“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？因此，栏目特意整理了果蔬汤圆，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：糯米粉300克，南瓜100克，紫甘蓝4片，菠菜4棵
辅料：黑芝麻适量，核桃仁适量，红枣适量，白砂糖适量
果蔬汤圆的做法步骤：
1，备好所用食材，如图是馅料的食材。
2，将馅料的食材过水，红枣去核，再入烤箱低温烤至脆香。
3，烤好后放凉，入极养破壁机的冷杯。
4，打至馅料细腻，喜欢口感更为丰富的朋友可以打的粗一点。
5，打好之后再用粗白糖调味。
6，加少许许的温水，拌至馅料能抱团就可以。
7，再安排调配元宵的色，我分 别用到了紫甘篮，南瓜 ，菠菜。
8，紫甘篮里加入少许的清水。
9，上好盖，选择好模式，我用的是打果汁的模式，破壁机自动抽至杯体为真空状。
10，将果蔬汁打制细腻无渣即可。
11，再与适量的糯米粉混合在一起。
12，揉至光滑的糯米团备用即可。
13，将南瓜去皮去籽，切刀后加适量的清水，同样入破壁机打至成汁备用。
14，菠菜就要注意了，在打汁前一定要焯制一下，这样子才更易于健康。
15，同样的方法,将不同色系的糯米团揉好，白色的就是用温水的哦。
16，将糯米团分大小面等的小团，揉搓好之后将馅料包制在里面。
17，锅里加水煮开，将包好的果蔬汤圆入锅。
18，煮至汤圆浮起即可。
19，再备个人喜欢的枸杞白糖或是桂花糖。
20，这样子一份喜庆又有趣的果蔬甜汤圆就完成了。
小贴士：
以上果蔬的量会偏多，朋友们如果要参考，按实际情况来调整 用果，可以将果蔬打好，多的就冷冻另做它用。
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果蔬卡通汤圆
食材明细：
糯米粉200g，澄面40g，南瓜一块，菠菜小半斤，白糖15g，红曲米粉2g，芝麻10g，花生芝麻馅料一碗
果蔬卡通汤圆的做法步骤：
第1步菠菜和南瓜，分别洗净后连肉带汁打成泥备用。这里给的数据是一种颜色的配方，糯米粉加入南瓜泥和面，得到黄色的面团。
第2步菠菜泥和面得到绿色的面团。红色面团的颜色，可以通过红曲米粉的量的多寡而进行调节，得到自己所需要的颜色深度。黑芝麻打碎，用于和面就得到黑色面团。
第3步将面团揪成剂子，包入馅料。白色面团擀开，使用模具压制成造型的部件。
第4步如果想要面团柔软，需要使用热水来和面，这样部件容易成型。给造型安装上部件。
第5步粘贴的时候，在面团表面刷上清水，才能黏合。各种造型随意凹。
第6步可爱的果蔬卡通汤圆。
小贴士：
1，糯米粉没有延展性，可以用温水和面，面团会比较柔和，容易包入馅料。2，卡通造型的部件面团，和面的水温就更高一些为好。3，煮汤圆的时候，不要用力过度的搅拌，可以蒸熟后再放入糖水里。
多彩果蔬小汤圆
元宵节多彩果蔬小汤圆
榕宝儿爱吃粘食甜食，平时就吵着要吃元宵吃年糕，但这些东西都不太好消化，所以一般都让她少吃，都是她急了我才给做。用她话说：我吃点东西非得跟你急呲白脸的才给做，我要是学会了，才不用你呢。唉哟，可吓死了我了，赶紧给做了吧，等将来长大嫁人了，我想给做人家也不稀得用了。
今年又有个新创意，呵呵，自己又瞎琢磨出用果汁菜汁和面做馅，既有颜色又有味道。可毕竟是第一次祸祸，做出来的成品跟想象当中还是有些不一样。总结经验一：蓝莓不太好了。我以为弄出来是那种蓝的发紫的颜色，结果弄出来却有些发红，和成面团的颜色更浅。从冷冻室里拿出蓝莓时有些蓝莓都瘪了，我吃了一个没啥味道，好的我留着做蛋糕用了，用的是一些瘪巴卡呲眼的，是因为冷冻的关系？总结经验二：菠菜汁也没我想象当中的绿，可能是菠菜少了水多了。排除这两个客观原因，主观原因三：懒。当时看到这两种果蔬太少了不值得用回榨汁机，所以都是用手挤的。早知道用手动的榨汁机估计果蔬汁儿也能比这多些。这些都是经验，只有不断的总结经验才会有进步对吧。呵呵，下次再做一定要用鲜艳的颜色，而且不能懒，这样做出来才能色香味俱全。这次做的还差那么一点点，不过，已经得到全家人的表扬了。
多彩果蔬小汤圆馅料
1、干果仁（杏仁、榛子仁、瓜子仁、花生仁、开心果）、香蕉
2、将五种果仁打碎
3、加适量白糖
4、放入一勺色拉油拌匀后再放入大约10克猪油再次拌匀即可
5、香蕉馅的随包随时压成泥后加入少许白糖现包，不然果泥会氧化变黑
包汤圆1、糯米粉180克、蓝莓几颗、菠菜少量过水焯一下
2、蓝莓压碎倒少量水调成蓝莓汁，菠菜挤出汁，两种颜色汁各取35克备用（用量多的话可以用榨汁机）
3、将180克糯米粉平均分成三分各60克，用普通水和两种汁分别和面团备用
4、在菠菜面团上取下10克面团用微波炉打熟，与生面团揉匀
5、加入8克猪油再次揉匀至成光滑面团（紫色和原色面团同样操作方法）
6、揉好的面团静置15分钟后分别揪成大小适当的小面团
7、将面团压成小碗状或小饼状包入馅料，收口搓圆即可
8、锅入水，水开后下汤圆，
9、至汤圆浮上来后再煮1分钟关火
