“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你对烹饪美食感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“南瓜泥馒头的做法”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
南瓜泥馒头的做法
用料:面粉500克、南瓜泥300克、酵母粉2克
南瓜泥馒头的做法步骤:
1.面粉加酵母粉,加南瓜泥搅拌成面穗状态
2.和成光滑面团,覆盖保鲜膜放于温暖处发酵
3.面团发酵至2倍大以上
4.取出面团、揉匀排气
5.均匀的分成小面剂
6.将其揉成馒头形状,即成生坯
7.依次做完,然后覆盖湿屉布,二次饧发20分钟左右。
8.锅烧开水,放入生坯。
9.旺火蒸制15分钟左右,即可关火。静置3--5分钟后,揭开锅盖。
10.出锅装盘,即可上桌食用。
南瓜泥馒头的做法烹饪小贴士:
1、在二次饧发时,要到生坯膨胀,并且有充气的感觉才是最好。酵母粉的用量要根据情况调整,天冷的话就稍稍多加1克。
2、南瓜中含有丰富的类胡萝卜素,在机体内可以转化成维生素A,从而对皮肤组织的生长分化、维持正常视觉以及促进骨骼的发育产生重要的生理作用。
3、南瓜中含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量位居首位。钴可以活跃人体的新陈代谢,促进人体造血功能,并参与体内维生素B12的合成。南瓜中还含有丰富的锌,可以参与人体内核酸、蛋白质合成,是人体生长发育的重要物质。
97msw.cOm延伸阅读
南瓜豆沙馒头的做法
万圣节到了,蒸了一锅南瓜造型馒头,也算是应个景哈。年龄大了不太喜欢那些搞怪的造型,正好家里有南瓜模具就用上了,这个馒头不需要两次发酵,省时省事,蒸好的馒头,个个金灿灿、黄橙橙的,远看还真像个南瓜呢,有木有!
材料:
酵母7克,南瓜泥440克,中筋面粉600克,红豆沙340克,
南瓜豆沙馒头的做法的做法步骤:
步骤1,备好做豆沙南瓜馒头的食材
步骤2,南瓜去皮去瓤切薄片隔水蒸熟,接着将蒸熟的南瓜用勺子捣成泥;取440克南瓜泥,待凉至微温时加入酵母搅拌均匀
步骤3,接着将南瓜泥分次加入面粉中,边加边用筷子搅成絮絮状
步骤4,然后下手揉成一个软硬适中且光滑的南瓜面团,也可以用面包机或厨师机来完成,那样更省力
步骤5,揉好的南瓜面团,平均分成8分等份;不用发酵至二倍大
步骤6,将其中的6份面团,依次放案板上揉一揉,揉成团;余下的2份,每个对半切开成4小份,盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤7,趁面团松弛的时间准备豆沙馅:按40克/份,秤6份大的,再按25克/份,秤4份小的;称重好后搓成圆球放至盘中备用
步骤8,接着取一个大面团,用手按压成圆片形状,再放上一个小豆沙球
步骤9,然后向包汤圆一样,把豆沙球包严包实,捏紧收口朝下放置
步骤10,再将南瓜球光滑的一面放入南瓜模具底部,用手轻轻按压贴合模具
步骤11,按同样的方法,包完剩余的9份面团,而4份小面团没有模具,就直接做成豆沙圆形馒头
步骤12,蒸锅中加入适量冷水,将做好的馒头生胚放入锅中,三层刚好,室温发酵至模具的8~9分满
步骤13,冷水大火开始蒸,上气后转中火再蒸20分钟,关火后焖3分钟再开盖
步骤14,戴上隔热手套取出模具,将模具倒扣盘中,一个个南瓜馒头就出来了
步骤15,在馒头的上面,插上绿色枝条作为南瓜藤,是不是更像更漂亮了
步骤16,只需一次发酵做出来的馒头,松软瓷实有嚼筋,好吃还耐饿,那位的最爱哦
馒头怎么蒸好吃 南瓜馒头的做法步骤
酵母倒入盆中,加入温水,搅拌至融化。然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀。然后倒入南瓜泥和面粉,揉成面团,发酵至原来的2倍大。将发酵好的面团取出,擀开,卷好,用刀切成馒头形状。将切好的面团摆在蒸锅中,大火蒸至上汽,然后继续蒸15分钟,焖5分钟取出即可。
馒头怎么蒸好吃
食材:
面粉250g、南瓜泥125g、猪油125g、酵母2g、糖15g
南瓜馒头的做法步骤
1、酵母倒入盆中,加入温水,搅拌至融化;
2、然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀;
3、然后倒入南瓜泥和面粉,揉成面团,发酵至原来的2倍大;
4、将发酵好的面团取出,擀开,卷好,用刀切成馒头形状;
5、将切好的面团摆在蒸锅中,大火蒸至上汽,然后继续蒸15分钟,焖5分钟取出即可。
小贴士:
馒头蒸好之后,不要马上取出,要焖5分钟,这样馒头才不会塌。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜泥馒头的做法》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜馒头专题,希望您能喜欢!