“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看紫薯南瓜发糕，欢迎阅读，希望你能喜欢！
发糕算是中国的面包或者蛋糕了，松软香甜，做法很多样，可以用不同的食材来做，最常见的要数红枣发糕了不过今天小编教大家做的是紫薯南瓜发糕。
原料：紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺
做法：
1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水40克，和成柔软紫薯面团。
2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水20克，和成柔软南瓜面团
3、分别分成两份紫薯面团，两份南瓜面团，撒少许面粉防粘，擀成圆形片状
4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来，四周捏紧，放入抹了油的模具里
5、温暖处发酵，发酵至发糕膨胀3倍大，放入开水锅，大火蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可拿出
小贴士：
1、和面团时水要一点点加，这样和好的面团柔软不粘手
2、发糕面团太软，在手上抹点油，或者撒些干粉，就好操作了
3、蒸发糕的时候，要大火上汽蒸，这样蒸出的发糕特别蓬松气孔多
小编有话说：以上就是小编教大家做的紫薯南瓜发糕，双重美味，好吃极了。
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紫薯小发糕做法大全 紫薯小发糕的做法大全
紫薯小发糕
自从有了烤箱一次蛋糕也没做过，是烘焙盲。每次看到那些做的漂亮的蛋糕，羡慕啊，总想自己能做出漂亮的蛋糕就好了。这次做的紫薯蛋卷剩的紫薯泥，就想着做紫薯蛋糕，无奈不
食材配方
主料：
紫薯泥
100g面粉
100ml鸡蛋
2个辅料：
黄油
10g白糖
50g牛奶
80g泡打粉
2g枸杞
2g葡萄干
2g做法 共8个步骤
1.食材：紫薯泥100克 白糖50克 黄油10克 鸡蛋两个 面粉100克 泡打粉2克 牛奶80克 葡萄干2克，枸杞2克
2.将黄油、鸡蛋 白糖放在盆中
3.用电动打蛋器，打至均匀，加入紫薯泥，面粉泡打粉牛奶继续打到无颗粒和无干粉。葡萄枸杞干用水泡软洗净
4.葡萄枸杞干用水泡软洗净
5.把蛋挞模具刷一层植物油，倒入面糊，撒上葡萄干枸杞
6.摆在烤盘内。
7.烤箱用上下功能150?，预热5分钟，推进烤盘，
8.烤25分钟左右即可。
【紫薯发糕】---美食。美味。美色
食材明细：
主料：紫薯210克，普通面粉300克，白糖30克，即溶酵母粉5克，牛奶230克，葡萄干少许，红枣9颗
【紫薯发糕】---美食。美味。美色的做法步骤：
1，1. 准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。
2，2.将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
3，3.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。
4，4.筛入普通面粉。
5，5.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
6，6.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。
7，7.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟。
8，8.关火后焖5分钟再取出。
9，9.晾凉切件食用。
紫薯南瓜汤圆
食材明细：
紫薯70克，南瓜70克，木薯粉200克，糯米粉100克，红糖适量，老姜1块
紫薯南瓜汤圆的做法步骤：
第1步紫薯煮熟后放在菜板上用刀压成泥。100克木薯粉、50克糯米粉，水根据情况加入，如果水够了就不用加了。
第2步南瓜、100克木薯粉、50克糯米粉，和好备用。两种面和好后备用。
第3步揉圆。红糖、姜。
第4步放入锅里煮开后放入汤圆。盛出来后放几颗枸杞。
小贴士：
红糖放入锅里的时候就要放老姜，这样才有姜味，煮出来的糖水才有一股特殊的香味。
南瓜紫薯泥
食材明细：
南瓜紫薯色拉酱巧克力炼乳牛奶
南瓜紫薯泥的做法步骤：
1.材料：南瓜 紫薯 色拉酱 巧克力炼乳 牛奶
2.1.南瓜和紫薯分别切片蒸熟，捣成泥2. 在紫薯里面加点牛奶搅拌均匀(因为紫薯比较干，所以便加了牛奶) 3.将紫薯泥填入杯子，然后填入南瓜泥，接着再盖上一层紫薯泥4.将色拉酱挤在成品表面，然后再淋上巧克力炼乳，好了，可以品尝了哈
紫薯南瓜酥饼
食材明细：
紫薯60g，南瓜30g，低筋粉100g，葡萄干50g，棉糖75g，奶油50g，盐1.5g，蛋黄半个，色拉油13g，泡打粉1.5g
紫薯南瓜酥饼的做法步骤：
1.先将绵糖和奶油一起放入搅拌盆中
2.分次加入鸡蛋、色拉油混合均匀
3.再加入过筛的低筋粉、泡打粉，搅拌成面团
4.将松弛好的面团取出，滚成长条形
5.将面团分成大小相等的面团，并搓成圆球状
6.在每个圆球中间压一个凹陷，放入事先备好的紫薯丁和葡萄干，抱起来搓成圆球状
7.把搓好的圆球摆放在光盘上，用手压扁，表面再放上几块事先切好的南瓜丁和紫薯丁
8.最后放入事先预热好的烤箱中，以上下火180度烘烤20分钟即可出炉冷却
紫薯小南瓜
食材明细：
南瓜250克，糯米粉200克，澄粉100克，植物油两小匙，葡萄干适量，紫薯泥适量
紫薯小南瓜的做法步骤：
