俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编现在推荐你阅读一下油泼手擀面,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::面粉500g,
辅料::西红柿两个,葱一根,味极鲜酱油些许,水些许,盐些许,青菜四根,
油泼手擀面的做法步骤:
1.用温水和面,加水有絮状满满揉在一起,醒二十分钟
2.醒面的功夫可以炒制西红酱,西红柿去皮,热锅凉油放入葱爆香,放人西红柿炒至浓稠,盛出。
3.第二次揉面,醒面十分钟
4.擀开切韭叶宽,锅中烧水
5.面条成图,水开后下入面条,添凉水,青菜,煮沸盛出备用
6.从起锅烧油,盛出的面放辣椒面和葱花,热油浇入,放西红柿酱,搅拌均匀即可享用!
小贴士:
和面分次加水,多揉面可以起劲,更有韧性!
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茄汁油泼手擀面
食材明细:
主料::面粉适量,番茄适量,葱适量,
辅料::盐适量,油适量,水适量,酱油适量,醋适量,辣椒粉适量,
茄汁油泼手擀面的做法步骤:
1.面粉加盐和成稍硬一点的面团,醒至三十分钟
2.番茄葱洗净备用
3.番茄炒成茄汁
4.面团擀开
5.犁成韭叶状面条备用
6.面条煮熟盛起,葱切碎
7.面上放入葱花和辣椒粉用热油淋入
8.放入茄汁,加醋,酱油,盐拌匀即可
9.家常面食,请您品鉴
小贴士:
和面一定稍微硬一点,多揉几遍,口感才会劲道哦!
红油手擀菠菜面
食材明细:
主料::菠菜汁适量,面粉50克,
辅料::油辣椒10克,红椒丝3克,木耳5克(泡发),食盐1克,
红油手擀菠菜面的做法步骤:
1.榨的菠菜汁,放适量食盐。
2.放面粉,搅拌成絮状,菠菜汁喝面粉的比例大约是500克面粉,220克菠菜汁。
3.揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
4.取大约50克面团,擀成饼。
5.叠起来。
6.切成约一公分半的宽度。
7.锅烧热水,烫一下木耳。
8.放入面条,大火煮。
9.开锅后,放一勺食盐,点冷水,煮2开即可。
10.煮熟的面条。
11.捞出面条。
12.放上切好的红椒和木耳丝。
13.淋上油辣椒即可。
14.油辣椒有咸味,煮面的时候又放了食盐,所以口味不重的,面条出锅后可以不放食盐,口味重的,先放食盐把面条拌匀,再放菜丝和油辣椒。
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