只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的素菜煎饼果子，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：豆腐1块，煎饼4个，韭菜1把，白菜2页，
辅料：：五香粉1匙，盐1匙，辣椒油1匙，胡椒粉1匙，
素菜煎饼果子的做法步骤：
1.备好的豆腐，韭菜，白菜。
2.剁碎的大白菜。
3.韭菜切碎。
4.豆腐切碎。
5.葱姜切碎。
6.锅内加油烧热。
7.葱姜爆香。
8.把豆腐炒一下。
9.加入白菜继续炒。
10.再放切好的韭菜,把调料加入，调制均匀。
11.买来的手工煎饼。
12.对折叠起来。
13.两头继续对折。
14.把炒好的馅料均匀铺在煎饼上面。
15.卷起来。
16.电饼铛烧热加入煎饼卷，煎至两面金黄，就可以出锅了。
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快手煎饼果子
食材明细：
主料：：面粉5-7小勺，水半碗，鸡蛋一个，黑芝麻适量，
辅料：：生菜一片，小葱少许，火腿肠一根，六月香豆瓣酱适量，
快手煎饼果子的做法步骤：
1.和面糊。4.5寸的碗，小半碗水，5勺面糊，面糊不要调得太稠~
2.煎面皮。小火加热，锅温热时，放几滴油，倒入面糊。转动平底锅，使面糊尽量均匀的展开成一个圆形。面糊成型时，在面糊上打上一个土鸡蛋，鸡蛋略微成型，撒入黑芝麻，如果喜欢也可以撒入小葱。
3.翻面。鸡蛋感觉基本成型时，翻面。翻转是个技术活，因为这个时候面饼非常烫，我一般都是把平底锅直接往上一掂，使面饼抛起，翻转后落下。刷上六月香豆瓣酱适量。
4.加入菜和火腿。
5.卷起装盘即可。
家常煎饼果子
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋三个，馄饨皮六张，
辅料：：葱花适量，甜面酱适量，老干妈适量，盐适量，黑芝麻适量，
家常煎饼果子的做法步骤：
1.准备食材
2.面粉加入少许盐，小碗水调成面糊备用（不要太稀）
3.锅里倒入适量的油烧至七成热下馄饨皮炸制金黄捞出备用
4.锅里留少许底油倒入三分之一面糊摊开，可以用饭铲摊开（我这是做三个的量）
5.带面糊凝固打入一个鸡蛋摊开
6.翻面，刷上一层甜面酱
7.撒上葱花和芝麻
8.放上炸好的馄饨皮
9.卷起即可
10.也可以刷上一层老干妈，同上再放入炸好的馄饨皮卷起即可早（老干妈的饼我没有翻面）
11.成品
12.成品
煎饼果子(简)
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋3个，火腿肠1根，黄瓜适量，玉米面适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，孜然粉少量，黑芝麻少量，
煎饼果子(简)的做法步骤：
1.放入适量的面粉和少量的玉米面，然后再打两个鸡蛋用打蛋器把面糊打匀防止有面疙瘩。
2.再加入一勺半的盐，用筷子和匀。
3.把黄瓜和火腿切好以备用。
4.把和腿放上电饼档，煎一会儿更好吃。
5.拿出来不要置冷。
6.在电饼档上刷上油预热。
7.预热两分钟后，把面糊云在电饼档上面，一分钟后，把电饼档盖上。
8.2分钟后把电饼档打开，打上一个鸡蛋。把鸡蛋铺匀。
9.在上面撒一些孜然粉。
10.在撒一些黑芝麻，把电饼档盖上。
11.三到五分钟后。颜色呈橙黄，把电饼铛打开，把黄瓜条和火腿条 放置上面30秒左右。
12.把它卷起来。
13.放入盘内即可食用了。
小贴士：
趁热吃更香更脆。
简易煎饼果子
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米面粉适量，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，火腿适量，生菜适量，香辣酱适量，葱花适量，
简易煎饼果子的做法步骤：
3.电饼铛内放入适量面粉糊糊抹匀，倒入打好的鸡蛋液适量（由于这是一个极其简单的操作，所以料多料少根据自己的食材多少和口味放即可）抹匀，两分钟后鸡蛋熟透，放香辣酱，撒葱花，放生菜，火腿即可。
小贴士：
盐多少根据自己的口味，都是随心做的，不用计较斤两，开心就好。做的时候没想着传给大家，做出来真的挺好吃就分享一下，有疑问的可以问我。图绝对是我自己的，希望大家都能吃美味的食物。
