食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你平时对食材了解比较多吗?或许你正在查找类似"酒酿南瓜糯米圆"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,自制酒酿适量,
辅料::白糖适量,清水适量,
酒酿南瓜糯米圆的做法步骤:
1.准备好需用的原料。
2.南瓜去皮后洗净切成小块,入微波炉中叮4分钟至熟软。
3.取出后趁热压成泥。
4.分次加入糯米粉。(南瓜含水量较丰富,加入的糯米粉的量以能成团即可)
5.揉成软硬适中且不粘手的粉团。
6.将粉团轻轻搓成长条后,再分切成小剂子。
7.把切好的小剂子搓揉成小圆子,待用。
8.锅中烧开水,放入小圆子煮至浮起。
9.加入适量酒酿同煮。
10.加入适量白糖搅匀。
11.另取少许糯米粉,用少许清水调匀后,加入到锅中并搅匀,待开后关火即可。(加入糯米水浆是为了增加酒酿的酽稠度,我个人是比较喜欢这种稠稠的口感哈)
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南瓜糯米麻圆
食材明细:
主料::南瓜400克,糯米粉320克,
辅料::白芝麻适量,糖粉40克,
南瓜糯米麻圆的做法步骤:
1.准备材料,南瓜洗净切片。
2.放入蒸锅中蒸20分钟,蒸至南瓜软烂。
3.将蒸过的南瓜沥干水份,南瓜水放一边备用,将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中,启动10分钟揉面程序(如果没有面包机,那么可以将南瓜剁成南瓜泥,手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团)刚开始会比较干,多揉一会,揉到面团成形,由于南瓜的水份不同,根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉,揉成软硬适中的面团。
4.将面团分成15-20克一个的小球。
5. 将小球在白芝麻中滚一圈,轻轻粘上芝麻。
6.轻轻按扁麻球。
7. 锅中倒入适量的玉米油,油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起,反复按压几次,麻圆会变大中间产生空心。
8.捞出后用厨房纸吸干多余油份。
9.绝对讨好小朋友
10.若配上清粥,也是不错的早餐。
酒酿薯圆
食材明细:
主料::红薯适量,木薯淀粉200g,
辅料::米酒两勺,清水适量,白糖一小勺,
酒酿薯圆的做法步骤:
1.将红薯去皮,放入蒸锅蒸熟。这些红薯没全用,只用了一小部分。
2.将红薯压成泥状。
3.加入适量的木薯淀粉。
4.用手揉成干湿适宜的面团。
5.将面团搓成小球状,这就是红薯薯圆。
6.全都做好,吃不完的冻入冰箱。
7.小锅中加入清水,煮沸后下入薯圆。
8.略煮一会儿,煮至薯圆漂起并变得半透明就熟了。
9.将汤水舀出一些,加入适量的酒酿,就是米酒。
10.略煮片刻,几秒钟即可关火。
11.盛入碗中加一点白糖。
12.这就可以吃啦。
小贴士:
无。
酒酿芋圆
食材明细:
主料::酒酿适量,芋圆适量,枸杞适量,鸡蛋1个,
辅料::水适量,冰糖适量,
酒酿芋圆的做法步骤:
1.烧开水后,放入芋圆,煮4分钟。
2.到时间,芋圆浮起后,捞出,放在冰水里放凉。
3.用煮过芋圆的水继续,放入酒酿、枸杞和冰糖。
4.临开锅前,打入蛋液,搅成蛋花,关火放凉。
5.待酒酿汤稍稍凉一些后,就可以把芋圆丢进去啦~很好吃?哦~~
酒酿黑豆圆
食材明细:
主料::糯米粉适量,面粉适量,黑豆适量,
辅料::红豆沙适量,枸杞适量,
配料::白糖适量,
酒酿黑豆圆的做法步骤:
1.黑豆150克
2.上压力锅压透
3.用漏网把黑豆汁滤出来,加入适量的白糖
4.准备三分二的糯米粉和三分一的面粉
5.用黑豆汁来和面
6.准备红豆沙和甜酒糟
7.把面揉到光滑
8.准备红豆沙和甜酒糟
9.用湿布盖住面团放置15分钟
10.把醒好的面团搓成剂子
11.包入红豆沙馅,不用太多
12.锅内烧开水后,下黑豆圆煮开
13.另起锅烧水,放4勺的甜酒糟,比例大概是5:1, 把之前煮好的黑豆放进来一起煮
14.另起锅,再烧点开水,加入3勺的酒糟,比例大概是5:1(一人量),然后把之前煮好的黑豆圆放入一起煮
15.最后撒点枸杞。可以装碗了
16.煮好了
17.漂亮
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