食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法》，还请多多关注我们网站！
网购了木薯粉，自己试着做了芋圆，天然的紫薯和红薯做成的芋圆，营养又好吃。在家就能吃甜品咯！
材料：
木薯粉200g，紫薯一个，红薯一个，砂糖适量，
自制手工芋圆（紫薯红薯芋圆）的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
步骤2，煮熟后去皮，分别压成泥。
步骤3，薯泥加入木薯粉，和成面团。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。
步骤4，搓成条，再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
步骤5，水煮开后下芋圆，紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮，或者先煮红薯圆。
步骤6，大概煮三分钟，芋圆浮起后加小半碗凉水，再煮滚后关火。
步骤7，捞起芋圆，浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦！然后把芋圆放进椰汁或者花生奶，冰箱里冰下甜品就做好了
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紫薯芋圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，木薯粉适量，糯米粉适量，
辅料：：水适量，
紫薯芋圆的做法步骤：
1.紫薯削皮切好，上锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥。
3.加入木薯粉和糯米粉，比例为二比一，加入一点稍烫手的水。
4.揉成面团。
5.搓长条，然后切成小段。
6.入锅煮熟，佐以喜欢的食材，如奶茶，红豆，西米等等一起食用，冷藏后更Q弹。
牛奶紫薯芋圆
食材明细：
主料：：淀粉50g，紫薯150g，
辅料：：砂糖适量，牛奶适量，
牛奶紫薯芋圆的做法步骤：
1.紫薯蒸熟。
2.紫薯去皮碾成泥。
3.砂糖用热水融化，慢慢加入淀粉中。
4.搅拌成团。
5.加入紫薯。
6.揉成团。
7.搓成长条。
8.切成小段。
9.烧热水，倒入芋圆煮至浮起。
10.捞起放入碗中。
11.加入甜牛奶即可食用。
小贴士：
加水要慢慢加入，防止水分过多。切好芋圆撒适量淀粉防粘。
红薯芋圆
食材明细：
主料：：红薯泥250g，木薯淀粉188g，
辅料：：白砂糖20g，水20g，冰糖适量，
红薯芋圆的做法步骤：
1.红薯泥250克，木薯淀粉188克，白砂糖20克，揉匀。
2.加20克水揉均匀。
3.用手按扁，用心型模具按出心型。
4.按出的心型和搓出的小圆心。
6.盛入碗中，汤水也可以吃。冷却放入冰箱冷藏更好吃。
紫薯芋圆西米露
食材明细：
主料：：紫薯适量，木薯粉适量，西米适量，
辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，
紫薯芋圆西米露的做法步骤：
1.紫薯蒸熟压成泥，加木梳淀粉。
2.和成面团。
3.分成小剂子。
4.搓成球。
5.锅中烧水，水开下入紫薯小丸子。
6.煮制飘起，在煮两分钟。
7.捞出过凉水。
8.容器中加入牛奶，加入煮好的小丸子。
9.加入提前煮好的西米，加一勺蜂蜜。
10.成品图。
手工芋圆(1)
食材明细：
主料：：紫薯1个，黄心蕃薯1个，
辅料：：木薯淀粉2包，花生少许，莲子少许，绿豆少许，红豆少许，
手工芋圆的做法步骤：
1.黄心蕃薯蒸熟去皮压成泥。
2.准备好木薯淀粉。
3.倒入蒸好的番薯泥中，如掌握不好量分少量多次加，边加水边揉。
4.紫薯两小个。
5.去皮切块蒸熟。
6.也压成泥。
7.也加入木薯淀粉拌匀，揉成团。
