食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下酥香肉松卷，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉20克，细纱糖30克，盐1/4小勺，酵母3克，全蛋15克，水120克，植物油20克，
油酥：：奶油40克，糖粉25克，低粉15克，
配料：：肉松适量，沙拉酱适量，黑芝麻适量，
酥香肉松卷的做法步骤：
1.面团材料按照先液体后固体的方式投入面包机，揉至可拉出透明薄膜的面团（完成阶段）
2.发酵好的面团（白天没时间，只能采用冷藏发酵分两天做，这是冰箱冷藏24小时后的面团，拿出来之后会觉得有些发酵过度，但不要担心，做出来的面包不会有影响）
3.把发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜中间松驰10分钟
4.松驰好的面团铺在硅胶垫上，擀成拷盘大小，入烤箱进行最后发酵
5.趁着面包发酵的间隙做油酥面糊：无盐奶油室温下软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再搅打成松发状
6.加入低粉拌成面糊状，装进挤花袋备用
7.发酵完成的面包坯表面用叉子叉些小孔，刷一层全蛋液
8.将油酥面糊挤在面团表面
9.烤箱中层170度20分钟左右
10.烤好的面包表面盖上油纸翻面，刷一层沙拉酱，表面铺上肉松，再撒少许黑芝麻
11.把面包从一端慢慢卷起来，尽量卷紧，卷好的面包卷用油纸包起来放进保鲜袋定型（面包卷的时候很容易会裂，这是经常碰到的问题，如果你刚卷的时候发现裂了不要停下来，继续往里卷）
12.卷好的面包用油纸包紧定型30分钟，放冷后切段，抹沙拉酱、沾肉松
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葱香肉松卷(1)
食材明细：
主料：：高粉200g，低粉50g，蛋液160g（加上牛奶），糖45g，盐2g，酵母5g，黄油30g，鸡蛋1个，小葱2根，
辅料：：沙拉酱适量，酸奶适量，肉松适量，
葱香肉松卷的做法步骤：
1.高粉低粉盐糖黄油酵母鸡蛋牛奶加入面包机，使用发酵面团功能，1个半小时
2.一个半小时之后，打开面包机，一般来说能拉出膜来就算成功了，从面包机里面取出来
3.将面团在案板上揉一会儿，排出空气
4.用擀面棒擀成烤盘的形状，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
5.放入烤箱二次发酵，由于中间干了别的，二次发酵的时间大概1个小时
6.从烤箱中取出二次发酵好的面饼，用叉子一些小孔，据别的方子说是为了防止鼓起，然后刷蛋液，放小葱段
7.烤箱180度预热，上下管烤15分钟左右，能够看到表面金黄发亮
8.取出来的时候将面饼反面，沿竖直方向将两边的边缘切掉，再用刀沿水平方向划上一道道刀口，不要割断
9.在上面抹上酸奶和沙拉酱，我是左边一半抹的酸奶，右边一半沙拉酱，这样就可以有两个口味了
10.然后撒上肉松
11.沿着竖直方向裹成圆柱形，然后用油纸和胶带定型15分钟
12.15分钟后解开油纸，可以看到已经卷成圆柱形了，但是还是很难看，不过不要担心，丑女马上就要变成美女了
13.将圆柱体切成小段，第一段看起来还是很丑的样子
14.切到中间是不是就好看多了，这时基本上大功要告成了
15.取一小段出来，侧面一边蘸酸奶，另一侧蘸沙拉酱，再蘸上厚厚的一层肉松，大功告成了，看起来很漂亮吧
16.再好好拍照张
17.真是太好吃了，下回打算多做一些
小贴士：
1. 香葱千万不能少，烤出来非常香，其他只要面发好了应该都没啥问题，酸奶，沙拉酱，肉松，都是好吃的东西，怎么可能不好吃！
2. 用擀面棒擀成烤盘形状的时候，如果不好擀的话可以撒点干粉在案板上
螺旋奶香肉松卷
食材明细：
主料：：普通面粉400克，糖15克，酵母3克，牛奶200克（根据面粉吸水性增减），
辅料：：玉米油适量，香葱适量，十三香适量，肉松适量，沙拉酱适量，
螺旋奶香肉松卷的做法步骤：
1.面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5.将面团擀成长方形片，均匀地刷上一层油、少许沙拉酱。
6.撒些肉松、香葱、十三香。
7.把面片对折，再均匀地刷上一层油。
8.将面片均匀地切成宽条。
9.3条为一组，将宽面条展开，缓缓拉长，扭在一起，绕成螺旋状。
10.放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大。
11.大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
小贴士：
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。
2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
