食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芋圆二号(芋圆,薯圆,红豆沙,芋头,红薯)的做法”,供你参考,希望能帮到你。
材料:
芋圆,薯圆,芋头,红薯,蜜豆,冰块,
芋圆二号(芋圆,薯圆,红豆沙,芋头,红薯)的做法的做法步骤:
步骤1,芋圆,薯圆的做法详见芋圆一号(http://www.douguo.com/cookbook/212270.html)。
步骤2,芋圆、薯圆煮熟后泡在冷水中备用。
步骤3,芋头,红薯上蒸锅蒸熟后去皮切成小块。
步骤4,蜜豆(做法http://www.douguo.com/cookbook/212426.html)加少量水放入搅拌机打碎成红豆沙。
步骤5,冰块放入搅拌机中打碎成冰沙,铺在碗底,倒入红豆沙,盛入芋圆、薯圆、芋头、红薯即可。
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芋圆红豆沙
食材明细:
主料::栗子薯1个,红豆1碗,紫薯1个,芋头1个,
辅料::木薯粉200g,纯牛奶60ml,
配料::红糖40g,
芋圆红豆沙的做法步骤:
1.栗子薯、紫薯、芋头各一个,煮熟后趁热扒皮、压碎
2.加入木薯粉,粉的比例要多点
3.加牛奶或水(少量2勺子左右),不停揉,就像揉面一样,直到成团,然后揉成条状
4.把栗子薯、紫薯、芋头做成的条状后,切成小段
5.红豆煲烂后,放红糖、芋圆,15分钟关火即可
小贴士:
1.如果没有木薯粉,可用糯米粉代替,但木薯粉做出的芋圆,口感最Q弹
2.揉面前,加入牛奶,比加水,芋圆的味道会更浓香
3.红糖有补血功效,比冰糖对人体更有益处
芋头芋圆
芋头芋圆
原料
去皮芋头170克,木薯粉100克
太白粉20克,糖二十克
热水25克,南瓜去皮后100克
木薯粉50克,太白粉10克
糖二十克,紫薯去皮后150克
木薯粉80克,太白粉20克
糖20克,热水25克
另太白粉适量
芋圆的做法
1,芋头去皮后切小块放笼
2,蒸二十分钟至熟。
3,取出加入木薯粉,太白粉和白糖,
4,揉匀然后加入适量热水揉光滑,
5,然后搓成长条,
6,用小刀切成小块,
7,表面撒上太白粉,如果不吃就冷冻.
8,紫薯去皮后切小块放笼
9,蒸二十分钟至熟。
10,取出加入木薯粉,太白粉和白糖,
11,揉匀然后加入适量热水揉光滑,
12,然后搓成长条,,用小刀切成小块,
13,表面撒上太白粉,如果不吃就冷冻.
14,南瓜去皮后切小块放笼
15,蒸二十分钟至熟。
16,南瓜水份较多,请将南瓜沥干水份再放炒锅里炒干,取出加入木薯粉,太白粉和白糖,
17,揉匀然后加入适量热水揉光滑,
18,然后搓成长条,,用小刀切成小块,
19,表面撒上太白粉,如果不吃就冷冻.
20,南瓜芋圆和紫薯芋圆的做法同芋头芋圆,水量看情况加。区别就在于南瓜需要先炒干水份.如果不吃就冷冻.
21,然后煮芋头糖水加入蜜红豆,
22,煮熟后取出,
23,最后煮芋圆,芋圆煮好后放在芋头糖水上即可
网站小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
芋圆红豆
食材明细:
主料::红豆150克,芋圆100克,
辅料::红糖适量,
芋圆红豆的做法步骤:
1.红豆浸泡一个晚上;
2.红豆加1000毫升冷水煮熟;
3.换一口锅,冷水下锅,煮开,倒入芋圆,等水再次煮开,芋圆浮到水面就煮熟了。
4.红豆、芋圆、红糖搅拌到一起,温热或者冰镇吃都可以。
小贴士:
芋圆是用木薯粉做的,口感好,但是不利于消化,请适量吃。
红薯芋圆
食材明细:
主料::红薯泥250g,木薯淀粉188g,
辅料::白砂糖20g,水20g,冰糖适量,
红薯芋圆的做法步骤:
1.红薯泥250克,木薯淀粉188克,白砂糖20克,揉匀。
2.加20克水揉均匀。
3.用手按扁,用心型模具按出心型。
4.按出的心型和搓出的小圆心。
6.盛入碗中,汤水也可以吃。冷却放入冰箱冷藏更好吃。
自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)的做法
网购了木薯粉,自己试着做了芋圆,天然的紫薯和红薯做成的芋圆,营养又好吃。在家就能吃甜品咯!