8.把它们分别揉成团子。
9.取蕃薯一小块搓成细长条。
10.用刀把它切小段。
11.后来我嫌太费力气，就把它压成饼状，用刀切更快速。
12.这是两种型状的芋圆。
13.紫薯也是用刀切成方块。
14.水烧开，倒分两种芋图煮至浮起。
15.关键一步到了，捞出芋圆立刻倒入凉开水中，这一步不能少，这样做让芋圆更弹牙有嚼劲。
16.把事先煮好的莲子花生红豆等甜汤放入碗中。
17.把芋圆倒入甜汤中即可。
18.又香又暖身又漂亮的芋圆做成功了。
玫瑰紫薯芋圆酒酿---紫薯芋圆公主变身记
食材明细：
主料：：紫薯4个，木薯淀粉1袋，糖粉适量，开水适量，
辅料：：玫瑰酱适量，酒酿适量，枸杞适量，葡萄干适量，清水适量，白糖适量，
玫瑰紫薯芋圆酒酿---紫薯芋圆公主变身记的做法步骤：
1.木薯淀粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅成团，然后加入紫薯泥，糖粉，慢慢揉成面团，如果比较粘手可以添加木薯淀粉
2.这就是揉好的面团
3.然后撒些木薯淀粉，在案板上搓成长条，面肯定大，分成几份搓长条
4.切成合适的大小
5.然后搓成圆子，也可以不搓，直接用圆柱的。上面撒些木薯淀粉，如果接着吃，不用加这么多木薯淀粉，一次肯定会做很多，所以这样多扑点木薯淀粉，直接冻冰箱里，什么时候吃，什么时候拿出来下下，很是方便哦
6.然后锅中烧水，水不要烧开，就要放入芋圆，芋圆浮起来煮一会就熟了，然后可以跟任何东西搭配了
7.锅中放入自制酒酿，倒入适量水，然后下紫薯芋圆，开后加枸杞子，玫瑰酱，搅匀即可。圆Q弹晶莹，爽滑筋道。就爱这一抹紫
8.玫瑰的香味，酒酿的香味。还有葡萄干呢
9.紫薯芋圆和牛奶搭配
10.紫薯芋圆和果珍搭配
11.紫薯芋圆和红酒雪梨搭配，然后浇上一个果珍金汤，还是很不错的
12.这个汤，纯属是偶然创造的产物我下紫薯芋圆的时候，汤的颜色非常好看，于是我加了一朵菊花，几颗枸杞子，一颗冰糖，就成了这碗翡翠菊花枸杞汤
小贴士：
1.我也没有具体称量上面的重量，反正就是面多了加水，水多了加面呵呵。
需要注意的是紫薯泥不要太多。
我这次做了这么一块面，用了接近上面那样的一袋木薯淀粉，大概4-5个小紫薯。木薯淀粉不要一次都倒入盆里，要留着点，慢慢加，还有留些做手粉。
2.一次肯定会做很多，所以这样多扑点木薯淀粉，直接冻冰箱里，什么时候吃，什么时候拿出来下下，很是方便哦
3.然后锅中烧水，水不要烧开，就要放入芋圆，芋圆浮起来煮一会就熟了，然后可以跟任何东西搭配了
紫薯夹心芋圆(1)
食材明细：
主料：：芋头250g，红薯生粉100g，糖粉适量，
辅料：：紫薯250g，红薯生粉100g，糖粉适量，黑米适量，白砂糖适量，水适量，
紫薯夹心芋圆的做法步骤：
1.紫薯连皮加水煮至熟，压成紫薯泥，红薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用勺子搅拌成团状，加入紫薯泥和糖粉，用勺子不断翻拌搅上劲，这时候比较粘手，再适当添加点淀粉，慢慢边加边揉。
2.揉好的紫薯粉团软硬适中，不粘手也不硬。
3.用同样的方法制作的芋圆面团。
4.将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。
5.然后叠在一起擀一下，最好是抹点水粘合一下。
6.切成对半再叠一层，也用点水粘合一下，再切成条状。
7.再切成小方块。
8.夹着紫薯圆的芋圆就做好了。
9.现在做黑米糊了，黑米提前洗净浸泡。
10.连水一起倒入料理机打成黑米糊。
11.将黑米糊放锅里煮熟。
12.夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。
13.将芋圆铺在黑米糊上面即可。
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