“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心整理的"紫薯开花馒头做法大全 紫薯开花馒头的做法大全",欢迎分享给你的朋友！
紫薯开花馒头
随着春节的脚步临近，家家户户都会蒸馒头包子。民间过年蒸馒头有“蒸蒸日上”的寓意。 以前由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均
食材配方
主料：
面粉
500g牛奶
260g辅料：紫薯粉
30g酵母
8g白糖
30g做法 共13个步骤
1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序。
2.和成光滑面团取出。
3.发酵两倍大备用。
4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序，和成面团发酵两倍大备用。
5.发酵后的两种面团揉均匀静置10分钟。
6.每种面团各分成10个等分小面团，全部揉均匀滚圆。
7.取一份白面图案擀成圆皮，包入一份紫薯面团。
8.收口捏紧。
9.收口朝下滚圆。
10.然后在上面划十字花刀。
11.每个馒头生坯放入蒸锅再次发酵20分钟。
12.蒸锅加盖蒸笼布大火蒸制。
13.20分钟后再焖上3-5分钟即可开盖。
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紫薯花馒头做法大全 紫薯花馒头的做法大全
紫薯花馒头
馒头吃时间长了，也想变变花样，去超市买了点紫薯，用紫薯和面粉一起，做了几个紫薯花馒头，做好后很漂亮，孩子说看着就想吃。
食材配方
主料：
面粉
300g紫薯
100g辅料：酵母
适量
做法 共10个步骤
1.紫薯洗净上锅蒸熟压成泥
2.和面粉，酵母一起和成面团发酵
3.发酵好的面团
4.发酵好的面团揉匀，下成大小合适的剂子
5.把剂子擀成小圆饼
6.一个压一个放在一起，用筷子在中间压一下
7.然后卷起
8.从压线的地方，切开做成两朵花
9.全都做好后，醒10分钟
10.放入蒸锅，蒸20分钟即可
紫薯玫瑰花馒头做法大全 紫薯玫瑰花馒头的做法大全
紫薯玫瑰花馒头
紫玫瑰是双子座(05/22-06/21)的星座花，神秘、魅力。紫玫瑰花语：珍惜的爱，忧郁，梦幻，爱做梦。紫玫瑰代表浪漫真情和珍贵独特、象征喜悦与爱情。紫玫瑰象征
食材配方
主料：
高筋面粉
紫薯
白砂糖
酵母粉
做法 共12个步骤
1.把紫苏去皮切小块，蒸熟，熟了之后把它压成紫薯泥，备用。
2.再盆里倒入面粉，加入白糖。
3.把酵母粉用温水化开。
4.在面粉里加入紫薯，倒入酵母粉，把面粉揉起来。
5.要把面粉揉的很光滑，不粘手，不粘盆就可以了，盖上让它发酵一个小时。
6.待面粉发酵的比之前大一半就好了。
7.在切菜板中撒入面粉把发好的面粉揉回之前的大小，用擀面杖擀平，用圆形模具印出圆形来，剩下的以此类推，全部印完。
8.把5个圆形面饼按图上这样排列，取一小团面粉揉成长形做花心，两头尖这样。
9.再把花心放在面饼上面，卷起来，卷成图中这样。
10.在用刀从中间切段，收口朝下，摆好花的造型。
11.把所有做好的花，放到蒸笼里发15分钟。开火蒸15分钟，关火闷5分钟。
12.一朵朵娇滴滴的玫瑰花就全开了。
紫薯馒头
食材明细：
中筋面粉300，紫薯100g，酵母4g，温水100g，糖35g
紫薯馒头的做法步骤：
第1步紫薯切快，上锅蒸至软烂。将切好的紫薯捣成泥。
第2步取100g紫薯泥，15g糖，100g面粉，2g酵母，5g温水（根据量加）成光滑面团后，盖上保险膜醒15分钟。
第3步在来200g面粉，2g酵母，20g糖，少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水，揉成光滑的面团，盖上保险膜醒15分钟。将醒好的紫薯分成大小的剂子，并搓圆。
第4步把醒好的白面也分成同样大小的剂子，并搓圆。取一个白面擀成圆形的面皮，把揉好的紫薯放在上面。
第5步像包子一样包起来。收口朝下，在顶上切上十字花刀。
第6步做好依次放在蒸屉里面，醒20到30分钟，根据气温醒发时间，温度高时间就短一点。发好的胚子，口会张开，盖上锅盖中火蒸15分中，闷3分钟才开盖。
第7步热汽腾腾的紫薯馒头就做好了，养眼又美味。
小贴士：
1和面要根据面粉的吸水量来加，不可一次性加入。2笼屉没有防粘垫就刷一点油。
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