生活中令人兴奋的事就是吃美食，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以美食不简单是吃的需要。你对美食的观点是什么呢？为此，小编特意呈上“炸酱手擀面怎么做好吃 炸酱手擀面”，但愿对你的学习工作带来帮助。
炸酱手擀面
别小看炸酱面，做起来也挺费事的，但是为了追求口感就得这样，面也是自己用鸡蛋和面再手擀的，更筋道爽滑。酱料里放了花生碎吃起来更香。
食材配方
主料：
面粉
清水
盐
全蛋液
瘦猪肉
豆瓣酱
番茄酱
尖椒
熟花生碎
油
做法 共13个步骤
1.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。
2.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。
3.尖椒切碎。
4.黄瓜洗净切细丝。
5.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。
6.醒二十分钟。
7.将肉加入少许料酒，盐淀粉抓匀。
8.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
9.起锅热油，将肉丝炒散炒熟。
10.倒入酱小火翻炒。
11.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
12.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
13.开水下锅煮熟捞出，加入酱和黄瓜丝即可食用。
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食材配方
主料：
手擀面
排骨汤
小白菜
紫菜
酱油
盐
胡椒粉
香油
做法 共5个步骤
1.准备好平时晾干的手擀面。
2.小白菜摘去根部和老叶，洗净沥干水分备用。
3.排骨汤煮沸，在汤中加入小白菜，烫熟。
4.锅中加入冷水，煮沸，下入面条，煮熟。
5.把煮熟的面条捞出放入碗中，放入两块排骨，小白菜及半片紫菜，再把排骨汤倒入即可。
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食材配方
主料：
手擀面
青瓜
火腿
芹菜叶
油
盐
胡椒粉
鸡精
做法 共4个步骤
1.锅里烧开水，水开后放少许盐下去，将面条下入锅里煮熟。
2.捞起装碗。
3.锅放油烧热，下入火腿、青瓜略炒几下。
4.注入开水煮开后放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味后淋到面条上即可。
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食材配方
主料：
鲜虾
西红柿
杏鲍菇
黄豆芽
菠菜
面粉
水
香葱
姜
盐
黄酒
胡椒粉
做法 共13个步骤
1.将水分次倒入面粉中，揉成光滑的面团,放置30分钟
2.揉好擀成大的圆面片
3.折叠起来切成所需要的宽度
4.抖开放在面拍子上备用
5.今天买的虾个头很大也很新鲜,挑出虾线，剪掉虾须和虾枪，挑出虾头中的沙包，清洗干净，用黄酒、胡椒粉、姜末和盐腌10分钟左右。
6.备好蔬菜类的原料，这次只用虾，不用其他肉，为了使汤汁更鲜香，加了黄豆芽提香
7.锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
8.加入西红柿翻炒
9.杏鲍菇切片加入翻炒
10.根据自己需要的量加水，炖煮8分钟左右，放入虾，加入盐。
11.虾煮一两分钟即可下面
12.虾煮一两分钟即可下面
13.关火后放入香菜和香葱碎。
木耳肉片手擀面怎么做好吃 木耳肉片手擀面
木耳肉片手擀面
再接再励，还是上面条，这一回做的我一共醒了2次面，揉的时间又加长了，不过貌似面还不够薄，继续练习才行啊，不过这回的面配上木耳和黄花菜，很好吃的哦。
食材配方
主料：
木耳
黄花菜
瘦肉
手擀面
油
葱
姜
蚝油
盐
做法 共6个步骤
1.锅里烧开水，水开后放少许盐，将面条下锅煮熟。
2.捞起后过冷开水后装碗。
3.锅放油烧热，爆香葱花、蒜末。
4.将肉片下锅炒至发白。
5.放入木耳黄花菜，加蚝油炒匀。
6.注入2碗水煮开后加适量盐调味后浇入面碗中即可。
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食材配方
主料：
手擀面
西红柿
油
盐
老抽
葱花
做法 共13个步骤
1.和好的面
2.擀成薄点的皮
3.叠好
4.切均
5.切好的面条
6.西红柿两个
7.葱花
8.锅内放油，油热后放葱花煸炒出香味
9.再倒入西红柿炒
10.把西红柿炒的烂一些，用勺子拟一下，
11.再冲入水烧开
12.下入提前擀好的面条
13.可以吃了哦
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食材配方
主料：
面粉
盐
做法 共9个步骤
1.面粉适量，加入少许盐（也可以不加）
2.加水搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团
4.醒一会后在案板上铺上一层干面
5.擀成一个薄饼皮
6.每卷一次洒少许面粉均匀铺开
