食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?以下“花样汤圆---果昔流沙汤圆”由小编为大家收集整理,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::流沙汤圆10颗,苹果1个,牛奶250ml,
辅料::白砂糖5g,
花样汤圆---果昔流沙汤圆的做法步骤:
1.准备食材
2.苹果削皮
3.苹果去核切块,放入料理机,倒入牛奶、白砂糖
4.低档榨30秒钟,倒入小锅中
5.苹果奶昔煮沸,倒入汤圆,再次煮沸即可
小贴士:
1煮奶昔的时候,要不停的搅拌,否则会粘贴锅
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圣女果汤圆
食材明细:
主料::糯米粉150g,圣女果100g,干桂花适量,
辅料::糖适量,
圣女果汤圆的做法步骤:
1.糯米粉加糖,水做成团。
2.圣女果开水烫。
3.去皮,加糖腌一下,时间不要长。
4.包汤圆1
5.包汤圆2.
6.水煮熟。
7.装碗,水中加点糖,加干桂花。
小贴士:
三个地方都加一点糖。入味。
花样美食-牛奶西米露汤圆
食材明细:
主料::花生汤圆400克,黑芝麻汤圆400克,西米200克,清水适量,牛奶2盒,
辅料::白糖适量,
花样美食-牛奶西米露汤圆的做法步骤:
1.准备所有材料
2.西米用水清洗一下,沥干水分
3.锅下水,煮开,放入牛奶。
4.煮开后,放入西米,搅匀。
5.再放入汤圆,搅匀。
6.最后加入白糖,再次搅匀。
7.要不时搅拌一下,再次煮开,直到西米变透明,汤圆浮起即可。
8.成品
果蔬汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉300克,南瓜100克,紫甘蓝4片,菠菜4棵,
辅料::黑芝麻适量,核桃仁适量,红枣适量,白砂糖适量,
果蔬汤圆的做法步骤:
1.备好所用食材,如图是馅料的食材。
2.将馅料的食材过水,红枣去核,再入烤箱低温烤至脆香。
3.烤好后放凉,入极养破壁机的冷杯。
4.打至馅料细腻,喜欢口感更为丰富的朋友可以打的粗一点。
5.打好之后再用粗白糖调味。
6.加少许许的温水,拌至馅料能抱团就可以。
7.再安排调配元宵的色,我分 别用到了紫甘篮,南瓜 ,菠菜。
8.紫甘篮里加入少许的清水。
9.上好盖,选择好模式,我用的是打果汁的模式,破壁机自动抽至杯体为真空状。
10.将果蔬汁打制细腻无渣即可。
11.再与适量的糯米粉混合在一起。
12.揉至光滑的糯米团备用即可。
13.将南瓜去皮去籽,切刀后加适量的清水,同样入破壁机打至成汁备用。
14.菠菜就要注意了,在打汁前一定要焯制一下,这样子才更易于健康。
15.同样的方法,将不同色系的糯米团揉好,白色的就是用温水的哦。
16.将糯米团分大小面等的小团,揉搓好之后将馅料包制在里面。
17.锅里加水煮开,将包好的果蔬汤圆入锅。
18.煮至汤圆浮起即可。
19.再备个人喜欢的枸杞白糖或是桂花糖。
20.这样子一份喜庆又有趣的果蔬甜汤圆就完成了。
小贴士:
以上果蔬的量会偏多,朋友们如果要参考,按实际情况来调整 用果,可以将果蔬打好,多的就冷冻另做它用。
流沙黑芝麻汤圆馅的做法
元宵节过去了,女神节也过去了,但是依旧要甜甜蜜蜜啊╮(╯▽╰)╭想吃汤圆自己包,想吃流沙口感的黑芝麻馅,自己做╮(╯▽╰)╭
材料:
黑芝麻100克,绵白糖60-80克,花生20克,猪油80克,
流沙黑芝麻汤圆馅的做法的做法步骤:
步骤1100,克黑芝麻清洗干净,晾晒一晚上,入不粘锅中,小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的,不再沾锅铲即可。
步骤220,克花生放烤盘上150度烤15分钟,取出晾凉,轻松用手指头去衣,放汉美驰破壁机中(图1),点按破壁机脉冲键将花生研磨碎,保持一点颗粒感也可(图2-3),将炒干的黑芝麻倒入破壁机中(图4)。
步骤3,点按脉冲键混合花生和黑芝麻(图1),启动脉冲键打打停停直至快出油的感觉(图2-3-4)。
步骤4,将打好的黑芝麻粉倒入汉美驰多功能搅拌料理机中,加入绵白糖,我喜甜加了80克。
步骤5,取自制猪油80克,小火熬化,稍放凉。
步骤6,将猪油倒入多功能搅拌料理机中,启动混合键。
步骤7,利用料理机搅拌功能将黑芝麻粉,绵白糖、猪油充分混合在一起。
步骤8,将搅拌好的黑芝麻馅倒出,盛容器中。
步骤9,送冰箱冷藏半小时。
步骤10,取出冷藏凝固好的黑芝麻馅。
步骤11,取大约10-15克左右,一颗一颗在手心里滚圆即可。~大小随个人喜好来。
步骤12,黑芝麻馅做好了,就可以去包汤圆咯!
