中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?推荐你看看以下的紫米粉甜豆馒头的做法,相信会对你有所帮助!
紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。
材料:
紫米50克,中筋面粉160克,水85克,糖5克,酵母2克,猪油10克,蜜红豆250克,,
紫米粉甜豆馒头的做法的做法步骤:
步骤1,紫米备好,紫米粉也可以。
步骤2,放入破壁机研磨成细腻的紫米粉
步骤3,将除猪油和蜜红豆外的所有材料混合
步骤4,揉成光滑的面团
步骤5,加入猪油
步骤6,继续揉至猪油被完全吸收,揉好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7,然后均切成7个小剂子,大小根据个人喜好定就可以
步骤8,铺点干粉,擀成皮
步骤9,放入蜜红豆,我放了35克
步骤10,像捏包子一样,捏紧口
步骤11,收口向下,放在温暖处进行发酵,发酵至1.5倍即可
步骤12,冷水上锅,水开后蒸15分钟左右,根据大小自己调整时间
步骤13,蒸好焖2分钟在打开取出即可。
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
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紫米馒头的做法
紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素,以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素,紫米中的膳食纤维含量十分丰富,膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病,有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
材料:
中筋面粉900克,紫米粉100克,水550-600克之间,耐低糖的即发干酵母一小勺,
紫米馒头的做法的做法步骤:
步骤1,酵母先用清水泡一会,再放入面粉、紫米粉,活成软硬适中的面团,无需揉的很光滑,盖上湿布或盖子,放温暖处发酵;(天气变冷,酵母加量,可用手温的温水和面)
步骤2,大约二个半小时左右,面团已发至满盆了,拉开面团看看,出现了大大的蜂窝;
步骤3,取出面团开始揉面,使劲按压面团并不断的旋转方向,10分钟左右面团揉得很光滑;
步骤4,把面团分割成你喜欢的大小,撒上适量的面粉防粘,如果要做戗面馒头,这时就要往面团里搋面粉,
步骤5,高的馒头是戗面馒头,矮趴的馒头是直接揉好了,在案板上用手一搓而成的,因为没有搋面粉,醒发的时候容易趴下;揉好的馒头盖上保鲜膜进行醒发;
步骤6,馒头醒发到开始膨胀发轻,就可以入锅;凉水上锅,中小火开始,开锅后转中大火,15分钟即可;
步骤7,关火后把锅盖稍微露一缝放气,刚蒸好的馒头,表皮光滑;
步骤8,把馒头拾到盖垫上放凉就OK了;
甜豆怎么做好吃_甜豆的做法大全
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。季节:11月至翌年3月
紫薯开花馒头的做法
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯,味道美,颜色漂亮,还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的馒头
材料:
面粉150克,紫薯50克,酵母2克,白砂糖10克,
紫薯开花馒头的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯蒸熟,去皮,撵成紫薯泥
步骤250,克紫薯、50克面粉、1克酵母、5克白糖,温水拌均;
步骤3,揉成光滑的紫薯面团
步骤4100,克面粉,加入1克酵母、5克白糖、温水拌均;
步骤5,揉成光滑的面团
步骤6,二种面团盖好盖子,分别静放,让其发酵原来的二倍大;
步骤7,发酵的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长面团;各分四个小面团,揉光滑;
步骤8,白面团,用擀面杖擀薄;放入紫薯面团;
步骤9,把紫薯面团包裹,锁紧口;
步骤10,用刀再包好的面团上划十字;
步骤11,蒸锅垫上纱布,放入做好的面团;PS:蒸锅中馒头直接要留足够的空虚;
步骤12,放入冷水锅中,蒸约20分钟即可;关火,趁热取出馒头即可吃。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米粉甜豆馒头的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯馒头专题,希望您能喜欢!