俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？因此，栏目特意整理了南瓜开花馒头的做法，仅供你在工作和学习中参考。
还在吃单一的馒头吗？给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素，维生素，以及丰富矿元素。每天吃馒头，加点南瓜，增加营养更健康。
材料：
南瓜100克，面粉200克，酵母2克，白砂糖20克，
南瓜开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。
步骤2，取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团；
步骤3，二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；
步骤4，发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；
步骤5，白面团擀成薄圆面皮；
步骤6，放入南瓜面团；
步骤7，把南瓜面团包裹，收紧口；
步骤8，用刀把包好的馒头胚上中间划十字；
步骤9，蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。
步骤10，放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤11，蒸好馒头隔3分钟开盖即可。
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枣香开花南瓜馒头
食材明细：
主料：：南瓜半个，酸奶1个，面粉600克，
辅料：：酵母2克，
枣香开花南瓜馒头的做法步骤：
1.婆婆自己种的南瓜，老公从老家带回来的
2.洗净，切块
3.放锅里蒸25分钟
4.放温热，用勺子搅成糊状
5.放酵母
6.放酸奶
7.搅拌均匀
8.放面粉，揉成面团，放温暖处发酵
9.发好的面团取出来
10.糅光排气
11.分成大小均匀的剂子
12.揉成圆圆的馒头
13.打十字花刀
14.二次醒发
15.放蒸锅里
16.大火烧开后蒸25分钟
17.关火后焖5～10分钟
18.装盘
19.成品。
小贴士：
真的，好浓郁的枣香味道，可以做给不爱吃主食的老人和小孩吃哦。
开花馒头的做法
≮原料≯ 面粉（发成大酵面）1250克，面肥550克。白糖375克，碱（加水溶化）25克。
≮做法≯ 1、取3/5的面粉放入容器，加面肥和清水拌和均匀，调成较硬的面团，静置发酵，要发足一些。面发起后，分次呛入余下的面粉，揉匀，继续发酵（一般包括呛面、发酵两次即可，有的分3次发，但有的加较多的面肥，一次发足）。发酵时间，热天为24小时，冷天则要48小时以上，再次发足后取出，放在案板上，揣入碱水，加入白糖，搓揉光润，盖上湿布，饧面30多分钟。
2、面团揉光润后，搓成长条，下剂子，其方法有三：一是揪剂子，揪下后，剂口朝上，放入屉内，但揪得速度要快，剂口蒸后才能开花；二是刀切剂子，搓成馒头形，顶部划两刀呈十字口；三是在搓好的长条上用刀划两道沟，用手扒开，刷上一点油，再包起成条，揪剂或切剂均可，剂口朝上入屉，这一种做法比较细致。
3、上笼屉架锅，用旺火、沸水、急气蒸15-20分钟，馒头开花即成。
≮美食特色≯ 色白，开花、松软、香甜。
红糖开花馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，豆渣适量，红糖适量，
辅料：：酵母粉适量，红枣适量，
红糖开花馒头的做法步骤：
1.准备食材：过滤好的豆渣（黑豆，黄豆，红枣）。
2.安琪酵母粉用温水化开。
3.红糖用热水化开。
4.红枣洗净去核，切成小丁。
5.所有食材放在盆里，（豆渣，面粉，红枣丁，红糖水，酵母粉）。
6.用筷子搅拌成絮状，先不要加水，酵母水红糖水都有水份，然后根据情况看看是否再加。
7.活成光滑面团，放温暖处醒发。
8.发好的面团，有明显的蜂窝状，约两倍大。
9.排气，揉匀。
10.揉成长条，再揪成均匀的剂子。
11.团成馒头状，底部收口。
12.上面开十字花刀。
13.放蒸屉里二次醒发十五分钟。
14.冷水下锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开盖。
15.好嘞?。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜开花馒头的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了开花馒头专题，希望您能喜欢！
