“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编收集并整理了“干圆”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
糯米粉300公克,水250cc,食用红色色素少许,粽叶适量,粿模1个
干圆的做法步骤:
1.将糯米粉、水及红色色素和匀成面团,取1小块放入沸水中煮至浮起,再和原来的面团一起揉至Q软状。
2.将粽叶剪出比粿模略大的形状,一一剪好后,在叶子及模子上都抹上沙拉油备用。
3.取下适量的糯米团,轻轻压入粿模中,取出后放在粽叶上,一一做好备用,粿模上要随时补充沙拉油,避免沾粘。
4.将干圆放在蒸笼中,用小火蒸约6∼8分钟即可取出食用。
97Msw.com相关知识
牛奶圆
食材明细:
牛奶200cc,蕃薯粉360公克,太白粉90公克,白砂糖3大匙
牛奶圆的做法步骤:
1.将蕃薯粉、太白粉及糖放入容器中混合均匀,再慢慢倒入牛奶。
2.将作法1搓揉均匀成糰至不黏手,揉成大小适当的圆形长条,再切成宽约1.5公分的小块状备用。
3.将作法3放入滚水中以中火煮约3∼5分钟,当牛奶圆浮于水面上再煮1分钟后,捞出沥干即可。
绿豆圆
食材明细:
绿豆80公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水60cc,白砂糖3大匙
绿豆圆的做法步骤:
1.先将绿豆洗净,泡水1小时备用。
2.将作法1放入滚水中以中火煮30分钟使其软烂,再捞出沥干。
3.将作法2与水60cc倒入果汁机中稍搅碎。
4.再倒入搅拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,搓揉均匀成糰至不黏手。
5.接着再揉成大小室中的圆形长条。
6.再将粉糰圆条切成1.5公分宽的块状。
7.将作法6放入滚水中以中火煮3∼5分钟。
8.当绿豆圆浮于水面上时,再续煮约1分钟后,捞出沥干即可。
相信《干圆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芋圆食材专题,希望您能喜欢!