“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“红豆芋圆”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：木薯粉100克，南瓜100克，红豆50克
辅料：红糖适量，蜂蜜适量
红豆芋圆 的做法步骤：
1，食材都备好
2，红豆先用水提前泡一下，煮的时候好煮些
3，南瓜切块上锅蒸熟
4，红豆加水煮熟，煮软就可以了，不要全煮开花了，不然都成豆沙了，这样口感会好些，红豆捞出拌入红糖
5，蒸好的南瓜称重100克，捣成南瓜泥
6，加入等量的木薯粉
7，和成面团
8，把面团搓成长条状
9，然后切成小剂子，或者直接团圆球形也可以，根据自己的喜好造型
10，锅里放水，水开之后下入芋圆，煮几分钟等芋圆都浮上来之后就差不多熟了，可以先捞出一个尝一下，煮好的芋圆捞到凉水里过一下，口感会更Q弹
11，把芋圆捞到杯子里，放入红豆，再淋点蜂蜜就可以了
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红豆芋圆奶茶
食材明细：
红薯1个，紫薯1个，木薯淀粉适量，红豆适量，红茶一个，纯牛奶一袋，白砂糖少许
红豆芋圆奶茶的做法步骤：
第1步去皮切成片紫薯同样切成小片
第2步放入蒸锅中用中火开始蒸，蒸到可以用筷子戳透即可～红豆洗净放到锅中煮，煮到豆子开花即可～
第3步蒸好的红薯和紫薯在超市里就可以买到这样的淀粉
第4步将木薯粉和红薯还有紫薯混合，捏成面团，搓成小条用刀把小条切成一个个的小块儿
第5步带水开后，调为小火，然后放入水中，等到芋圆漂起时捞出提前晾一盆凉开水，将煮好的芋圆放入凉开水中
第6步煮好的红豆将红茶用小锅熬一下，将茶叶滤掉
第7步纯牛奶熬到微滚有将红茶和牛奶混合，喜欢奶味重的就多放奶喜欢茶味重的就多放茶，如果没有牛奶可以用奶粉代替
第8步拿出提前做好的芋圆和红豆根据个人喜好适当添加
芋圆红豆汤
食材明细：
红薯250g，紫薯250g，木薯粉100g*2，蜜豆50g，红豆沙50g，龟苓膏1盒，单晶体冰糖少许
芋圆红豆汤的做法步骤：
第1步紫薯250g红薯250g去皮洗干净然后加水在锅里蒸熟蒸熟以后碾碎
第2步碾碎木薯粉200g取100g加入红薯里面另一100g加入紫薯里面捏成团
第3步揉紫薯的时候觉得干可以稍微加一点点水红薯可以不用
第4步没切好最后用手捏的切成小块最后在下锅之前撒一点木薯粉以防粘锅
第5步大约煮3分钟左右芋圆差不多浮起来可以加红豆龟苓膏少许冰糖（个人不怎么吃白糖）
第6步给同事们带的成品
芋圆
食材明细：
紫薯适量，山芋适量，芋头适量，木薯粉适量，甜红豆羹适量
芋圆的做法步骤：
第1步紫薯、山芋、芋头洗净不去皮，放在蒸锅上蒸20分钟，熟后去皮。分别取出压成泥，加入适量木薯粉，揉成团即可（喜欢甜的趁热加一小勺白糖）。如果觉得太干，可以适量加点水。取一些面团搓成长条，用刀切成小块，即成芋圆。（图省事不搓圆一样吃哈！）
第2步奶锅内放水，煮开后下入芋圆，然后煮2-3分钟漂起来即可。要口感更Q，就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象，随意添加你喜欢的其他美食了！可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过，反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多，其它两个粉就少些。我完全没加一点水。
小贴士：
因为山芋的水分多粉也加得多，煮圆子时水滚后最先下黄色山芋的，要不会变形散了。还有就是紫薯里好像有什么花青素吧，煮圆子的水会变绿色，是正常的化学反应，所以最好煮后的水不要了。
台湾芋圆
食材明细：
主料：木薯粉适量，紫薯适量，南瓜适量，芋仔适量，西红柿适量
辅料：龟苓膏一盒，红豆适量，莲子适量，薏仁适量，龙眼适量，蜂蜜适量
台湾芋圆的做法步骤：
1，准备好一袋木薯粉。今天要做的芋圆一共有四种，紫薯、南瓜、芋仔、西红柿。
2，南瓜适量，紫薯适量。
3，西红柿一个，芋仔适量。
4，南瓜、紫薯，蒸熟后，用搅拌机打成泥。
5，芋艿蒸熟后，用搅拌机打成泥。西红柿直接打成泥。
6，分别往四种泥浆里，加入适量的木薯粉，揉成团。不要一次加很多，一点一点加，揉到不粘手的时候即可。
7，分别是揉好的：南瓜面团和紫薯面团。
8，分别是揉好的：芋仔面团和西红柿面团。
9，将做好的四个面团，分别在案板上揉搓成比较细的长条，并且切成一个一个的小剂子。
10，这是做好的南瓜芋圆和紫薯芋圆。
11，这是做好的芋仔芋圆和西红柿芋圆。芋圆制作过程结束，接下来可以开始煮芋圆啦！
