小煎饼果子

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“小煎饼果子”，更多相关内容请继续关注本网站。

煎饼果子好吃，做起来却有点麻烦，主要是摊煎饼、炸薄脆。我来个脑筋急转弯，用春卷皮来替代，把煎饼果子制作过程变得非常简单，而且一点也不影响口感，这样一来，我们就可以在家自己做了。尤其是早餐，花上十几分钟时间，就能吃上香喷喷的煎饼果子，这个经验实在是很值得推广。

小煎饼果子

材料：鸡蛋、春卷皮、豆腐乳、辣豆瓣酱、葱花。

小煎饼果子的做法

1、鸡蛋打散，豆腐乳压成泥、辣豆瓣酱剁碎用少量的开水调开（用的时候不会太浓）

2、准备葱花，取适量春卷皮切成小方条。煎锅里放适量的油，用中火把小条的春卷皮煎至酥脆。（因为春卷皮很薄，很容易变脆，不需要太多的油）

3、平底锅均匀地抹上少量的油，开文火，把春卷皮放上。抹上蛋液（数量可按个人喜好），等蛋液略微凝固时，把春卷皮翻一面，让蛋液一面朝下，稍微煎一下，再翻回来。（如果蛋液用的较少，这一步可略）

4、把辣豆瓣酱和豆腐乳均匀地抹上，放上葱花和煎脆的春卷条（薄脆），卷起趁热食用。

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杂粮煎饼果子

食材明细：

主料：：煎饼2个，

辅料：：粉丝1段，白菜适量，盐适量，油1匙，鸡蛋2个，葱适量，菠菜适量，荠菜适量，酱醋适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，

杂粮煎饼果子的做法步骤：

1.根据自己的口味，放各种菜，调料搅拌好

2.均匀铺在煎饼上，叠成长方形，放平底锅煎

3.小火煎，想吃脆的就多放点油，两面黄了就熟了

4.切好煎饼，装盘，开吃啦，香喷喷的

小贴士：

小火慢慢煎，脆，香

素菜煎饼果子

食材明细：

主料：：豆腐1块，煎饼4个，韭菜1把，白菜2页，

辅料：：五香粉1匙，盐1匙，辣椒油1匙，胡椒粉1匙，

素菜煎饼果子的做法步骤：

1.备好的豆腐，韭菜，白菜。

2.剁碎的大白菜。

3.韭菜切碎。

4.豆腐切碎。

5.葱姜切碎。

6.锅内加油烧热。

7.葱姜爆香。

8.把豆腐炒一下。

9.加入白菜继续炒。

10.再放切好的韭菜,把调料加入，调制均匀。

11.买来的手工煎饼。

12.对折叠起来。

13.两头继续对折。

14.把炒好的馅料均匀铺在煎饼上面。

15.卷起来。

16.电饼铛烧热加入煎饼卷，煎至两面金黄，就可以出锅了。

快手煎饼果子

食材明细：

主料：：面粉5-7小勺，水半碗，鸡蛋一个，黑芝麻适量，

辅料：：生菜一片，小葱少许，火腿肠一根，六月香豆瓣酱适量，

快手煎饼果子的做法步骤：

1.和面糊。4.5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~

2.煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。

3.翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。

4.加入菜和火腿。

5.卷起装盘即可。

家常煎饼果子

食材明细：

主料：：面粉100克，鸡蛋三个，馄饨皮六张，

辅料：：葱花适量，甜面酱适量，老干妈适量，盐适量，黑芝麻适量，

家常煎饼果子的做法步骤：

1.准备食材

2.面粉加入少许盐，小碗水调成面糊备用（不要太稀）

3.锅里倒入适量的油烧至七成热下馄饨皮炸制金黄捞出备用

4.锅里留少许底油倒入三分之一面糊摊开，可以用饭铲摊开（我这是做三个的量）

5.带面糊凝固打入一个鸡蛋摊开

6.翻面，刷上一层甜面酱

7.撒上葱花和芝麻

8.放上炸好的馄饨皮

9.卷起即可

10.也可以刷上一层老干妈，同上再放入炸好的馄饨皮卷起即可早（老干妈的饼我没有翻面）

11.成品

12.成品

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