“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下内容是小编特地整理的“2020上汤蔬菜手擀面怎么做好吃 上汤蔬菜手擀面的做法,步骤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
上汤蔬菜手擀面
上次包馄饨时面和多了还剩下一块，今天午饭就准备做点手擀面条吃。还有一盒高汤没有吃完正好用它煮面，再加点蔬菜，一顿午饭就解决了。
食材配方
主料：
黄豆芽
西红柿
鸡蛋
芹菜
面条
香油
盐
高汤
做法 共15个步骤
1.面团揉至光滑，再用擀面杖擀成面皮
2.上下叠起来
3.用刀切成自己喜欢的宽度
4.再用手抖散
5.锅中水烧开放入面条，水再次开就可以将面条捞出来
6.面条内倒入少许香油拌匀，这样面条不易粘连
7.豆芽洗净，芹菜斜切段
8.鸡蛋搅散，西红柿切块
9.另起锅倒入适量高汤和清水
10.放入豆芽和芹菜
11.再放入西红柿块
12.盖上盖，大火烧开
13.锅开后略煮一会，淋入蛋液
14.放入适量盐调味
15.放入面条
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食材配方
主料：
南瓜
100g面粉
500g鸡蛋
1个辅料：
盐
适量
做法 共15个步骤
1.面粉中加入鸡蛋、南瓜泥和少许盐和成面团
2.揉成光滑面团放一旁饧10分左右，面团要比饺子面硬些
3.饧好的面团在案板上稍微揉一揉，按扁
4.用擀面杖擀成饼状
5.面皮上撒些干面粉，用擀面杖从一端卷起反复来回的擀面
6.面皮展开，换个角度再撒干面粉
7.再用擀面杖来回擀，重复以上步骤多擀几次，最后将面皮擀成自己喜欢的厚度
8.面皮展开，撒些干面粉，切的时候防粘
9.用擀面杖再次卷起来
10.两手握住擀面杖，将面皮一层一层的落下，叠起来，像折扇子似的
11.如图，最后折成这个样子
12.再用刀切成自己喜欢的宽度
13.用手将面条抖开，摊散在盖帘上
14.锅中水烧开
15.放入面条，水再次开即可捞出面条
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食材配方
主料：
面粉
猪肉
油
盐
葱
豆瓣酱
生抽
蚝油
木耳
青菜
鸡蛋
做法 共14个步骤
1.肉，青菜，木耳都切末（本来打算把番茄放面条里的，刚拍完就被女儿拿去生吃了）
2.葱切末
3.锅热油，爆香葱花
4.肉末倒入锅内炒制颜色变白，然后倒入青菜和木耳末翻炒
5.倒入豆瓣酱、蚝油、生抽、水做成的酱汁
6.收汁即可
7.面粉中加入一个鸡蛋，加入适量盐，然后加入水揉成较硬的面团，然后饧二十分钟，继续揉光滑，再次饧二十分钟
8.然后撒上干面粉，擀成长方形薄片
9.将面片折起来
10.切断
11.撒一些干面粉，抖开成面条
12.锅烧水，加入适量盐，煮沸后放入面条
13.再次煮沸后将面条捞出装入碗中
14.放入做好的杂酱就可以吃啦
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