食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材是怎么样看待的呢?小编特别整理来自网络的银鱼小煎饼,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
原料
银鱼干5克,胡萝卜20克,葱5克,洋葱20克,盐1克,面100克,水120克
份量:直径5厘米左右的小饼20个
做法
1,银鱼干用水泡软
2,洋葱,青葱,胡萝卜,泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点,利于消化)
3,再加入过筛后的面粉,如果不过筛,那么搅拌的时候要搅拌好,不要有小颗粒。
4,再加入120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来。
5,用小勺放入平底锅中
6,慢慢两面煎至金黄色。
小贴士:
1,所有的材料选用颜色鲜艳的小朋友爱吃。
2,洋葱里不光有些香味,还有甜味。所以口感很不错。
3,煎的时候用小火,火力太大容易糊。
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银鱼煎饼的做法
越是简单的食材和做法,越能体现食材本身的鲜美。银鱼肉柔软无刺,全身可食用,作为宝宝的辅食来说,既营养美味又操作方便。特别是干银鱼,只需要简单泡发开,就可以轻松入菜。今天分享的这道美食,用银鱼和鸡蛋、面粉就能烹调出大小宝宝都喜爱的银鱼煎饼。不算泡发时间的话,10分钟就能轻松搞定!
材料:
鸡蛋1个,干银鱼20g,中筋面粉20g,小葱1根,植物油适量,,
银鱼煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,干银鱼用清水浸泡至软。一般用接近体表温度的温水浸泡20~40分钟即可。
步骤2,小葱切花。葱花可以去除腥味,如果不喜欢加葱的,可以在拌蛋液时加入几滴柠檬汁代替。
步骤3,鸡蛋液打散。蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。
步骤4,把泡软的银鱼倒入蛋液中。
步骤5,加入20g中筋面粉(普通面粉),倒入葱花。面粉的加入,既丰富了营养,也让成型效果更好,翻面的时候不需要担心会把蛋饼弄碎。
步骤6,用筷子充分拌匀。
步骤7,热锅少油,倒入蛋液,小火开始慢煎。
步骤8,煎至底部凝固微黄后,翻面。
步骤9,继续煎至两面微黄,即可出锅。
小煎饼
食材明细:
主料::饺子皮适量,
辅料::韭菜1小把,食用油适量,
配料::盐适量,鸡精少许,椒盐粉适量,
小煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净控干水,切碎备用。
2.调入盐鸡精椒盐粉和油,搅拌均匀。
3.取一张饺子皮,在饺子皮的外围抹一圈清水,加入韭菜。
4.再取一张饺子皮盖上,用拇指和食指捏好。
5.同样的方法做好其他的。
6.平底锅加油大火烧热,放入做好的小饼,中小火煎至两面呈金黄色。
7.淋入两勺清水,加盖煎至水干(2分钟左右),开盖再继续煎至饺子皮有些发硬,这样吃起来的口感很好,也比较香,酥酥脆脆的。
8.出锅装盘就可以食用了。
银鱼小饭团
食材明细:
主料::米饭适量,银鱼仔适量,香菇适量,虾米适量,
辅料::酱油适量,白醋2滴,
银鱼小饭团的做法步骤:
1.香菇洗净用温水泡发,虾米、银鱼仔就用清水泡会就可以了。
2.虾米用油炒一下。
3.热油后把银鱼仔翻炒。
4.滴几滴酱油和两滴白醋。炒匀暂出锅。
5.香菇切小小丁。水不要倒掉。
6.香菇用油炒几下后把泡香菇的水倒入。
7.加入适量酱油,煮至水干即可。
8.加入米饭和所有食材。
9.炒匀。
10.用爱心模具做成一个个小爱心饭团即可。一口一个刚刚好。嘻。
麻辣小银鱼
银鱼富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸和多种重要的微量元素,能够滋补脾胃,养肺,适合脾胃虚弱,肺虚咳嗽的人食用,麻辣小银鱼可以根据自己的口味,适量放辣椒,味道麻辣,鲜香可口。
食材:
主料:小银鱼100g生姜10g蒜米10g
辅料:油适量大红袍火锅料适量
步骤:
1.小银鱼
2.蒜米大块,生姜切片和大红袍火锅料备好
3.起油锅,加适量油,倒入啥呢宫颈癌那个,蒜米和大红袍小火至大红袍融化
4.到入小银鱼小火翻炒
5.炒至小银鱼变干
6.出锅
小贴士:
小火
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鲢鱼
可温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。
【忌口】凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。
鲤鱼
能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
【忌口】凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
黄花鱼
性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。
【忌口】胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
草鱼
可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
【忌口】不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
鳜鱼
性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。
【忌口】体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。
带鱼
性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。
【忌口】多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更易动风。
鲳鱼
性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
【忌口】瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
芝麻小银鱼
食材明细:
主料::小银鱼100g,
辅料::小辣椒4个,芝麻2汤匙,高丽糖稀30毫升,
配料::香油15毫升,
芝麻小银鱼的做法步骤:
1.小辣椒切段。
2.小银鱼放在网的笊篱里,用水冲洗干净,去除表面灰尘。
3.小银鱼和小辣椒一起段放在平锅里开中火,轻轻翻动,烘干水分。
4.待小银鱼烘干后,放入香油,芝麻,高丽糖稀,轻轻均匀搅拌即可。
日式甘煮小银鱼及小银鱼饭团
食材明细:
主料::小银鱼100G左右,熟的或者干燥,酱油30ML,味淋30ML,可无,料酒15ML,
辅料::米饭适量,
日式甘煮小银鱼及小银鱼饭团的做法步骤:
1.如图,选用非常非常小的小鱼,这是买来的时候就煮过的.
2.将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮.
3.将酱油,味淋,料酒放入锅内煮沸腾,目的是将料酒和味淋里的酒精蒸发掉.然后倒入小银鱼.中小火继续煮.
4.一直煮到汤汁收干,小鱼有些酥脆的感觉即可.如果是大人吃,可以适当放写辣椒或者胡椒粒调味
5.煮好以后的小银鱼个个松散,香甜并略带酥脆.煮好的小鱼可以放入冰箱保存3天左右.
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