3、面团无论是发酵前，还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的面点。
葱香肉松芒果面包卷
食材明细：
主料：：全麦面团250g，
辅料：：肉松适量，葱适量，白芝麻适量，芒果酱适量，
葱香肉松芒果面包卷的做法步骤：
1.用面包机揉了一个300g全麦粉的面团，已进行一次发酵。
2.面团充分排气。
3.取一半的面团（另外一半装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，明天有他用）。
4.把面团搓圆搓光滑。
5.盖上保鲜膜，松弛15分钟左右。
6.15分钟后去掉保鲜膜。
7.按扁面团。
8.擀成与焓盘点差不多大的长方形薄面块。
9.去掉周围多余部（多的再放入之前的保鲜盒里一次冷藏着吧）。
10.把面块装入烤盘。
11.把烤盘放入烤箱，底下放一碗热水，发酵30分钟。
12.取几根小葱，去掉葱白。
13.把葱切碎，准备好肉松、蛋液、白芝麻。
14.取出发酵过半小时的面，用叉子在表面扎孔。
15.抹上蛋液。
16.撒上葱花。
17.撒上白芝麻和肉松。
18.放入烤箱。
19.160度烤20分钟。
20.取出放温，不烫手为止。
21.垫油纸，把面包反着铺。
22.取芒果酱。
23.抹上芒果酱。
24.卷发起面包，像糖果?一样包着，连着油纸切掉最头上的两端。
25.切成三段。
26.去掉油纸。
27.三个肉松卷出“炉”了。
28.当今日的早餐。
29.面包松软咸甜适口。
小贴士：
做“卷”的面包，二次发酵不用太长，否则就太厚了，且一定要扎孔，要不然会鼓“包”。
【学生夜宵】葱香肉松面包卷
食材明细：
主料：：面包粉280克，奶粉20克，淡奶油70克，水50克，糖40克，盐2克，鸡蛋1个（留少许刷面），酵母3克，黄油20克，
辅料：：葱花适量，火腿粒适量，熟黑芝麻适量，沙拉酱适量，肉松适量，
【学生夜宵】葱香肉松面包卷的做法步骤：
1.完成一次发酵后将面团擀匀排气，再擀成和烤盘差不多大小的面片放入烤盘，烤盘垫油布。这一步是二次发酵，前面的步骤因为太匆忙没有拍照，所以一次发酵就不赘述了。（烤盘是28*28的）
2.二次发酵好了以后，表面刷蛋液。此时预热烤箱175度。
3.撒上黑芝麻、火腿粒、葱花。
4.送入烤箱中下层，175度约15分钟。
5.烤好后自然冷却。
6.不烫手的时候将面包翻过来放在油纸上，在靠近自己的这边用刀划两下，这样容易卷起来。
7.卷好后用油纸包住定型，静置片刻。
8.差不多定型了15分钟，拆开油纸。
9.将面包卷切成小段，在切面抹沙拉酱，蘸肉松。
10.做好直接给孩子当夜宵了。晚上做面包太辛苦，下次一定要留足时间。
芝香肉松面包卷的做法
翻看还有些肉松，就做了肉松卷，又心血来潮，让肉松卷浑身粘满了芝麻，哈哈，变成了芝香肉松卷了，里面和外面都有料了哈。芝香肉松面包卷——里外都有料哦-玉池桃红-玉池桃红的博客口感也很丰富，淡淡的奶香味道和着肉松和芝麻的香味，很诱人哦，尤其是吃到外面的芝麻，很干香很干香芝香肉松面包卷——里外都有料哦
材料：
高粉400g，牛奶220ml，白砂糖20g，盐3克，鸡蛋2个（留1/4刷表面），酵母4g，黄油40g，牛肉松适量，白芝麻适量，，
芝香肉松面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油之外，所有原料放厨师机混合打开揉面的开关一档，厨师机揉一会儿后会自动转到二档，揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，
步骤2，整理揉圆，进行第一次基础发酵，至2.5倍大。
步骤3，排气，分割8等份。盖保鲜膜室温松驰15分钟。
步骤4，取其一，擀成椭圆形。
步骤5，撒一层肉松。
步骤6，由上到下方向卷起。收口处捏紧。
步骤7，刷一层水，刷水的那面粘上白芝麻。
步骤8，做好的面包坯放在烤盘上，放在温暖湿润处进行最后发酵。
步骤9，发酵至2倍大。
步骤10，烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。
芝麻香肉松
食材明细：
主料：：猪腿肉500克，
辅料：：姜10克，老抽2克，生抽10克，芝麻10克，盐10克，
芝麻香肉松的做法步骤：
1.将所有调料和肉块放入高压锅中压15分钟即可。
2.将肉块撕成小肉条。
3.准备一个粉碎器，将肉条放入其中稍加搅碎。
4.这就是搅碎的肉末。
5.炒锅烧热，然后放入肉末小火慢慢炒制，加入白芝麻一起炒，到肉末变得毛茸茸时就肉松就好了。
6.这就是炒好的肉松，这样吃都很香。
7.再来一张成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《酥香肉松卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！
