南瓜圆馒头
这款馒头制作非常简单,适合刚学会做面点的新同学,常见的食材,简单易懂的制作过程。 让你更能享受自由自在的烹调心情。 南瓜有着艳丽的色彩,利用南瓜本身的颜色,给单
食材配方
主料:
面粉
200g南瓜
700g辅料:酵母
适量盐
适量白糖
适量
做法 共8个步骤
1.南瓜去皮煮熟晾凉备用
2.南瓜和面粉放入大盘中,加酵母、白糖、许盐和成南瓜面团
3.揉成面团后盖上湿布静置至发酵至原面团的两倍大
4.将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面团
5.分割好的面团用手搓成圆球状
6.放入蒸笼盖上盖子静置20分钟进行2次发酵
7.锅中加适量清水,将圆馒头放入锅中,大火烧沸,转中火20分钟后出锅
8.蒸好的馒头晾凉后即可装袋放冰箱保存
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,自制酒酿适量,
辅料::白糖适量,清水适量,
酒酿南瓜糯米圆的做法步骤:
1.准备好需用的原料。
2.南瓜去皮后洗净切成小块,入微波炉中叮4分钟至熟软。
3.取出后趁热压成泥。
4.分次加入糯米粉。(南瓜含水量较丰富,加入的糯米粉的量以能成团即可)
5.揉成软硬适中且不粘手的粉团。
6.将粉团轻轻搓成长条后,再分切成小剂子。
7.把切好的小剂子搓揉成小圆子,待用。
8.锅中烧开水,放入小圆子煮至浮起。
9.加入适量酒酿同煮。
10.加入适量白糖搅匀。
11.另取少许糯米粉,用少许清水调匀后,加入到锅中并搅匀,待开后关火即可。(加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度,我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈)
食材明细:
南瓜适量,紫薯适量,木薯淀粉适量
紫薯圆、南瓜圆、甜汤的做法步骤:
第1步南瓜蒸熟以后压成泥;加入木薯淀粉揉成团。没有什么比例,干了加泥,湿了加粉。
第2步案板上撒薄薄的淀粉,把揉好的面团擀成薄片,用刀切成条,再切成小丁,搓圆锅内入水煮开后,放入丸子,煮到漂浮起来再煮一分钟,捞起后入冷开水里浸泡一会儿会很Q
第3步随意添加自己喜欢的东西就好
小贴士:
紫薯圆的做法也是一样样滴每次可以多做一些余下的可以撒点生粉冷冻保存想吃的时候拿出来煮下放到奶茶里、甜汤里怎么吃都行今天这个圆子拌了些自家做的蜜豆豆然后加了牛奶、炼乳稍稍冰镇了下就开吃了如果再放点龟苓膏什么的就更美味了
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