白芝麻。
步骤10,烤箱180度预热5分钟,烤盘放入中层,上火175度,下火160度,烤20-25分钟即可。上色满意后加盖锡纸继续烘烤。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,好好吃的肉松面包~
食材明细:
主料::低筋面粉50g,鸡蛋3个,椰奶45g,食用油30g,椰子油1勺,白糖20g(蛋白用),
辅料::沙拉酱适量,原味肉松适量,海苔肉松适量,
自制零食之椰香肉松小贝的做法步骤:
1.准备好食材,肉松的做法,请找我原来上传的食谱~٩(。・▽・。)ρ。
2.把蛋黄,蛋白分开,注意,蛋白的碗不能有油,也不能有水。
3.先把蛋黄加入白糖用手动打蛋器打散。
4.加入椰奶,食用油,椰子油,继续搅拌均匀。
5.面粉过筛倒入最好,因为27找不到筛子了所以就直接倒进去了。搅拌均匀,成蛋黄糊。
6.用电动打蛋器打发蛋白,到这样粗的泡沫后加入蛋白部分的白糖的三分之一,继续打发。
7.打发到泡沫稍微细腻了再加入三分之一的白糖。
8.蛋白打发的更加细腻的时候加入剩下的所有白糖,继续打发。
9.打发到有明显的纹路后,提起有个小勾了,就算打发好了。
10.把打发的蛋白舀三分之一到蛋黄糊中,上下翻拌均匀,不要打圈,不然会把打发的膨胀感毁掉。
11.把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白里,继续用上下翻拌的手法翻拌均匀。
12.倒入铺好油纸的烤盘,铺均匀,轻轻振几下烤盘,把里面的气泡振散。
13.放进预热好的烤箱,150°上下火,15分钟。
14.烤出来后,稍微冷却后,把蛋糕体弄成自己喜欢的大小。
15.稍微放凉一下,边角余料也不要浪费了,稍微修整一下,还可以用~哈哈哈。
16.拿一片蛋糕体,涂上沙拉酱,然后,盖一片蛋糕体。
17.把两层蛋糕体均匀的涂上沙拉酱,就去肉松里打滚吧。
18.让肉松充分的黏在沙拉酱上,用手轻轻的压一下,让其更加贴服。
19.做了两种口味的~原味和海苔味的。
20.上盘~剩下的边角余料做了小小贝~嘿嘿。
21.等沙拉酱完全把蛋糕体湿润后,就可以享用啦。
22.自己做的放心吃~空了大家试试吧。
小贴士:
1、沙拉酱可以换成自己喜欢的酱。
2、糖的分量根据自己的喜好增减。
3、椰奶可以换成牛奶,没有椰子油的就可以不用加。
4、烤箱的温度要根据自己烤箱的温度而定时间。
5、如果怕蛋糕体面上烤焦,里面没熟,可以用锡箔纸或者油纸盖在上面烤,这样可以保证蛋糕体的颜色。
食材明细:
主料::牛奶120克,淡奶油120克,蛋液40克,高筋粉420克,糖60克,盐5克,酵母5克,黄油35克,
馅料::肉松适量,
表面装饰::蛋液适量,椰蓉适量,白芝麻适量,
#柏翠大赛#淡奶油椰香肉松软面包的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶,揉面15分钟后加入软化的黄油,再揉20分钟即可。
2.发酵至两倍大,用筷子在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
3.发好的面团取出排气,分成16份,滚圆。
4.取一面团擀圆;
5.包入肉松;
6.捏紧收口,搓圆。
7.其余的依次做好放入28*28的烤盘里;
8.盖上保鲜膜放温暖处二次发酵;
9.发酵完后在表面轻轻刷上鸡蛋液,均匀地撒上椰蓉和白芝麻。
10.烤箱180度预热5分钟,烤盘放入中层,上火175度,下火160度,烤20-25分钟即可。上色满意后加盖锡纸继续烘烤。
食材明细:
主料::面粉200克,转化糖浆150克,奶粉15克,玉米油60克,
辅料::肉松适量,桂花糖适量,黑芝麻适量,
桂香肉松月饼的做法步骤:
1.各种饼皮材料秤重,筛入面粉,手抓成团。松弛一会。
2.肉松,黑芝麻。桂花糖适量。
3.搅拌均匀。
4.用手捏成球状。
5.把面团掰成小剂子。
6.把小剂子按扁,当中按一个坑。
7.加入肉松桂花馅。
8.用手慢慢收口。
9.收成一个圆。
10.放进月饼模具里,按实。
11.压下。(要提前把饼模里撒点干面粉,好脱模)。
12.喷点水上烤箱200度,烤5分钟定型,拿出来刷蛋液在烤20分钟,就好了。
13.香香的月饼。
小贴士:
1。饼皮材料里一定要有奶粉,它对味道有决定性的改变。
2。月饼烤好了放2天回油,软软的。
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