7.用刀切条
8.抖抖就散开了
9.再洒适量面粉拌匀防止粘粘，想吃的时候就煮就可以了
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西红柿手擀面
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食材配方
主料：
西红柿
鸡蛋
面
白菜
油
盐
味精
做法 共10个步骤
1.和面时放一点盐和碱面饧1小时
2.1小时后开始擀面薄厚差不多2公分
3.然后叠在一起切条
4.白菜洗净切丝
5.西红柿洗净切块
6.葱炝锅倒西红柿翻炒出红油放盐和味精
7.倒鸡蛋出锅
8.锅开焯白菜
9.然后煮面条开锅就捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
10.捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
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丝瓜手擀面
常吃米饭，觉得烦，偶尔擀点手擀面，能吃上两碗。
食材配方
主料：
面粉
丝瓜
鸡蛋
盐
味精
水
做法 共11个步骤
1.面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。
2.加水揉成面团，饧上15分钟。
3.把面擀成圆形薄皮。
4.把面卷在擀面杖上。
5.左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起，开始切。
6.切成细丝（手从面的第一层拿起面抖开来）。
7.切好葱、姜备用。
8.把丝瓜削成滚刀块备用。
9.锅烧热入油加入葱、姜炸香。
10.倒和热水，放入面条。
11.面条熟时入丝瓜烧熟，放盐、味精拌匀出锅。
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西红柿鸡蛋手擀面营养丰富、口感好、暖胃、易消化、颜色漂亮、美味喷香很受大家的喜爱
食材配方
主料：
面粉
西红柿
鸡蛋
油
葱
盐
做法 共9个步骤
1.将面粉与少许水混合揉成面团后，盖盖儿醒发十分钟备用
2.将醒好的面擀成一个大圆片
3.从饼的两个边缘向中间卷起来
4.然后切成条
5.切好的面条，用筷子从中间挑起一抖，面条就散开了
6.西红柿切片、鸡蛋打散、葱切葱花备用
7.锅中倒入少许油烧至五成热后放入葱花爆香，后加入西红柿翻炒，至西红柿软烂后加水煮沸
8.水开后下手擀面
9.手擀面至沸腾后，换小火再煮1-2分钟，将鸡蛋打散飞入锅中，待成蛋花后，马上关火，调入盐搅匀后即可出锅。
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食材配方
主料：
干黄酱
甜面酱
五花肉
油
大葱
姜
清水
做法 共11个步骤
1.准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
2.五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。
3.碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4.加入清水。
5.搅拌均匀。
6.锅中倒入油，爆香姜末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
9.小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。
10.待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
11.快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。
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菜汁儿手擀面
这是一款颜色鲜艳的手擀面，面粉与菜汁儿搭配，营养丰富，鲜艳的颜色促进食欲，是夏季一款解暑主食。
食材配方
主料：
中筋面粉
菠菜
鸡蛋
盐
干面粉
做法 共6个步骤
1.面粉放盆中，鸡蛋充分打散，菠菜洗净切碎，放容器中撒少许盐，5分钟后用纱布包好挤出汁儿。
2.菜汁儿和鸡蛋充分搅匀，一点点到入面粉中，和成面团省10分钟。
3.将面团干成一毫米左右厚的大面皮。
4.将面皮撒上干面粉折叠起来。
5.切成喜欢的宽度的面条即可。
6.锅里放清水，烧开后下入面条煮熟捞入凉水中即可。
2020紫薯手擀面怎么做好吃 紫薯手擀面的做法,步骤
紫薯手擀面
从小最爱爸爸擀的手擀面，长这么大还没亲手给父母擀过面条，昨天买的紫薯，今天突然脑子里闪过一个念头，要亲手给爸妈擀一次面条，而且要不同以往的面条，这也是父母第一次
食材配方
主料：
面粉
紫薯
盐
碱面
做法 共4个步骤
1.将紫薯、面粉加入适量盐和碱面，放入适量水揉成面团醒二十分钟
2.将面团揉的表面光滑，擀成薄饼
3.将面饼折叠，按照5毫米的宽度切成面条，并抖开
4.锅内放水烧开，放入手擀面煮熟即可
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