食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下—紫薯开花馒头营养健康的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
喜欢紫薯淡雅的颜色，更爱紫薯的营养，吃腻了白面馒头，我们不妨试着做做白面与紫薯相碰撞出来了紫薯开花馒头吧。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
外皮：高筋面粉200g，酵母4g，清水80ml，内馅：高筋面粉100g，紫薯2个，酵母2g，清水30ml，，
—紫薯开花馒头营养健康的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
步骤2200，克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
步骤3，把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
步骤4，紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
步骤5，把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
步骤6，在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
步骤7，冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
步骤8，一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
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很惊艳的紫薯开花馒头的做法
材料：
紫薯一个，面粉300克，酵母粉4克，清水170克左右，
很惊艳的紫薯开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟、去皮、压成泥。
步骤2，拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水。
步骤3，将两种面团放置一边进行发酵。
步骤4，两种面团发至两倍大即可。
步骤5，将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。
步骤6，取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样。
步骤7，包好后收口朝下，稍微揉圆整理下。
步骤8，用刀在上面横竖十字切两刀。
步骤9，放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。
步骤10，大火蒸15分钟即可。
紫薯开花馍馍
食材明细：
主料：：面150g，紫薯适量，
辅料：：牛奶90g，酵母3~4g，
紫薯开花馍馍的做法步骤：
1.150克面粉，3~4克酵母，牛奶90克，适量糖（糖的量根据自己喜欢的程度添加），放在面包机里，启动发面程序。直到面团发至两倍大小。紫薯去皮，切成片，蒸至软烂。放在保鲜袋里压成泥。用手掌和擀面杖都可以。
2.基本已经压成了泥。
3.面发好后，把面分成两份，一多一少。少的那一份，取一块紫薯泥，揉到面里面。把两块面团搓成长条。分成8等分。
4.切成小块，压成片。
5.把白色面团擀成面片。将紫薯面团包在里面。
6.将面片收口。
7.包包子的步骤包起来，反着放在案板上，整形。
8.切一个十字花刀。一个馍馍就完成了。
9.我做了一个将紫薯包在外面的。觉得没有在里面好看再就没有做。还做了几个刀切馒头，是因为紫薯面不够了。自己吃，就随意做喽！这里，有两点要注意的，①馍馍捏好后，要二次发酵。大约20~30分钟。上锅，水开后，蒸15分。②15分钟时间到后，不要立即揭开锅盖。焖3分钟。
10.出锅了！
11.码盘！
12.做了个拼图！刺激一下朋友们！哈哈！
小贴士：
有两点要注意的，①馍馍捏好后，要二次发酵。大约20~30分钟。上锅，水开后，蒸15分。②15分钟时间到后，不要立即揭开锅盖。焖3分钟。
紫薯馒头的做法
材料：
面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，奶粉10g，白糖70g或者80g，酵母粉4g，
紫薯馒头的做法的做法步骤：
步骤1，原料：面粉300g，紫薯2个，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g做法：1红薯去皮洗净2切块上锅蒸熟
步骤23，正好的紫薯用勺子压成泥4将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
步骤35，揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团7将剩下的白面团分成小剂子8紫薯面团也分成小剂子
步骤48，紫薯面团也分成小剂子9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团11用刀子在其表面划十字12做好的紫薯开花馒头
步骤513，将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
开花馒头的做法
≮原料≯ 面粉（发成大酵面）1250克，面肥550克。白糖375克，碱（加水溶化）25克。
≮做法≯ 1、取3/5的面粉放入容器，加面肥和清水拌和均匀，调成较硬的面团，静置发酵，要发足一些。面发起后，分次呛入余下的面粉，揉匀，继续发酵（一般包括呛面、发酵两次即可，有的分3次发，但有的加较多的面肥，一次发足）。发酵时间，热天为24小时，冷天则要48小时以上，再次发足后取出，放在案板上，揣入碱水，加入白糖，搓揉光润，盖上湿布，饧面30多分钟。
2、面团揉光润后，搓成长条，下剂子，其方法有三：一是揪剂子，揪下后，剂口朝上，放入屉内，但揪得速度要快，剂口蒸后才能开花；二是刀切剂子，搓成馒头形，顶部划两刀呈十字口；三是在搓好的长条上用刀划两道沟，用手扒开，刷上一点油，再包起成条，揪剂或切剂均可，剂口朝上入屉，这一种做法比较细致。
3、上笼屉架锅，用旺火、沸水、急气蒸15-20分钟，馒头开花即成。
≮美食特色≯ 色白，开花、松软、香甜。
紫薯开花馒头寻找最聪明的蒸菜达人的做法
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。紫薯中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。紫薯有排毒养颜的功效，紫薯含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。曾经在网上看过紫薯开花馒头，被它内在的美丽所吸引，前段时间网购了一箱紫薯，用了100克紫薯泥做了紫薯开花馒头，平凡的白馒头有了紫薯面团，不仅有了惊艳的外貌，更增加了营养和丰富了口感。参与活动:#美的聪明火微波炉活动#
材料：
中筋面粉300克，紫薯80克，砂糖25克，水130--150克，酵母粉4克，，