第1步南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用。把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时。
第2步把面团分成40克一份，把馅分成30克一份。取一份面团搓圆压扁，加入一份紫薯馅（也可以是豆沙馅等）包起，揉成圆球状。
第3步用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。
心心相印紫薯发糕
食材明细：
主料：紫薯100克，普通面粉250克，酵母3克，白砂糖20克
辅料：水适量
心心相印紫薯发糕的做法步骤：
1，紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
2，紫薯放温后放入面粉中。
3，用手将紫薯和面粉揉搓均匀，这个步骤请多些耐心，结块越小、越少，做出来的成品越是美观，口感愈好。
4，然后把糖和酵母水放入紫薯面粉中拌匀，用手把以上材料揉成一个紫薯面团。
5，将紫薯面团放入4寸小心形中空蛋糕模，四周需要用手压的紧实一些（模具事先涂一层油，这样脱模很快）
6，发酵至2倍大，上锅蒸25分钟，关火，5分钟后取出，晾凉脱模。
7，我把做好的紫薯发糕切成了两半，这款是较多的一半。
8，这是留下来的顶层部分。
小贴士：
1、酵母需提前放入温水中化开；2、由于面粉和紫薯的吸水性不同，所以建议不要一次加入所有的水，而是要一边加一边观察，以100-150克为宜。3、如果没有中空模具，也可以用4寸心形蛋糕模，做好后用小一号的心形模具在中间压一圈，也可以做出心心相映的紫薯发糕。4、这款心心相映发糕是我的独家创意，转载请注明出处，谢谢。
紫薯南瓜黑米粥
食材明细：
主料：紫薯、南瓜、大米、黑米、小米适量
紫薯南瓜黑米粥的做法步骤：
1，南瓜和紫薯洗净切块。
2，大米、黑米、小米适量，浸泡一夜。或者4小时以上。
3，加水煮至自己喜欢的状态就可以了，非常简单了，不需要我拍步骤了。
小贴士：
喜欢吃整块南瓜和紫薯的，就切大大块哦。这样就不会煮烂了，我是为了给宝宝吃才煮成这样的。
南瓜紫薯糯米包
食材明细：
主料：南瓜1半，紫薯2或3个，淀粉适量，牛奶适量
辅料：黄桃切丁
南瓜紫薯糯米包的做法步骤：
1，准备食材 糯米粉 纯牛奶 紫薯 南瓜 黄桃 （我没拍进去）
2，将紫薯 南瓜切成这样（大家南瓜一定不要准备的多了 不然之后的糯米粉会越加越多 最好是我图片里面的三分之一 五六片就够了）
3，放在锅中 最后我把南瓜放进了碟子中 南瓜蒸熟太软了 不好拿起来
4，蒸熟备用 我的南瓜太多了……我只用了一半
5，将南瓜压碎
6，加入糯米粉 你可以先加一点 慢慢往里面添加
7，揉成面团 大概这样 就好了
8，将紫薯碾碎
9，加入牛奶 会更好吃一点啦
10，把南瓜团切成小剂子
11，压扁成圆椭型
12，将紫薯滚成球球状
13，南瓜团擀成圆皮 放一些紫薯 加一粒黄桃
14，再添一些紫薯盖在上面
15，捏合成圆饼型哦 然后在蒸锅里 蒸8-10分钟 我用的是 厨房纸上面刷了一层油 防止黏在上面
16，最后出锅就好啦。
17，成品图。
18，在太阳下面拍摄 光线会好点。
19，顺便在美图秀秀上做了一张美图 真好看。
小贴士：
糯米很粘可以买烘焙纸垫在南瓜包下面。
紫薯南瓜斑点吐司
食材明细：
黄：高筋面粉200克，糖30克，酵母粉3克，黄油20克，南瓜泥124克，全蛋液20克，盐1克
辅料：紫薯泥45克，高筋面粉100克，牛奶48克，全蛋液10克，盐0.5克，糖18克，酵母粉2克，黄油10克
紫薯南瓜斑点吐司的做法步骤：
1，所需材料分别称好备用。紫薯和南瓜提前切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。
2，除黄油外，配料倒入盆中，搅拌均匀加入盐，开始和面。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
3，紫薯用小勺子压碎，倒入牛奶。
4，搅拌成糊。
5，倒入面粉中。
6，面团和成形后，加入黄油，
7，像搓衣服似的搓面团，反复摔。
8，折叠起来再摔。
9，大约20分钟后，切一块展开，能拉出薄膜就可以了。
10，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
11，南瓜面团配料称好备用。
12，和紫薯面团同样的方法，开始和面。
13，开始的时候面团会很粘，可用筷子先搅拌几下再和。
14，面团成形后，加入黄油。
15，能拉出薄膜就可以了。如果出现破洞，只要边缘是光滑的就可以。
16，放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
17，用手指粘上面粉，面团中间扎洞，不回缩就发好了。
18，紫薯面团平均分成10个小面团。
19，南瓜面团平均分成15个小面团，搓成细长条。
20，五个一组，排列整齐。
21，颜色可随自己喜好错开摆放。
22，放入吐司模具中。
23，一共放五层。
24，。盖上盖子，温暖处发酵八分满。
25，发酵好的吐司，盖上盖子，烤箱提前预热，上下175度，烤40分钟。
26，成品图。烤好后立刻脱模，刷上蜂蜜铺上瓜子仁。
27，很松软，颜色很漂亮~~~
28，成品图。好喜欢这颜色，美美哒~~~
小贴士：
不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯南瓜发糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯发糕专题，希望您能喜欢！
