食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::火腿肠适量,荸荠适量,葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,香麻油适量,
茄子会开花的做法步骤:
1.将茄子切成4公分左右的小段,断面切宫格。
2.茄子边切边用水泡着,能防止氧化变色。
3.炒锅入油,将蒸过的茄子放入锅中小火炸十分钟左右。待到茄子入油了,小心翼翼装起,置于盘中。
4.用炸过茄子的油炒香之前剁碎的荸荠、火腿肠和葱花(加点生抽),炒好后做茄子的花心。
5.最后用勺子舀点辣椒油至花心上。一道香香的“花枝茄子”便完工了!
小贴士:
在我心里,一道菜,并不仅仅是用来充饥果腹的~~~ 或许,带给自己的是对美好生活的感悟!
食材明细:
中筋面粉,玉米粉,奶粉,白砂糖,酵母粉,水。
开花馒头的做法步骤:
1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。
2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。
3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。
4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万要少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。
5.最后揉成面团,盖上湿纱布放置30分钟发酵。
6.在面板上撒一点干面粉,将面团切成大小均匀的馒头疙瘩,形状可以根据个人喜好是长条也
可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。
7.大火蒸10-15分钟,上汽以后转小火再蒸10分钟,关火以后在静置3分钟。
好吃的玉米馒头就大功告成了!冬天到了,要进补了,多吃点面食有好处哦。
(PS:这里没有准确的量度或者是重量配比因为我自己做的时候也是随心随手的,至于奶粉,玉米粉的多少就根据跟人口味酌情配比吧,当然,奶粉加得越多奶香味也越浓。)
热门栏目
美食分类