食材明细:
主料::紫心番薯2个,面粉3勺,
辅料::牛奶2杯,
配料::白糖3勺,
番薯泥煎饼的做法步骤:
1.番薯(也叫地瓜)2个
2.番薯煮熟(我用的是微波炉做熟的)去皮压成泥,(我的番薯泥用的是豆浆机里的绞肉杯来打成的,很快很方便哦)
3.准备好3~4勺面粉(勺子的大小就如这图片勺子的大小)3勺白糖,2杯牛奶!把以上材料放进番薯泥里搅拌均匀(我用的是豆浆机的豆浆杯把所有材料打成糊)
4.打成糊的样子!-_-很像米糊的说!色泽又像芋头
5.煎时的步骤忘记拍下来了,反正就是烧干锅放点油然后舀一勺糊倒进平底锅里煎就是了!
6.煎好后就是这个样子!技术不怎么过关,失礼了!!!
7.味道还可以,喝杯茶吃几个饼也挺休闲的
小贴士:
我全用搅拌机来帮忙打的,所以不用什么时间!
黄瓜小煎饼
原料:小黄瓜2个,鸡蛋2个,面粉3勺,油1勺,葱少许
黄瓜小煎饼的做法
1.黄瓜去皮,擦成丝儿。加1小匙盐拌一拌。
2.加入鸡蛋和面粉,拌均匀。黄瓜被盐杀一杀后会出很多汁水,我觉得不用另外加水拌面糊了。
3.加入葱花和1勺油,拌均匀。
4.锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊一个小煎饼。要是懒得一个个摊,直接舀多点面糊,摊个大饼也行。反正,面糊少点,饼就小些,薄些,自己把握。记得用小火就好。火大了,煎饼里面没熟外面焦黑掉!
5.煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎。
6.煎至两面金黄饼熟透即可。我习惯在第5步翻面后,把锅盖盖上,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干。煎饼熟了后,揭开锅盖,继续小火煎一小会儿,待表面水汽挥发完,就可以起锅了。这样煎饼会外焦内软,我喜欢这样的口感。
早安!20111008早饭:红豆莲子百合汤(连夜煮的,想吃某样东西滴吃货等不起啊有木有!),蛋煎馒头片,水煮滴版纳小苞谷(版纳小苞谷真不是我滴菜啊,居然是糯滴,还是爱甜玉米)。自己煮的红豆汤就是好喝啊,甜得正常。。。
早安!20111007早饭:绿豆粥,水煮蛋,甜玉米,小米辣炒酸豆角。昨天把21号泡的那坛子豆角都挟出来了,因为尝着酸度刚刚好,再泡下去就太酸了。今天准备放点萝卜和豇豆进去。
黄瓜小煎饼食材搭配小提示
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。
黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。
爸爸去哪儿有一期节目,就用南瓜做成了南瓜饼,今日推荐南瓜小煎饼,外焦里糯,软糯芳香,十分好吃,重点是南瓜具有很好的营养,没事的时候边看电视剧边来几个,简直太爽了。
主料:
南瓜1大块糯米粉1碗
辅料:
面包糠1碗芝士片3片花生油30克水适量
做法:
1.材料准备好;南瓜切小块,放蒸锅蒸熟
2.将蒸好的南瓜趁热压成泥;放凉后加入糯米粉,和成南瓜面团
3.揉好的南瓜面团放置备用;芝士切小丁
4.南瓜面团分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼,包入芝士丁;再按成小饼
5.裹上一层薄薄的面包糠;其他的南瓜饼也同样处理
6.锅中放入适量油,中小火,放入南瓜饼胚;半煎炸的将南瓜饼煎至两面金黄即可
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南瓜富含淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素C和钙、磷等成分。南瓜其养分丰厚,为农村人常常食用的瓜菜,并日益遭到城市人的注重。
南瓜不只有较高的食用价值。并且有着不行无视的食疗效果。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等效果。这些年,国内外医学专家、专家究试验标明,食南瓜,还有医治前列腺肥壮(南瓜子可治前列腺肥壮)、防止前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石效果。
南瓜不能和啥一同吃:
醋与南瓜相克:同食时醋酸损坏南瓜中养分成分。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克:由于南瓜含维生素C分化酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、生果一起吃。维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被损坏。所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与西红柿、辣椒同等妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜与羊肉相克:《本草纲目》记载:南瓜不行与羊肉同食,令人气壅。由于南瓜补中益气,羊肉大热补虚,两补一起,令人肠胃气壅。
南瓜与虾相克:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克:南瓜与维生素C丰厚的食物调配合吃,就会把维生素C损坏。
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