薄脆煎饼果子
主料：面粉150g，盐1.5g，小苏达0.5g，油10g，温水70g辅料：中筋面粉100g，玉米面40g，水230，鸡蛋2个，生菜适量，甜面酱适量，香菜适量，香葱适量
材料：
主料：玉米40克，面粉150克，中筋面粉100克，，
辅料：鸡蛋2个，生菜适量，香菜适量，细香葱适量，小苏打0.5克，食盐1.5克，豆瓣酱适量，，
薄脆煎饼果子的做法步骤：
1. 中筋面粉放入盆中。
2. 再加入玉米面
3. 加水调成煎饼面糊。
4. 主料中的所有放在盆中，揉成面团。醒二十分钟
5. 擀成大薄片。切成小份。
6. 锅中放油，炸成薄脆，捞出控油备用。
7. 不粘不底锅预热，下入一小勺面糊晃匀摊开，小火煎成型。
8. 打入一个鸡蛋。
9. 轻轻切鸡蛋后摊开。
10. 翻面煎熟。
11. 取出，在没有鸡蛋的那面涮上面酱，加入薄脆。
12. 生菜香菜香脆，还可以加火腿肠，包好可食用。
糯米煎饼果子
食材明细：
主料：：糯米300g，香菇8朵，腊肠2根，普通面粉200g，
辅料：：鸡蛋2个，燕麦纤维2匙，香菜1把，腌黄瓜适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，
糯米煎饼果子的做法步骤：
1.糯米浸泡一晚，第二天早上正好煮早餐
2.腊肠切小丁备用
3.香菇切小丁备用
4.把腊肠和香菇跟糯米混合，加入胡椒粉，芝麻油，适量盐和生抽，加水用电饭煲蒸成糯米饭，水量跟平时煮饭差不多
5.这是蒸好之后的糯米饭，闻起来非常香，糯米因为有浸泡一晚，很软糯
6.将糯米饭翻拌均匀，香菇因为重量关系基本漂在面上一层，所以把他拌匀
7.将面粉和燕麦纤维混合拌匀，加少许盐，加水调成糊状，稍微稀一点，没有燕麦纤维可以不放。加入2个鸡蛋拌匀
8.不粘锅小火放少许油，放入一勺面糊，左右晃动锅子使其形成圆圆的饼状，全程用小火哦，不然面糊还没等你晃成圆形就凝固啦
9.翻面再煎一下，变成金黄色就好啦
10.香菜洗一把当配菜，饼煎好之后糯米饭也没有那么烫啦，全部上桌开吃
11.取一张饼，放上糯米饭，香菜，腌黄瓜或者其他自己喜欢的酱菜，卷卷就大快朵颐吧
12.糯米饭卷饼用不完的，可以直接当饭吃哦，单独吃味道也棒棒哒不会浪费
小贴士：
糯米浸泡一晚，蒸出来会很软糯。面糊里面可以放自己喜欢的其他粉料例如玉米粉。
自制煎饼果子
食材明细：
主料：：面粉120克，玉米粉40克，鸡蛋3个，
辅料：：馓子适量，生菜适量，榨菜适量，芝麻适量，香肠适量，
配料：：甜面酱适量，葱花适量，
自制煎饼果子的做法步骤：
1.所有原料图（三人份），最好自己制作一个刮子（刮面糊用），在雪糕棒中间扎个眼，把牙签穿过去就成
2.把面粉和玉米面混合，加水调成糊
3.调成这样的状态就可以了，把面糊搅匀，不要有面疙瘩
4.锅2成热时，舀一勺面糊倒进锅里，用刮子慢慢刮开，（初次操作，刮得不均匀）面糊稍稍定型时，打上一个鸡蛋在饼上
5.再用刮子把鸡蛋液也刮开，那里不均匀就用蛋液补上，火一定要小
6.蛋液凝固差不多时，撒上芝麻和葱花在上面
7.然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，
8.然后把蛋饼翻面，均匀的抹上适量甜面酱，再放少许榨菜和火腿肠切成的片
9.然后把馓子掰碎撒在上面，也可换成麻叶（排叉）
10.最后放上干净的生菜，卷起装盘
小贴士：
在做煎饼果子过程中，一定要注意火不能大，否则容易煎糊；面糊的稀稠度很重要，太薄太厚都不易成形
【天津】煎饼果子
食材明细：
主料：：绿豆粉150克，果篦一个，
辅料：：面酱少许，芝麻少许，鸡蛋两个，香葱适量，水适量，盐适量，油少许，
【天津】煎饼果子的做法步骤：
1.准备纯绿豆面～
2.把绿豆面倒入适量的水，拌成糊，可以放少许盐～不要太稀。
3.这些就是做煎饼果子的原料了～
4.先在锅底擦一层油～要用小火～
5.倒入绿豆面，摊平～
6.待绿豆面干了后再摊个鸡蛋～趁鸡蛋液未干，撒上葱花和芝麻～可以翻个面，继续摊熟～
7.把果蓖一分为二～
8.用煎饼皮把果篦包起来，再抹上天津甜面酱，撒上葱花即可。喜欢吃辣的可以抹辣酱～
9.哇，香喷喷的煎饼果子就做好了，和豆浆是绝配哦～
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