食材明细:
黑芝麻,白芝麻100g,花生,杏仁100g,白砂糖20g,糯米粉300g,猪油50g(可以酌情减少),糖桂花少量,红豆少量
汤圆的做法步骤:
第1步准备糯米粉糯米一边加水一边揉,和成滋润的面团
第2步芝麻粉,白糖,猪油拌匀捏成小团子备用花生仁,黑芝麻,白芝麻,杏仁,打成粉粒状
第3步准备红豆沙用猪油拌匀,捏成小团子备用
第4步捏一小块糯米粉搓圆按扁包进馅料,在再搓成小园子锅里放水,烧开放汤圆,几分钟浮起来就可以捞出,放上做好的糖桂花,也可以搭配醪糟
第5步自制糖桂花完成(食材我没有具体去称,是凭感觉,大概的量相信大家还是能把握的)
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆适量,
辅料::荤油适量,
配料::糖或代糖适量,
BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤:
1.一、包制汤圆步骤:【白色汤圆】
第一步:将糯米粉分次加入80度左右的热水,揉成面团,饧10分钟。面团要软一些。
第二步:将泡好的红豆蒸熟---制馅,加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。
第三步:取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。
2.二、变换的步骤
第一步:变换面团的颜色,包出的汤圆就会有相应颜色。
1、 糯米粉+菠菜汁=绿色面团
2、 糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团
3、 糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团
4、 糯米粉+橙皮汁=黄色面团
5、 糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团
6、 糯米粉+咖啡=褐色面团
7、 糯米粉+牛奶=奶味面团(可加各种口味、颜色的牛奶)
3.三:在【基础馅】上,变换馅的口味,
1、 基础馅+芝麻=芝麻味
2、 基础馅+花生碎=花生味
3、 基础馅+核桃碎=核桃味
4、 基础馅+榛子碎=榛子味
.---------【略】
8、基础馅+各种果酱=各种水果味
9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味,可以制成咸味馅。
4.四:任意组合搭配,即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。
5.五:1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】
2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】
3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷,试试吧!
食材明细:
粳米500克,黄芪50克,当归10克,枣(干)100克,白扁豆200克,桂圆肉100克,白砂糖120克
补血饭的做法步骤:
1. 将糯米加水浸泡数小时。
2. 黄芪、当归加清水4杯,用小火焖煮20分钟,滤出药汁。
3. 红枣洗净后去核,白扁豆洗净,和桂圆肉一起放入药汁中,用小火煮约20分钟。
4. 糯米沥干加入,加适量水用电锅或电子锅煮成米饭,加糖拌匀即可。
小贴士:
本方适用于各类贫血症见体虚乏力、惊悸气短、面色萎黄、易患感冒等。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
补血鸡汤
原料:净乌鸡1只(约800克),鲜汤500克,火腿片、山药片和枸杞子各适量,精盐、味精、料酒、香油、姜片和葱各少许。
补血鸡汤的做法:
将乌鸡、火腿片、山药片和枸杞子一起放入锅内,加入鲜汤、精盐、料酒、姜片和葱,置火上烧沸后改用小火炖2小时左右至肉质熟烂,撒入味精,淋入香油即成。
特点:味道鲜美,肉质酥烂,益气补血,益肾强体。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
热门栏目
美食分类