食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“奶香紫薯馒头”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：紫薯1个，面粉适量，细砂糖适量，酵母粉适量，牛奶适量，
奶香紫薯馒头的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。
2.慢慢加入面粉中。
3.用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）
4.揉成团，置温暖外发酵。
5.发好的面团有均匀蓬松的气孔。
6.再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。
7.再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。
8.一个个面团揉圆。
9.放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）
10.发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。
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奶香紫薯花开馒头
食材明细：
主料：：面粉900克，紫薯1个，牛奶200ml，
辅料：：发酵粉3克，食用碱2克，白糖2汤匙，
奶香紫薯花开馒头的做法步骤：
1.准备好面粉，牛奶。我是将做紫薯馅儿和白面皮分开和面的。分量为一比二。面粉里加入白糖、碱。
2.牛奶加热，与发酵粉一起和入面中，揉成光滑面团。
3.面团盖湿布或者保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
4.面团发酵时，紫薯削皮切薄片，上锅蒸至烂熟。
5.将蒸熟的紫薯捣泥，我是放入保鲜袋再用擀面杖擀了几下，这样紫薯泥更细腻。
6.将紫薯泥与小面团混合和面，做成馅料。
7.白面团再次揉面成光滑面团，分成等量小剂子，擀成面皮。紫薯面搓成小团。
8.同包包子手法一样包入紫薯馅儿，收口朝下。
9.刀沾水后，在馒头顶部切十字。
10.冷水上锅蒸十五分钟，关火后虚蒸两三分钟即可。
奶香紫薯小馒头
食材明细：
主料：：紫薯3，
辅料：：牛奶适量，冰糖适量，豆沙馅适量，
奶香紫薯小馒头的做法步骤：
1.将紫薯洗净，放到高压锅里蒸15分钟。去外皮。
2.将紫薯搅拌成紫薯泥（可以用擀面杖将紫薯赶成泥。）
3.加适量面粉，牛奶，冰糖艾琪酵母和紫薯泥和成面团。
4.待面团发酵成两倍大，开始做小馒头。
5.把面团分成小块，放入豆沙馅。
6.用小刀或梳子在馒头上按压成印记，让小馒头看起来像小南瓜。
7.冷水上锅，水开后蒸15分钟。
8.奶香小馒头成了！
奶香紫薯玫瑰花馒头
食材明细：
主料：：面粉250G，紫薯200G，
辅料：：牛奶适量，糖40G，发酵粉适量，色拉油适量，
奶香紫薯玫瑰花馒头的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，压碎，我这个紫薯刚好就是200G。
2.紫薯，糖，酵母混在一起。
3.加牛奶揉成面团。
4.放置温暖湿润的地方，发酵成这样子，就是里面有好多气泡，比原来大两倍的样子。
5.然后把里面的气泡挤出，分切成这样的小团团，我这个小团团一个约25G。
6.分好的小面团分个擀成这样的片片，比我们平常包饺子的大些，厚些就可以了。
7.擀好的片片这样压在一起，在中间再压一条线，压的越多，花瓣就越多，馒头也就越大，一般6个最多了，再多也就不好看了，也不好熟了。我压的有3片的，4片，5片的，最多也就是压了6片。
8.压好的片片从上到下卷成这样子。
9.然后从中间那条线切开两瓣。
10.大集合，有3片的，4片的，5片的，6片的，小点的就是片少的，大点的就是片多的。
11.这个是6片的。
