大白面馒头孩子吃腻了!嘿嘿这些天然色彩,各种各样的样子,由自己亲手工操作的,孩子们基本上都很新鲜,不用说,只要看到了就会抢着想吃
材料:
面粉适量,紫薯,老南瓜,菠菜,红曲粉,少许白糖,酵母粉根据自己所想做的量,点缀的可以红枣,黑芝麻,空心菜根或者其它都行,,
南瓜紫薯花样馒头的做法的做法步骤:
步骤1,图片太多,繁琐步骤图只能拼图发出来!首先准备好,你想要做的什么颜色的食物!绿色菠菜,黄色南瓜,紫色紫薯,红色红曲粉!
步骤2,然后把准备好洗干净的食材,分别绿色,菠菜切碎温开水榨汁,黄色,南瓜切片蒸熟捣碎,紫色,紫薯切片蒸熟捣泥状,红色,红曲粉温开水划开。
步骤3,根据个人喜爱,各种颜色可以适当加些白糖和牛奶!也可以不加,老南瓜本来就有水分,放温凉后直接加入酵母搅拌好,红曲粉和菠菜汁都是直接加酵母进去,就可以和面了!白面团和紫薯可以先用温开水化些酵母粉再和面!注意了每种色,都是一点一点的加入面粉里和面,不要一下子加哦
步骤4,关于每种色多少酵母粉,我都是自己估摸,没有精确过!接下来等待发酵,想想要做些什么造型呢?
步骤5,注意要做造型的面团们不能让它们发的太厉害就可以做了!发太大做造型后容易二次发酵造成变形!
步骤6,全部发酵后,每个颜色由自己搭配吧,我是首先做玫瑰花,每种色弄一些
步骤7,嘿嘿好费劲的,每种色分五个小面团,再擀皮边缘薄一些,五片叠起来卷好再整理一下
步骤8,嘿嘿我又编了几个绣球!四股面绳子来回交叉编起来,颜色自己搭配咯
步骤9,然后又做了几个蝴蝶,嘿嘿几种色分别一个比一个小,擀皮后最小的放上面,重叠卷到快到头停止,整理一下跟刀切馒头一样每一对切一样宽再背对背合起来用筷子从中间夹拢相粘,就是个蝴蝶形状咯!
步骤10,再来一组第一锅的照片嘿嘿!由于形状多样,由于时间有限,一个人没有太多时间拍下每个形状的详细步骤!
步骤11,接着第二锅又做了几个小南瓜和向日葵
步骤12,还有那个啥来着,后来孩子要放学了,实在没时间,随便就把剩下的做了刀切馒头!
步骤13,第二锅再亮个相
步骤14,第一锅熟了
步骤15,第二锅熟了
步骤16,中间用另一个小锅做了一个这样的,切开像西瓜
步骤17,向日葵熟了!哈哈被挤的脱了几个瓣
材料:
面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,奶粉10g,白糖70g或者80g,酵母粉4g,
紫薯馒头的做法的做法步骤:
步骤1,原料:面粉300g,紫薯2个,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g做法:1红薯去皮洗净2切块上锅蒸熟
步骤23,正好的紫薯用勺子压成泥4将面粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均匀
步骤35,揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团7将剩下的白面团分成小剂子8紫薯面团也分成小剂子
步骤48,紫薯面团也分成小剂子9取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团11用刀子在其表面划十字12做好的紫薯开花馒头
步骤513,将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可
材料:
250克面粉,100克紫薯泥,
营养早餐,紫薯馒头卷的做法步骤:
1,紫薯洗净蒸熟,去皮,用勺子压碎成紫薯泥;
2,面粉分别为150克、100克,二个盘子。150克的面粉加15克白砂糖、1克酵母、适量的温水搅拌均匀揉成光滑的面团。100克面粉加100克紫薯泥、1克酵母、15克白砂糖,适量温水搅拌均,揉成光滑紫薯面团。
3,二种面团,静放,让其发酵至原来的二倍大;
4,发酵好的面团揉搓、排气,擀成长方形的面皮;紫薯面团用同样方法,擀成一样大小的面团。
5,第一层放白色面皮,第二层放紫薯面皮,并用擀面杖再次压紧实,卷起。
6,卷常条之后,用刀切成3-4厘米宽的馒头胚。切馒头的时候,刀可以抹一点面粉,切的时候就不会粘刀。
7,馒头卷切好之后,检查一下是否紧实,可以用手再次捏紧。
8,做好馒头卷胚,垫上蒸纸,均匀放入烤架上;
9,把烤架放入烤箱第一层的位置,让馒头发酵至原来的二倍大。
10,美的S3-L251E蒸烤箱,水箱装上一半的水。按“菜单”键,旋转旋钮调节“1”,时间显示25分钟,“1”是蒸馒头功能。按“开始/确定”,开始烹饪。
11,一分钟之后,观察到蒸烤箱有朦朦胧胧的”雾”。(这种现象是正常的物理现象,烤箱内与烤箱外的温差形成朦胧,随着温度逐渐上升,又可以清晰看见里面的馒头。)蒸烤箱的水箱背后开始有水蒸气散发出来。馒头蒸好之后,取出即可享用。松软可口,很好吃。
小时候做馒头,没有发酵粉,都是自己做酒酿,留一部分用来做酵面。上次教幺妹做酒酿,自己也做了一大盆,最后留了一碗发面蒸馒头吃。比较喜欢紫薯,但不好保存,稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟,分装好入冰箱冷冻,随用随取。
材料:
400面粉,1个紫薯,
酒酿紫薯馒头的做法步骤:
1,准备好面粉。
2,准备好自制酒酿。
3,酒酿倒入面粉中,拌成絮状。
4,紫薯切小块,如微波炉叮熟,捣成泥状。紫薯泥倒入面粉中,拌匀。
5,和好,成光滑面团;置温暖处发酵。
6,面团发至两倍大。
7,发好的面团,组织松软呈蜂窝状。
8,分割成若干小块,做成馒头生胚;馒头生胚放入笼屉。
9,锅中水开,放入笼屉,大火蒸20分钟。蒸好后,关火焖5分钟。
10,蒸好的馒头松软可口,酒香扑鼻。
热门栏目
美食分类