哆嗦两句
水开后下汤圆后应马上用勺子在底锅轻轻沿一个方向搅动，使水动带动汤圆也转动防止汤圆沾锅底。
果蔬沙拉
食材明细：
包心菜适量，黄瓜适量，紫甘蓝适量，梨适量，西红柿适量，沙拉酱适量
果蔬沙拉的做法步骤：
第1步取一玻璃碗，把包心菜叶子洗净，铺到碗里，做个蔬菜碗。各种蔬菜水果切小块，挤上沙拉酱，齐活！
凉拌果蔬
食材明细：
主料：苦瓜40克，胡萝卜20克，西兰花130克
辅料：圣女果160克
凉拌果蔬的做法步骤：
1，备好食材，果蔬洗净后切好备用
2，锅中倒入清水，加入食盐和几滴亚麻籽油
3，水开后放入苦瓜、胡萝卜，焯烫至断生变色
4，迅速捞出放入冰水中激下，颜色会更加好看，然后再取出放到碗中
5，用同样的方法，将西兰花也放入锅中焯烫断生
6，变色迅速捞出至冰水中
7，将圣女果及焯烫过的苦瓜、胡萝卜及西兰花，一起放至大碗中
8，淋上1汤匙亚麻籽油，将其拌匀
9，装盘开吃吧，美味更营养。
小贴士：
1、夏天多食用些苦瓜，番茄等能有效地清火和美白。
2、提前将蔬菜加食盐、油焯烫，一是更健康，二是蔬菜有底味。
果蔬面包
面团材料：高筋面粉150克低筋面粉150克细砂糖30克盐3克干酵母3克全蛋液180ml牛奶15ml
黄油120克
配料：胡萝卜丝50克熟南瓜丁30克青橄榄丁15克蔓越莓丁5克培根丁30克欧芹碎3克黑胡椒碎3克帕马森奶酪粉15克橄榄油15ml
份量：4个200克的面包
做法：
1）制作面团：将细砂糖，盐，面粉，干酵母放入盆中混合均匀，然后放入鸡蛋和牛奶不停揉合。取一小块面团抻开，能出现稍透光且较厚的薄膜时，加入软化的黄油，继续将面团和黄油完全揉合均匀，成为一个光滑的面团。
2）把面团拍扁，将胡萝卜丝，熟南瓜丁，青橄榄丁，蔓越莓丁，培根丁，欧芹碎，黑胡椒碎放在面团上，大致混合一下配料和面团。然后以将面团从中间扯断，再重叠的方式，反复几次将面团和配料混合，直到完全混合均匀，滚圆后放在温暖湿润处基础发酵约45分钟--1小时。
3）基础醒发好以后，将面团分割成200克一个，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好以后再次滚圆，放在不沾布上进行45分钟的最后发酵，发酵好以后在面团表面刷上一层全蛋液，最后撒上帕马森奶酪粉，放入预热好的烤箱中，以200度烤约20分钟，至表面金黄后出炉，趁热刷上橄榄油即可。
小贴士：
**此面团配方中的量，约能制作4个200克的面包，吃不了这么多的话，可以按比例减少配方中材料，面包的大小可以做的小一些。
**面团配方中黄油的量较多，先加入一部分，揉的差不多了，再加一些，直到完全混合均匀，不要一次性全放进去，否则不好揉。
**揉搓面团过度或者发酵温度过高，都会让面包内的油脂渗出，操作时请一定要注意哦。
**配料的种类和多少不必拘泥，可以增加一些手边容易买到、或自己喜欢的食材。
**配料的水份不易过多，如果有水份大的食材，应先用纸巾吸去多余水份。
**发酵时间的长短和温度，湿度等都有密切联系，文中给出的发酵时间仅为参考时间。要判断面团是否发酵好，手指蘸一点粉戳入面团，抽出手指后，如果留下的孔洞基本无变化，既不回弹，也不塌陷，就说明发酵已经完成了。
注：奶油小吐司和综合果蔬面包使用同一种面团。
杂果汤圆沙拉
食材明细：
熟花生仁80克，蜂蜜1大勺，磨糯米粉100克，温水85克，香蕉适量，草莓适量，苹果适量，蜜桔适量，沙拉酱适量
杂果汤圆沙拉的做法步骤：
第1步在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团，醒15分钟，花生去皮，倒入料理机的干磨杯，打成粉状，加入1大勺的蜂蜜，调成湿润的花生馅糯米团分成10克每个的小剂子，花生馅分成5克每个的小球，取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入一颗花生馅,收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了
第2步锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮在水面，变大变软即可捞出汤圆捞出后，放入凉水中过凉一下然后捞出，香蕉切块，苹果和草莓洗净，分别切块，蜜桔去皮摘去桔络，把处理好的水果放入容器中，倒入汤圆，挤上沙拉酱，拌匀即可
小贴士：
1、传统汤圆馅放猪油太过油腻，这里用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也让馅料湿润不干2、因为汤圆用来拌沙拉，所以汤圆的个头不能太大，馅料也不能太多3、煮好的汤圆过一下凉水，汤圆的形状和口感都更适合拌沙拉，沙拉中的水果可以随个人喜好变化4、如果觉得沙拉酱热量过高，可以用浓稠的酸奶代替
相信《果蔬汤圆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炸汤圆专题，希望您能喜欢！