紫薯开花馒头寻找最聪明的蒸菜达人的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯削皮蒸熟，压成紫薯泥。
步骤2，把150克面粉、80克水、20克砂糖和2克酵母粉混合均匀，揉成光滑面团，放在室温下发酵。
步骤3，将紫薯泥、150克面粉、2克酵母粉混合，边混合边添加水，将紫薯面团搅拌成光滑面团。
步骤4，把光滑的白面团和紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。
步骤5，把光滑的紫薯面团放在室温下发酵成2倍大。
步骤6，将白面团和紫薯面团各分成12个小剂子。
步骤7，把紫薯小面团揉圆，白面团擀成圆形，白面团包入紫薯面团，收口。
步骤8，在面团表面用刀子划一个十字，松弛20分钟。
步骤9，蒸锅放入二分之一冷水，再放入松弛好的馒头，用中火蒸15—20分钟，关火后焖3—5分钟即可。
步骤10，艳丽的内在，营养馒头自己做。
步骤11，成品。
紫薯牛奶馒头的做法
帆少奶奶生活健康，特别爱吃五谷杂粮，所以我变着花样给她做。今天蒸了紫薯馒头，趁热掰开，第一时间让奶奶尝味道，奶奶说：“馒头绵实松软、还有紫薯的清甜，太好吃啦！”老人家喜欢就好，母亲节快乐哦亲爱的奶奶。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
中筋面粉360g，紫薯（去皮）200g，牛奶120g，酵母3g，细砂糖20g，盐1茶匙，
紫薯牛奶馒头的做法的做法步骤：
步骤1，各种材料称量准备好。
步骤2，紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
步骤3，蒸好的紫薯趁热捣成细茸。我用了搅拌沙拉的叉状勺子，连挫带捣，倒也极快。
步骤4，牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
步骤5，中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。紫薯的颜色跟我家面包机的颜色太搭配了有木有？
步骤6，启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约30分钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
步骤7，然后再启动发酵面团程序发酵（约1小时20分钟）。
步骤8，面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
步骤9，蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
步骤10，盖上锅盖，静置20分钟，然后直接开火，猛火蒸28分钟关火。
步骤11，关火后等5分钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
南瓜开花馒头的做法
还在吃单一的馒头吗？给馒头加营养——南瓜开花。南瓜含有丰富类胡萝卜素，维生素，以及丰富矿元素。每天吃馒头，加点南瓜，增加营养更健康。
材料：
南瓜100克，面粉200克，酵母2克，白砂糖20克，
南瓜开花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。
步骤2，取100克南瓜料理机打成泥；150克面粉、1.5克酵母，适量温水、白砂糖揉成团，另一个50克面粉，酵母，适量温水、白砂糖，揉成白面团；
步骤3，二种面团盖盖子，分别静放让其发酵至原来二倍大；
步骤4，发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，各分四个小面团，揉光滑；
步骤5，白面团擀成薄圆面皮；
步骤6，放入南瓜面团；
步骤7，把南瓜面团包裹，收紧口；
步骤8，用刀把包好的馒头胚上中间划十字；
步骤9，蒸锅垫上食用纱布，放入馒头，静放10分钟，使馒头再次变大变轻；PS:馒头直接要留足够空隙，蒸熟的馒头会变大。
步骤10，放入锅中，隔水蒸12分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
步骤11，蒸好馒头隔3分钟开盖即可。
QQ紫薯馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，紫薯适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，
QQ紫薯馒头的做法步骤：
1.蒸好的紫薯放在保鲜袋中，用擀面杖细细的磨成泥。
2.步骤一加入面粉、酵母、牛奶
3.揉搓成团，常温放置15分钟左右
4.二次揉面，这次尽量揉光滑·之后附上保鲜膜，开始发面啦
5.一小时后，面发好了~把面做成你想要的造型，冷水上笼屉蒸30分钟
6.成品出锅~看起来不是很华丽，但是味道绝好，又Q弹又香糯，家里有小孩和老人的一起吃饭更欢乐~
小贴士：
紫薯量少的话，会更偏向紫薯味馒头的效果。
紫薯量多的话，就会有小点心的感觉啦~
梦幻紫薯馒头
食材明细：
主料：：中粉300g（紫薯面团），紫薯泥160g，牛奶230g，发酵粉4g，白糖10g，
辅料：：中粉300g（白面团），
梦幻紫薯馒头的做法步骤：
1.紫薯上锅蒸成紫薯泥，用勺子碾成泥，加入面粉，发酵粉，白糖，牛奶和成光滑的团团，白面团中加入发酵粉，白糖，牛奶揉成光滑的白面团，两种面团放温暖处醒发至2倍大。
2.醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气，揉至光滑。
3.醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑，排出空气。
4.两种面团盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片，紫薯面片压在白面片上，中间刷上点清水，再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。
6.从长的面片的一边卷起，尽量卷紧点。
7.切成一薄一厚的切片。
8.切好的一组切片。
9.薄的竖起来按扁，擀成圆片。
10.厚的面团用拇指往里压滚圆。
11.面皮包住面团包住，翻过来整好。
12.包好的馒头。
13.放在凉水蒸锅中醒发至2倍大，
14.凉水做锅，开小火，水开后改中火蒸20分钟，过3分钟揭盖。
15.切开馒头，内部松软奶香浓郁，颜色也很漂亮哦
16.再来一张特写。
17.颜色是不是很梦幻哦，呵呵
小贴士：
1.紫薯和面粉的比例可以灵活掌握，放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色，但如果想要吃出明显的紫薯味道，紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水，因为如果紫薯泥太稀，揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。
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