材料:
木薯粉200g,紫薯一个,红薯一个,砂糖适量,
自制手工芋圆(紫薯红薯芋圆)的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
步骤2,煮熟后去皮,分别压成泥。
步骤3,薯泥加入木薯粉,和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。
步骤4,搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
步骤5,水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆。
步骤6,大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火。
步骤7,捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!然后把芋圆放进椰汁或者花生奶,冰箱里冰下甜品就做好了
红薯紫薯芋圆
食材明细:
主料::红薯2个,紫薯3个,木薯粉150g,
辅料::糖适量,
红薯紫薯芋圆的做法步骤:
1.红薯和紫薯一起蒸熟。
2.准备木薯粉和白糖。
3.蒸好的红薯和紫薯趁热放白糖。
4.搅拌均匀。
5.放木薯粉整成面团。
6.用手揉成条状!
7.切一个个小剂子揉成圆形。
8.都做好了,简单吧!放冰箱冷冻随吃随拿。
小贴士:
步骤都比较简单,最重要的木薯粉的量要把握好,放多了吃起来太硬,太少不好成型。紫薯水份少可以加适量水,要不太干不好揉成团,红薯水份够就不用了。
红豆芋圆汤
食材明细:
主料::芋头适量,糖粉适量,红豆汤适量,番薯适量,山药适量,
辅料::木薯粉适量,牛奶适量,
红豆芋圆汤的做法步骤:
1.番薯、芋头、山药洗干净准备木薯粉和糖粉
2.一锅熟煮了
3.煮熟以后去皮,肉碾碎(我是一个干净利落有效率的girl~)
4.找一个盆,把(智商)碾压后的泥放进去,加木薯粉和糖分次少量的加入,直到揉成表面光滑的一团,不粘手就行啦~芋头比较干,可以放些牛奶,再放木薯粉揉静止放5-10分钟,醒一下
5.然后搓成条,切粒,完成。原谅我一手粉,不好照相~放冰箱速冻,隔十分钟拨一下,防止芋圆因为温度过低结成团。
6.煮一锅红豆汤,喜欢绵密沙状的两个方法:1、高压锅2、放到料理机里打碎喜欢颗颗分明的泡两小时再煮在煮好的红豆汤里加入芋圆,芋圆胀大浮起就好啦~
小贴士:
1、芋头,番薯,淮山本身都有甜度,所以糖的量应酌情加入
2、相比用勺子碾压,菜刀砧板真是良心推荐的小秘诀!!不用碾压的太碎,留点颗粒,这样芋圆煮好咬下去会更香!
3、至于芋圆的大小,这真的看你有什么追求。像鲜芋仙那样大大颗的会比较有嚼劲有口感,就是比较容易饱。搓细一些,切小粒一点,熊孩子也能一口吞下,拿牙签在芋圆表面压一下,弄成花的造型,食欲满满。
4、放多点木薯粉,口感会更Q;我的初衷是多吃点粗粮,所以木薯粉放得少,口感会更扎实。
5、喜欢吃凉的,可以把红豆汤冰镇一下;更有甚者可以买个碎冰机什么的~
红豆芋圆糖水
食材明细:
主料::红豆200g,木薯粉500g,紫薯200g(大概一条),南瓜200g,
辅料::糖适量,
红豆芋圆糖水的做法步骤:
1.将紫薯、南瓜洗净切片,放锅里蒸熟。
2.就紫薯和南瓜分别捣碎放入木薯粉。
3.把粉搓成一团,然后分成几小块,放上桌上挪成小长条,用刀切成颗粒状。
4.红豆可以在做前面几个步骤的时候就开始煲了,待红豆煮得快要开花的时候,把芋圆放入煮开后,放入糖一起煮至熟透,关火即可。
5.你也可以把红豆和芋圆分开来煮,这样你就可以去尝试其他口味的芋圆糖水。我后面这个是《火龙果红豆芋圆牛奶糖水》。
小贴士:
为了您的健康着想,尽量不要吃得过甜。
陈皮芋圆红豆
食材明细:
主料::陈皮适量,红豆适量,南瓜适量,木薯粉适量,
辅料::水适量,
陈皮芋圆红豆的做法步骤:
1.红豆陈皮提前泡好。
2.陈皮去掉里面的白膜。
3.一同放入电饭煲中。
4.加适量的清水,炖煮两小时,这一步可以晚上预约做。
5.进门一股浓浓的红豆味儿。
6.熟南瓜加木薯粉和至光滑不粘手的面团,醒制二十分钟。
7.搓条改刀成小块。
8.开水下锅煮至浮起,捞出过凉,使芋圆更Q弹。
9.陈皮芋圆红豆即可享用。
10.成品图。
11.成品图。
小贴士:
1、芋圆依次可以多做,冰箱冷冻。
2、红豆汤可以提前预约煮好,节约时间。
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