俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“新年心美食 椰香吐司”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::高筋面粉250g,牛奶120g,波兰酵种100g,
辅料::糖30g,盐3g,椰子油25g,干酵母4g,蛋液少许,
馅料::椰蓉50g,黄油30g,糖20g,
新年心美食 椰香吐司的做法步骤:
1.将面团材料除椰子油外均放入厨师机中搅拌成面团后,再放入椰子油继续搅拌至能拉出手膜即可。
2.将和好的面团用保鲜膜封好室温(室内有暖气)发酵至原来的2.5倍大。(我用时1小时)
3.在发酵的同时,将馅料材料混合拌匀(黄油融化成液体)
4.面团一发完成后,将面团移置硅胶垫上按压排气
5.将面团擀成3、4mm 厚的片状,把馅料均匀地涂抹在面片上。
6.将面片的一边折叠过来(正确的方法应该这部分不抹馅,我都抹上了)
7.再将另一边也折叠过来,形成三折。
8.再将折好的三折再折一次三折。
9.连续两次三折后的样子
10.再把它擀成长方形状
11.切成三条,注意留一头不切断。
12.用三条面条编辫子,注意将切口朝上。
13.编好后放入吐司模具,移置烤箱进行二发至8分满,表面刷蛋液。
14.烤箱180度预热10分钟,烤制35分钟后出炉,自然冷却至常温装入保鲜袋保存即可。
小贴士:
烤箱每家都不尽相同,请根据自家烤箱的脾气适当调整。要想表面上色漂亮,一定注意适时盖锡纸。
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#新年心美食 南瓜发糕#
食材明细:
主料::南瓜泥200g,全麦面粉250g,
辅料::糖20g,蔓越莓30g,红枣5颗,干酵母5g,
#新年心美食 南瓜发糕#的做法步骤:
1.将南瓜去皮蒸熟
2.取200克熟南瓜放入容器中,用勺压成泥。
3.再将面粉、糖、干酵母都放入容器中,搅拌和成团(面团稍有些粘手)。
4.将蔓越莓稍切碎加入面团中和匀。
5.蒸锅放入清水烧热关火,将和好的面团放入抹油防粘的模具(或大碗中),用保鲜膜包裹住(我用硅胶盖盖住的)放入蒸屉上再盖上锅盖发酵。
6.将红枣去核切条备用
7.待面团发酵至原来的2倍大时,用切好的枣丝码放出自己喜欢的图案。盖好锅盖,开大火蒸制25分钟即可。
8.25分钟关火后再焖5分钟出锅,切块食用。
9.端上桌拍个照
10.发糕的空洞呈现出来了。
#新年心美食 炒年糕#(1)
食材明细:
主料::年糕条100g,
辅料::胡萝卜丝适量,洋葱1/2个,青蒜2颗,香葱3颗,韩式炒年糕酱1匙,盐2g,清水1碗,
#新年心美食 炒年糕#的做法步骤:
1.将辅料洗净
2.胡萝卜、洋葱、青蒜都切丝,葱切寸段。
3.炒锅烧热放底油
4.将辅料放入锅中翻炒
5.加入清水,放入一匙韩式辣酱。
6.将年糕条倒入锅中翻炒,煮软,出锅前加入盐即可。
7.盛盘后,表面撒点香葱花上桌。
椰香白吐司
食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,
辅料::黄油12克,酵母2克,牛奶180克,椰蓉适量,
配料::盐适量,白糖15克,
椰香白吐司的做法步骤:
1.将高粉,低粉,白糖,盐先放入大碗中.酵母倒入温牛奶中溶化.然后将溶化的酵母牛奶液加入到粉中。
2.接着开始揉面团,直至出现透明薄膜状且不易破掉。
3.将面团放温暖处醒至2.5倍大。
4.醒发好的面团取出按压排气,平均分成三等份.取其中一个小面团,擀成椭圆形。
5.自上而下卷起,三个都擀卷好后,放一边松弛15分钟左右,然后再进行一次擀卷。
6.放入模具,进行二次醒发。
7.醒发至八九分满
8.刷上蛋液,撒上椰蓉,放入烤箱170度35分钟左右.途中上色后加盖锡纸.
椰香辫子吐司
食材明细:
主料::高筋面粉300g,酵母3g,盐3g,糖40g,黄油30g,牛奶125g,全蛋液75g,
椰蓉馅::椰蓉20g,黄油15g,糖10g,蛋液20g,
表面用::杏仁片适量,全蛋液适量,
椰香辫子吐司的做法步骤:
1.留下黄油,先液体后固体的顺序,所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟。
2.20分钟停止,放入黄油。启动面包机发面程序。
3.发面程序的揉面部分30分钟结束,面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。
4.60分钟后面发好。
5.面团取出揉匀排气松弛10分钟。
6.黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。
7.面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。
8.三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。
9.没有馅的一面下折。
10.在接着下翻成长方形。
11.擀长。
12.分成三条,顶端不要切开。
13.编成辫子。
14.剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。
15.二次发酵2倍大。
16.刷上全蛋液,撒点杏仁片。
17.烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,170度,30分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
18.烤好取出脱模晾凉切片密封保存。
小贴士:
烤箱温度根据自家烤箱性能调整
椰蓉馅可以调整用量,多点少点都没关系。
[满屋椰香]------椰蓉吐司
食材明细:
主料::高粉250克,糖30克,全蛋32克,盐2克,酵母3克,奶粉8克,牛奶142克,奶油30克,
辅料::奶油25克,糖25克,全蛋25克,牛奶25克,椰蓉40,
[满屋椰香]------椰蓉吐司的做法步骤:
1.称量好所有食料。
2. 制作椰蓉馅:奶油软化后加入糖。
3. 打发......。
4.分2次加入全蛋液,搅拌至吸收。
5. 分2次加入牛奶,搅拌至吸收。
6.加入椰蓉。
7.搅拌均静置备用。
8. 将除奶油外的所有材料混匀揉成面团。
9. 揉至面团光滑时加入黄油,继续揉至面团完全阶段
10.发酵至2-2.5倍大小。
11.发好的面团。
12. 将面团排气后擀成长方形。
13. 均匀的铺上椰蓉馅。
14.从一侧卷起。
15. 纵向从中间切开。
16.切面向上,扭成8字形,两端捏紧。
17. 放入吐司模。
18.放入烤箱,启动发酵功能,最后发酵至九分满。
19.190度中下层,40分钟左右。
感谢您阅读“97美食网”的《新年心美食 椰香吐司》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!