俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?为满足你的需求,小编特地编辑了“紫米雪糕的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
这货是边角料,这货是边角料!哈哈,但是很美味的边角料哦。大家肯定看出来了,这是我上周做紫米酸奶多出来的紫米糊做的。没想到很惊喜呢~没有打发淡奶油,吃起来也没有冰碴感,很糯的口感,真滴是很惊喜呀,以后都可以搭配紫米酸奶来做了。因为家里的豆浆机有最低水位,但做一次酸奶也不需要那么多米糊,大夏天的喝不下热乎的米糊,就想着冻起来,顺手加了些淡奶油、椰浆粉等进去,味道是奇赞的!为什么米糊做出来的雪糕口感这么好呢?后来兔子一想,我们做雪糕的时候,通常需要加一些粘米粉来增加粘稠性,而磨出来的紫米糊恰好具有粘稠性,而兔子除了紫米糊外没有加其他纯液体,所以即使淡奶油不打发也不会有冰碴的感觉。
材料:
紫米,饮用水,淡奶油,椰浆粉(或者奶粉),白糖,炼乳,
紫米雪糕的做法的做法步骤:
步骤1,紫米糊提前浸泡,水按最低水位添加,按照豆浆机程序做好紫米糊备用。紫米糊(约700毫升)稍微冷却,加入100克淡奶油、50克白糖、50克椰浆粉、两大勺炼乳搅拌均匀。搅拌好的紫米糊完全冷却,加入雪糕模具,放入冰箱冷冻层储存8-10个小时。
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无油低糖蒸出来的米雪糕的做法
这款米雪糕有着海绵蛋糕般的松软,而且非常健康。包上袋子送朋友一定被惊到,我在群里分享这款米雪糕时有学生问这是哪个季节吃的,哈哈,你们觉得呢?
材料:
白砂糖20克,大米粉50克,鸡蛋132克,奶粉15克,CuisinAid酷新怡4连雪糕模2个,,
无油低糖蒸出来的米雪糕的做法的做法步骤:
步骤1132,克鸡蛋加20克加糖用电动打蛋器高速打发到表面面糊划过有纹路,但不会很快消失。等出现纹路再低速打1分钟左右,为了整理面糊中的气泡。
步骤2,大米粉和奶粉混合,筛入到上一步面糊中。大米粉还可以换成黑米粉,口感也非常赞。
步骤3,用硅胶刀搅拌至没颗粒,硅胶刀从底部往上翻拌,不要围着打圈。
步骤4,硅胶模具刷一层玉米油,放入果仁。模具是淘宝蓝带坊家的。
步骤5,倒入一半的面糊,插入雪糕棒。
步骤6,再倒入另一半面糊,把雪糕棒盖住,大约9分满的样子。
步骤7,放入有蒸功能的烤箱100度蒸20分钟,关机后闷5分钟再出炉。或者热水烧开转中火,隔水蒸20分钟,期间不要开锅,关火后闷5分钟再开锅。
步骤8,出炉表面不会塌,但是有点皱,反面是光滑的,冷却后脱模。
步骤9,成品内部组织
步骤10,成品
芒果紫薯雪糕
食材明细:
主料::芒果200克,紫薯150克,
辅料::牛奶100克,糖100克,马铃薯淀粉10克,
芒果紫薯雪糕的做法步骤:
1.材料:芒果200克,紫薯150克,糖100克,奶100克。
2.材料:马铃薯淀粉10克。
3.芒果取果肉,打成果泥.
4.打好的果泥加入奶锅中加热。
5.加入糖40克,减半均匀,一定不断搅拌防止糊锅。
6.30克奶加入5克马铃薯淀粉搅拌均匀。
7.芒果果泥开锅开锅后加入湿淀粉浆,不断搅拌。
8.锅再次开起停火,稍凉。
9.芒果果酱加入到冰棍磨具中,只加6分满即可,余下的空间做紫薯的,全部加满就是芒果冰棍也很好吃的。
10.灌好浆的模具用力震动几下,排出空气。
11.紫薯蒸熟或用微波炉叮熟。
12.蒸熟的紫薯去皮后方料理机加入如50克牛奶打成果泥。
13.打好的果泥加入锅中加热。
14.加入60克白糖搅拌均匀。
15.20克奶加入5克马铃薯淀粉搅拌均匀、加入到锅中。
16.不断搅拌开锅后停火稍凉。
17.紫薯酱加入到刚才已经加入芒果酱冰棍磨具中,双色冰棍就做好了。
18.放置冰箱冷冻随吃随取。
感谢您阅读“97美食网”的《紫米雪糕的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题,希望您能喜欢!