步骤13,好好看╮(╯▽╰)╭
步骤14,甜甜蜜蜜的。
步骤15,咬一口╮(╯▽╰)╭
步骤16,流沙哟!
香蕉果昔
食材明细:
主料::香蕉1个,
辅料::豆浆半杯,花生酱8g,
香蕉果昔的做法步骤:
1.准备食材
2.香蕉切片,花生酱取出。
3.三种食材都放搅拌机里。
4.打均匀细腻了就行。
5.可以在两餐之间做给孩子喝。
小贴士:
花生酱是甜的,不用加糖。
果蔬小汤圆(1)
食材明细:
主料::水磨糯米粉适量,胡萝卜一根,水一碗,
辅料::菠萝一块,草莓几颗,
果蔬小汤圆的做法步骤:
1.准备一小节胡萝卜,用胡萝卜做汤圆,煮出来并没有怪怪的味道,做出来的颜色橙橙的,还可以用南瓜,做出来是黄色的,用紫薯,可以做成紫色的,还可以用火龙果,做成红色的。
2.胡萝卜切成薄薄的片状,入蒸锅蒸熟,如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。
3.水磨糯米粉用温水和成面团,非常简单,糯米粉的天然米香特别好闻,做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。
4.蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉,也揉成均匀的面团,胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥,直接揉就可以。
5.糯米粉比面粉更容易成团,搅拌就可以,特别简单的。
6.两块面团上分别扯一小块下来,大概十分之一,捏扁,入锅煮至中间无白心。
7.将煮好的糯米团放回原来的面团里,重新揉匀,此时的糯米团会有些粘手,可以准备一些干的糯米粉拍在手上。
8.揉好的糯米粉团比之前的延展性更好,不容易散开,煮熟后的汤圆口感也更好,装在保鲜袋里防止变干,不装的话很容易就干掉。
9.先搓成条状,然后切小段,搓成大约2克每个的小圆球,硬了也不会裂开。
10.依次将两种颜色的糯米团都搓好。
11.水烧开后倒入小圆子,轻轻推散开。
12.待汤圆浮起即可。
13.将水果切成小颗粒。
14.撒入煮好的汤圆里拌匀,可以加适量的糖在汤里调味。
15.成品
16.成品
17.成品
恋上南瓜:【果味汤圆】南瓜火龙果汤圆
食材明细:
主料::南瓜250克,火龙果一个,糯米粉适量,
辅料::牛奶200ml,
恋上南瓜:【果味汤圆】南瓜火龙果汤圆的做法步骤:
1.原料图
2.南瓜去皮切块,蒸熟;
3.蒸熟的南瓜压成泥;
4.南瓜泥中加入适量糯米粉(不需要再加水);
5.和成南瓜面团
6.火龙果于1/3处切开;
7.用挖球勺挖出果肉,另外将果壳修成锯齿状,备用;(我这把挖球勺不够深,挖的是半圆球)
8.将南瓜面团下剂子,搓圆,拇指按压一个窝;
9.包入一个火龙果球,然后两手一起慢慢从下往上推,包住馅料,再搓圆;
10.搓圆汤圆
11.包好的南瓜汤圆,个头很大
12.水开锅后下南瓜汤圆,煮至熟便会浮起来;
13.只取汤圆(不要煮汤圆的水)置于火龙果船中;
14.另取奶锅,倒入200ml纯牛奶,稍微加热关火
15.然后将火龙果肉倒入拌匀;
16.将牛奶火龙果盛于火龙果船内,即可享受美味的南瓜火龙果汤圆了。
17.南瓜火龙果汤圆出品
小贴士:
1、南瓜本身带有甜度,所以可以不用再加糖,喜欢甜点可以加少许糖调味。
2、牛奶可换成椰汁。
3、火龙果不用煮,煮好牛奶加进去即可。
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