12，准备好煮芋圆的材料，龟苓膏一盒，莲子、红豆、薏仁、龙眼适量。
13，将莲子、红豆、薏仁、龙眼，放入隔水炖中，煲３个钟头。（其实我是第一天晚上睡觉前把这些东西放隔水炖里炖，第二天早上把炖好的食材放冰箱冷藏。第二天下午开始做的芋圆，这些东西直接取出来用就可以了。）
14，开始煮芋圆：锅里的水沸了之后，下芋圆煮，煮至浮起即可。
15，可以出锅摆盘啦！将用炖盅炖好的莲子等材料，龟苓膏，以及煮好的芋圆舀在一个碗里。
16，加入炖莲子等材料的汤液，以及适量的蜂蜜。搅拌开来，就可以开吃啦！
小贴士：
１，储存问题：芋圆做多了，可以放入冰冻层储存起来，慢慢吃。介绍一个储存窍门，芋圆放冰冻层冷藏可能会导致芋圆全部黏连在一起，可以先把芋圆放面粉里滚一下，外表沾上一些面粉，这样芋圆能保持形状，不会彼此黏在一起。还有一点就是保存芋圆的袋子多套几个，保证水汽不进去，只要不湿，芋圆就能保持形状。
自制台式芋圆（附芋圆煮法）
食材明细：
主料：紫薯200克
辅料：木薯粉95克
自制台式芋圆（附芋圆煮法）的做法步骤：
1，将紫薯蒸熟后，用压泥器压制成泥。
2，趁热撒少量的木薯粉搅拌，搅拌均匀
3，在撒入木薯粉搅拌，边撒木薯粉，边搅拌均匀，直至规定量的木薯粉撒完。
4，将揉均匀的紫薯团子，放在硅胶垫子上备用。
5，取出一小块，搓成长条状。
6，切成小丁，就是芋圆了。将小丁搓一下成圆形，就是名副其实的是芋圆了，但是我懒，所以没搓。如果不当场食用，直接放入冰箱冷冻即可。
7，芋圆煮法：将水煮开后，加入芋圆煮，等水再次煮开，芋圆浮起到水面时，再煮一分钟即可。立刻将煮熟的芋圆，放入冰水中，这样才能保证煮出来的芋圆Q弹，自然冷却的芋圆口感会差很多！
小贴士：
1.芋圆的比例里面，木薯粉越多，口感越有韧劲，木薯粉比例太高的话，会非常咬不动，而且原料（紫薯、南瓜、芋头）的味道会吃不出来。但是木薯粉比例太低的话，Q弹的口感就没有了，比例很重要。
2.紫薯和木薯粉的比例，大概在2：1的附近，这是我个人喜欢的口感，具体口感怎么合适，你们自己试试看更好。
3.因为南瓜水分大，所以做南瓜圆子的时候，要先将南瓜泥炒去一部分水分后再加木薯粉制作芋圆，不然加入的木薯粉太多，做出来的芋圆会咬不动。
手工芋圆
食材明细：
主料：白薯500g，红薯500g，紫薯200g，木薯粉600g
辅料：白糖70g，开水适量
手工芋圆的做法步骤：
1，白薯去皮500g，上锅蒸熟
2，蒸好的白薯加入白糖30g
3，碾压成薯泥
4，木薯粉称重250g，混入白薯泥
5，少量多次添加开水，活成面团
6，取小团搓成长条，手指粗细
7，切断
8，全部做好，撒上干粉，防止粘黏
9，同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
10，紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
11，水烧开，下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
12，红糖水的芋圆。
小贴士：
1、红薯和木薯粉的比例2:1，木薯粉加多了太Q，嚼不动
2、糖可加在成品碗里
3、开水，开水，开水，不是热水！少量多次添加。
多彩芋圆
食材明细：
主料：艾叶200g，紫薯500g，红心地瓜500g，木薯粉500g
辅料：面粉半碗，白砂糖半碗，水适量
多彩芋圆的做法步骤：
1，艾叶清洗～水焯～再浸泡一下去除艾叶的涩味。
2，将艾叶拧干切碎～加少许水打泥。
3，紫薯、地瓜分别（免串色）干蒸到熟透放凉备用。
4，配比是500克紫薯/地瓜配200克木薯粉，干了加水，稀了加木薯粉，粉团搓匀干湿适合就可以开始做芋圆条了～?白砂糖在搓粉团的过程中适量添加～艾叶原本不甜可以多加，地瓜本身很甜可以少加或者不加。
5，搓条之后用面刀集体切，布姐可喜欢这活了?ཽ。
6，艾叶纤维多我没搓成条状，只好全家总动员做汤圆状了。
7，切好、搓好撒上面粉防黏即可。
8，今天为了试试芋圆的口感所以准备的比较简单将芋圆放入热水里煮熟之后捞起用冷水冲凉，这样热冷交替会增加芋圆的Q弹口感。
9，芋圆汤标配?完美的一定要加仙草、水果、红豆、花生、西米等等～配汤也是很有选择，以纯奶为基本，配上奶茶浓郁或者椰浆甜香～今天为了试芋圆的口感准备的配料比较简单哈。
10，❤️完美～艾叶香～紫薯糯～地瓜甜～汤底浓郁?。
11，新手上阵，争取每周两更，欢迎围观，感谢各路亲们交流指正啦???。
小贴士：
芋圆的原材料必须是木薯粉！
木薯粉性冷小孩及虚寒体质不宜多吃的??。
所以其实艾叶版芋圆很完美，因为艾叶是温补的食材。
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