“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你最拿手的菜品是什么呢?小编收集并整理了“酒酿南瓜豆沙圆”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
南瓜100克,枸杞适量,糯米粉100克,白糖2大勺,豆沙100克,酒酿1碗
酒酿南瓜豆沙圆的做法步骤:
第1步南瓜洗净,切成块,然后上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状,取一个糯米团按扁,然后包入豆沙,封口后团成圆子状
第2步锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开,然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可
97Msw.com相关知识
南瓜豆沙卷
食材明细:
主料:面粉400g,酵母4g
辅料:南瓜泥适量
南瓜豆沙卷的做法步骤:
1,南瓜去皮蒸熟压成泥。
2,面粉和酵母混合,用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
3,发酵两倍大的面团。
4,里面是密集的蜂窝状。
5,面团取出放案板上按揉排气。
6,取一半面团擀成长方形薄片。
7,铺上豆沙。
8,卷起,切成块。
9,放到蒸笼里二次发酵。
10,等面团明显变大,手感变轻,冷水上锅蒸。
11,上汽后15分钟,关火再虚蒸3分钟开盖。
12,蒸好的南瓜豆沙卷,切成小片,感觉是否更好?。
小贴士:
南瓜泥含水量不同,要酌情添加。
南瓜豆沙包
食材明细:
高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6G,糖80g,无盐牛油70G,酵母10g,水或牛奶70G,豆沙适量
南瓜豆沙包的做法步骤:
1.南瓜蒸熟后打成泥。
2.各项材料加入面包机,搅拌发酵。加水或牛奶的时候需注意面团干湿程度,不要一下子全加进去。
3.面团排气分割,滚圆后醒发十分钟。
4.红豆沙分成适量大小搓圆,每份20-30g。不喜欢吃豆沙的话可以不加,也可以根据自己口味在面团搅拌过程中加入喜欢的干果类。
5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤盘二次发酵,烘烤。二次发酵40-60分钟,或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶,撒上南瓜子。200度烤20分钟左右 。
小贴士:
补充资料 南瓜的效用: 1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用; 2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化; 3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效; 4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力; 5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质; 6.防治妊娠水肿和高血压:南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
南瓜豆沙糯米饼怎么做好吃 南瓜豆沙糯米饼
南瓜豆沙糯米饼
软糯香滑的糯米饼深受家人和朋友的喜爱。这次将南瓜放入,不仅颜色好看,而且更健康。 大家在家里也可以试一试哦!
食材配方
主料:
南瓜
200g辅料:
油
适量糯米粉
适量红豆沙
适量
做法 共6个步骤
1.南瓜切块蒸熟
2.压碎
3.加入糯米粉,揉成团
4.取一小块糯米团,压扁,放入豆沙馅
5.包好,放入锅中,中小火煎
6.煎到两面金黄色即可
南瓜豆沙饼怎么做好吃 南瓜豆沙饼
南瓜豆沙饼
每一家的冰箱里总会有那么一点以前做饭的剩料,今天从保鲜里找出一袋做月饼剩下的豆沙,又从冷冻里翻出一袋煮熟的南瓜,好吧今天就拿他俩开刀了。
食材配方
主料:
面粉
300g南瓜
1/4个豆沙
350g辅料:
油
适量酵母
适量做法 共10个步骤
1.煮熟的南瓜,去皮去瓤。
2.煮熟的南瓜(要温的)加面粉、油50g、酵母8g和成面团。
3.温处省发1小时。
4.揉面,搓条。
5.切80g面剂。
6.按皮包豆沙。
7.包好的豆沙包按平剪边。
8.把剪得小段中间捏一下。
9.电饼铛加油温热,放入豆沙饼,饼上面刷油。
10.烙到两面金黄。
喜欢《酒酿南瓜豆沙圆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题,希望您能喜欢!