12.把造好型的馒头，放在蒸锅里，蒸锅底上要刷上色拉油，普通的食用油也可，馒头之间要隔点距离，放置20分钟后，大火蒸16分钟，蒸好后，不要急着拿出来，再在锅里放5分钟左右就可拿出。
13.新鲜出锅，香喷喷的奶香紫薯馒头。
宝宝餐——紫薯奶香小馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：紫薯适量，安琪酵母适量，冰糖适量，牛奶适量，
宝宝餐——紫薯奶香小馒头的做法步骤：
1.和面，紫薯蒸熟，擀面杖压碎，稍放凉一会，放进面粉里，安琪酵母大约一克。温水化开，冰糖一块研碎，牛奶半杯。所有材料倒进面粉里，均匀混合搅拌，活成面团。
2.揉到面团光滑，放进盆子里，保鲜膜盖起来，放在温暖处发酵。由于天气很好我就放在阳台上发酵，很快半个小时就蓬的大大的了。
3.发酵好的面团
4.放到案板上，准备做馒头
5.现分成均匀的小面团
6.揉匀，做成刀切小馒头
7.做好继续发酵，等馒头大概比刚做好大了一圈之后，凉水上锅，开始蒸。水开后开始上蒸汽，大约20分钟拔掉电源，稍等一会，热气散去，开锅。诱人的小馒头
8.我家菁儿很给力，没白辛苦妈妈，一口气吃好几个
奶香紫薯
食材明细：
主料：：紫薯550克，
辅料：：牛奶50克，黄油55克，奶粉20克，柠檬汁1ml，白糖15克，
奶香紫薯的做法步骤：
1.把紫薯去皮、切片，放入微波炉转熟。
2.把熟的紫薯片放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.启动面包机把擀碎的紫薯碎放入面包机，再放入牛奶和白糖。
4.启动面包机
5.把黄油切片放入
6.放入奶粉
7.成品
8.成品
小贴士：
1、紫薯可以切成小片上锅蒸，也可以放在锅里煮，不过煮要整个煮，而且时间较长。2、保鲜袋要选厚点的，不然容易破掉；也可以使用料理机把紫薯搅碎。
胡萝卜紫薯双色奶香馒头
食材明细：
主料：：面粉300克，紫薯60克，胡萝卜60克，奶粉40克，糖40克，牛奶120克，酵母6克，
胡萝卜紫薯双色奶香馒头的做法步骤：
1.胡萝卜和紫薯去皮,高压锅蒸熟,大概8分钟左右
2.蒸熟的胡萝卜放入料理机中加入60克的牛奶打成泥备用(紫薯也一样方法打成泥)
3.胡萝卜面团:面粉150克,奶粉20克,糖20克,胡萝卜泥120克左右,酵母3克.剩下的就是紫薯面团.分别放入大碗中,揉成面团
4.揉好的面团在温室中发酵到二倍大小
5.面团排气,在案板上盖上保鲜膜醒10分钟
6.醒好的面团,用手压成大小一样的二个面胚,叠加在一起
7.用擀面丈擀薄,最好是长方形的,这样会好卷一点
8.从上到下卷起,收紧封口
9.切成大小一样的面团
10.放入蒸锅中,醒半个小时,水开后,蒸15分钟,闷3分钟,会更好
11.出锅,漂亮吧
奶香紫薯羹
食材明细：
主料：：紫薯一个，纯牛奶半袋，
辅料：：蜂蜜一勺，
奶香紫薯羹的做法步骤：
1.准备材料
2.紫薯洗净去皮切小块装碗里放锅里蒸大约六分钟（不确定的话可以用筷子戳，一戳就面了即可）
3.用筷子捣捣捣捣碎
4.加牛奶和蜂蜜
5.搅拌均匀
6.再滴些牛奶在上面，成品
奶香紫薯发糕
食材明细：
主料：：面粉250克，紫薯一个，牛奶220ML，红枣12个，
辅料：：白糖40克，酵母粉3克，食用油少量，
奶香紫薯发糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.紫薯洗干净后放蒸锅中蒸熟
3.蒸熟的紫薯趁热去皮压成粉状
4.搅拌机中加入紫薯，牛奶、白糖打成细腻的紫薯糊
5.面粉中放入酵母粉，搅拌均匀
6.分次倒入紫薯糊，一边倒入一边搅拌，一定要充分搅拌，面粉没有颗粒，糊状比酸奶较稠些即可
7.取八寸蛋糕模具，底部和周围涂上食用油，倒入面粉糊，盖上保鲜膜，发酵至3倍大
8.发酵好的面糊放上几颗红枣
9.放锅中，盖上盖开火蒸制，水开后转中火再蒸30分钟即可
小贴士：
1、蛋糕盘要涂上一层薄薄的食用油
2、蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些
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