上汤蔬菜手擀面
上次包馄饨时面和多了还剩下一块,今天午饭就准备做点手擀面条吃。还有一盒高汤没有吃完正好用它煮面,再加点蔬菜,一顿午饭就解决了。
食材配方
主料:
黄豆芽
西红柿
鸡蛋
芹菜
面条
香油
盐
高汤
做法 共15个步骤
1.面团揉至光滑,再用擀面杖擀成面皮
2.上下叠起来
3.用刀切成自己喜欢的宽度
4.再用手抖散
5.锅中水烧开放入面条,水再次开就可以将面条捞出来
6.面条内倒入少许香油拌匀,这样面条不易粘连
7.豆芽洗净,芹菜斜切段
8.鸡蛋搅散,西红柿切块
9.另起锅倒入适量高汤和清水
10.放入豆芽和芹菜
11.再放入西红柿块
12.盖上盖,大火烧开
13.锅开后略煮一会,淋入蛋液
14.放入适量盐调味
15.放入面条
杂酱手擀面
女儿喜欢吃面食,包子、馒头、面条都喜欢,只是不喜欢吃饭,一顿饭吃两个小时才只吃几口,如果是面条的话一顿能吃一整碗呢,老公说等她长大了嫁到北方去算了。。。 最近在
食材配方
主料:
面粉
猪肉
油
盐
葱
豆瓣酱
生抽
蚝油
木耳
青菜
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.肉,青菜,木耳都切末(本来打算把番茄放面条里的,刚拍完就被女儿拿去生吃了)
2.葱切末
3.锅热油,爆香葱花
4.肉末倒入锅内炒制颜色变白,然后倒入青菜和木耳末翻炒
5.倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
6.收汁即可
7.面粉中加入一个鸡蛋,加入适量盐,然后加入水揉成较硬的面团,然后饧二十分钟,继续揉光滑,再次饧二十分钟
8.然后撒上干面粉,擀成长方形薄片
9.将面片折起来
10.切断
11.撒一些干面粉,抖开成面条
12.锅烧水,加入适量盐,煮沸后放入面条
13.再次煮沸后将面条捞出装入碗中
14.放入做好的杂酱就可以吃啦
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