西红柿手擀面汤
每顿饭都要有一个汤,这次我做的是手擀面汤,以前没有做过,是最近才学的,所以做的不是很好,不过味道绝对的要比买的面条好吃多了!有一股自然的面香!
食材配方
主料:
面
西红柿
油
盐
鸡蛋
做法 共12个步骤
1.首先和面,和好后醒十几分钟
2.然后把面擀成一张大面皮,然后折叠,切成自己想要的粗细
3.准备一个西红柿洗净
4.切成块
5.锅中放油,加入葱花爆香
6.倒入切好的西红柿
7.翻炒至西红柿软烂
8.倒入适量的水
9.水开后加入切好的面
10.鸡蛋打散
11.趁热打入鸡蛋花
12.手擀面比较容易熟,所以打入蛋花后加适量的盐就可以出锅了
夏天,清新的绿色有食欲,也很健康。大麦青汁,了解一下,哈哈哈哈哈哈哈
材料:
五花肉50g,葱姜蒜适量,盐适量,面粉适量,大麦青汁(或菠菜汁)两袋,,
大麦青汁手擀面的做法的做法步骤:
步骤1,两个量杯的面粉,加大约三分之一的水,两袋大麦青汁,少许盐,揉成团,略硬一点较好,然后保鲜袋放冰箱最好冷藏两小时,会更劲道。
步骤2,铺粉,擀成薄薄的大圈圈
步骤3,一层层的叠加摞起来,中间铺粉,防黏连。
步骤4,切成喜欢的宽度
步骤5,抓紧抖搂开,散面粉,抓一抓,别坨成一堆喽
步骤6,水开,下锅煮五分钟,过凉。
步骤7,切点配菜,炸肉酱,搅拌一下,清凉美味
所发菜谱皆100%DIY。图片、原料皆真实原创。干贝、虾、蘑菇搭配,味道极鲜。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
材料:
虾干(福建东山岛半野生)10个,干贝(福建东山岛半野生)50-100克,蘑菇,瘦肉,手擀面,胡萝卜,青菜,豆腐,作料,盐,
干贝虾干蘑菇瘦肉手擀面的做法的做法步骤:
步骤1,干贝洗净放水浸泡
步骤2,虾干洗净,如果希望虾口感更好一些,可以虾干泡水3~5分钟,撕掉背部的虾线;虾干比鲜虾更有味;保留虾壳会更美味,当然也可以剥成虾仁。处理完毕后加入干贝一起浸泡。
步骤3,面粉揉成面团后,醒面10-20分钟。瘦肉、蘑菇、豆腐切片,胡萝卜、青菜切丝。面醒好后擀好切成条。
步骤4,干贝、虾干、瘦肉、蘑菇、豆腐、胡萝卜一起煮。加入面条煮
步骤5,面快熟时,加入青菜丝,加入盐。其他蚝油、料酒、酱油、醋、麻油、胡椒粉、辣椒辣酱等调料可依自己喜好加入。
食材明细:
南瓜,面粉300g,盐,玉米粉,
鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量
南瓜打卤手擀面的做法步骤:
1.南瓜切片,面粉300g,水适量,盐少许
2.南瓜上笼蒸熟
3.打成南瓜泥
4.面粉中加一点点盐。可以增加面筋道的口感
5.面粉中先加入南瓜泥,搅拌后感觉面团的湿度,再酌情加入水
6.面团尽量硬一些,因为醒面的过程,面团还会变软
7.用力的揉成光滑的面团。包上保鲜膜,醒最少40分钟
8.醒好的面团,用玉米粉做薄面防粘,擀成厚薄均匀的大片
9.面片上撒上一层玉米粉,折起来,切成自己喜欢的宽度
10.再撒玉米粉,将面条抖散
1:打卤的材料:鸡蛋3个,西红柿2个,香菇几个,菠菜几根,葱花适量。
2:西红柿切块,香菇切片。
3:锅中入油,打散的鸡蛋中放葱花,滑熟滑散盛出。
4:锅中放适量油,烧热后,下香菇炒软。把香菇拨到锅的一边,下葱花炒香。
5:下西红柿块翻炒至出水。再加入一些开水,中火古都一小会儿。
6:加糖,盐等调味。倒入炒好的鸡蛋。
7:水淀粉勾芡。我爱的鸡蛋打卤就做好了~
8:最后一步,把南瓜面煮好,过凉不过凉看个人喜欢,吃的时候浇上鸡蛋打卤。
热门栏目
美食分类