红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你最难忘的菜谱是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的鸡蛋咖啡酸奶小煎饼怎么做好吃 鸡蛋咖啡酸奶小煎饼,请继续阅读本文相关内容!
鸡蛋咖啡酸奶小煎饼
好久没自己做甜点了,前段日子一直出差,出差回来又一直长病,现在虽然还是流鼻涕,但是毕竟好多了,趁着周末,一定要优待一下自己的嘴巴,呵呵
食材配方
主料:
小麦粉
300g玉米面
150g鸡蛋
4个酸奶
600ml咖啡
4条辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量南瓜子
适量黑芝麻
适量咖啡
适量巧克力酱
适量
做法 共13个步骤
1.鸡蛋打散
2.加入酸奶
3.加入咖啡
4.加入南瓜子
5.筛入面粉
6.搅拌均匀,静置半个小时左右
7.平底锅倒入适量食用油
8.旋转平底锅,使油均匀的铺满锅底
9.把前面做好的面糊倒入锅内
10.用小勺子之类的抹平
11.煎好一面翻过来煎另一面
12.盛出来即可
13.喜欢吃甜的我还用巧克力酱点缀了一下,呵呵
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如果你上班很累,如果你不想等待准备材料的琐碎,如果此时正饥饿难忍,呵呵那就开始做这道菜吧,它简单、快速、美味,能迅速填充你饥饿的胃。
食材配方
主料:
小麦面粉
鸡蛋
油
盐
胡椒粉
小葱
做法 共7个步骤
1.小葱切成小段备用
2.鸡蛋打入小葱碗中,搅拌均匀
3.倒入适量的面粉和盐
4.加入凉水搅拌均匀,加入适量胡椒粉
5.放入适量的食用油,油烧热
6.舀一勺面糊倒入烧热的油锅里,用铲子将面糊摊开
7.可以一次多摊几块,注意摊煎饼的过程中火不要太大,防止烤糊
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菠菜鸡蛋煎饼
菠菜营养丰富,也算是这个季节的时令菜,所以经常买来吃,今天做了菠菜鸡蛋小煎饼,家人特别喜欢,说这餐饭吃的舒服 。
食材配方
主料:
菠菜
小麦面粉
鸡蛋
油
盐
做法 共7个步骤
1.菠菜焯水切碎
2.放入碗中加入面粉
3.加盐鸡蛋
4.调匀(可适量加点水)
5.放入烧热加油的电饼铛中
6.一面烙至金黄
7.翻面继续烙至金黄即可
鸡蛋馒头煎饼怎么做好吃 鸡蛋馒头煎饼
鸡蛋馒头煎饼
这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!做早餐最好了哦~!
食材配方
主料:
鸡蛋
100g馒头
110g辅料:葱花
适量油
适量料酒
适量生抽
适量盐
适量鸡精
适量清水
适量
做法 共14个步骤
1.材料:馒头、鸡蛋、葱花
2.将馒头放在案板上切碎。
3.放入碗中。
4.随后,搁入葱花,打入鸡蛋。
5.接着,加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.加适量的清水。
10.调匀。
11.然后,取平底锅置火上倒油烧热。
12.倒入调好馒头糊,用铲子压平。
13.最后,用中小火煎至两面金黄,即成。
14.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
南瓜鸡蛋煎饼怎么做好吃 南瓜鸡蛋煎饼
南瓜鸡蛋煎饼
自从小白回去以后,我每天都是吃蔬菜为主食.买了一个6斤的大南瓜吃了好几天,也换了不少花样.做了南瓜蛋糕,面包,果子,还有红烧南瓜,感觉每一种都很好吃,真是不明白
食材配方
主料:
南瓜
100g鸡蛋
1颗面粉
100g辅料:
香葱
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.南瓜去皮擦成细丝。
2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。
3.打入一颗鸡蛋。
4.把南瓜丝和面粉等混合均匀。
5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。
6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)
7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。
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杂粮鸡蛋煎饼
北方传统的这种煎饼是纯面粉做的,偶想吃吃杂粮,遂加了荞麦粉,也可以用别的粗粮粉代替。
食材配方
主料:
面粉
荞麦粉
鸡蛋
大蒜
白芝麻
辣椒面
做法 共6个步骤
1.将面粉和荞麦粉已6:1比例搅拌均匀,加适量水搅拌成糊状,荞麦粉不宜太多,太多粘性不够,面糊的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可。
2.将鸡蛋打散,然后倒入面浆中,搅拌均匀,加适当盐,盐是整个煎饼的调味用的,有盐味即可,不要太重味道,这个饼早餐吃的居多,盐少一点相对清淡好吃,呵呵。当然盐的用量个人依据自己口味适当增减,起到调味的作用即可。
3.把准备好的蒜切成蒜泥,越细越好, 把锅烧热,先不加油,将芝麻倒入翻炒,芝麻变成黄色,闻到香味即可出锅,出锅前加少许盐,翻炒均匀,锅中加入30ml 左右的油,烧热。 在一个碗中放入蒜泥,上面放两小勺辣椒面,将烧好的油倒在上面,然后加入适量醋和盐调味,酱汁就OK 了。
4.把锅再次烧热,用吸油纸蘸少许油将锅涂抹一遍,然后用勺子舀起一勺面糊延边倒入锅中,听到滋啦啦的响声,不要理会,呵呵,握着勺柄将还未凝固的面糊沿着锅边转,直到转成圆形,面糊都凝固为止,煎饼雏形就OK 啦。
5.大火2分钟左右,等煎饼四周都卷起,就可慢慢用铲子拨拉,让煎饼脱锅,握着勺柄让煎饼在锅中转几圈,等变得稍硬后用铲子翻面,
6.开小火将另一面煎2分钟左右,关火,再握着勺柄将煎饼在锅的余温中转几圈,(需要外焦里嫩的效果哦) ,煎饼即可出锅啦…… 吃的时候,将做好的蒜泥用勺子舀一勺倒在煎饼上,涂抹开来,然后将煎饼卷成卷,就可以吃啦……
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这个黑芝麻鸡蛋煎饼 是报名电烤炉试用要求做的菜谱,参照 AMMA前辈的方子来试做的。 以前也做过煎饼类的,但加入虾皮的还从没试过,没想到虾皮加入其中味道和口感都
食材配方
主料:
鸡蛋
2个面粉
2汤匙辅料:虾皮
适量盐
适量葱花
适量水
150ml做法 共10个步骤
1.材料
2.鸡蛋打入盆中,加入水打散
3.将面粉筛入搅拌均匀
4.加入适量盐和虾皮
5.加入适量葱末
6.不粘平底锅上火,加1、2滴油,小火烧热
7.将调好的面糊盛适量,转动锅子摊平后马上撒上黑芝麻
8.一面凝固边缘微翘后翻面再烤1分钟即可
9.煎好的薄饼倒出,继续做下一张
10.也可以将煎饼用筷子卷成卷,比较容易食用
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