水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?也许"燕麦杂锦小煎饼"就是你要找的，感谢您的参阅。
快手营养的小煎饼--燕麦杂锦小煎饼
超市里燕麦片特价，毫不犹豫拿下一包大的，反正燕麦片营养丰富，那就不妨变着花样来吃。
燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
用胡萝卜、甜玉米、红薯一起配搭着燕麦片来做小煎饼，非常适合当早餐或者下午茶享用，做法是非常简单，但是营养却很是丰富。这款小煎饼，既可以放盐做成咸味的，也可以放糖做成甜味的。
燕麦杂锦小煎饼材料：面粉、糯米粉各2汤匙，鸡蛋1个，胡萝卜、甜玉米、红薯各适量，即食燕麦片3汤匙，盐、胡椒粉适量（这种小煎饼材料很随意，可以根据家里的材料随意放，粉类和水的比例也随意，喜欢薄点的面糊可以放多点水，喜欢稠点的面糊可以少放点水。我这次做的是比较稠的面糊）
燕麦杂锦小煎饼做法
1、胡萝卜削皮切丁，甜玉米剥粒，红薯削皮切丁，放进锅里，加入没过材料的水，把材料煮熟，放凉后备用；
2、把粉类、煮熟的杂粮、燕麦放进大碗，磕进鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉；
3、分次加入适量煮杂粮的水，把材料搅拌均匀，成为粘稠的面糊；
4、电饼铛预热，用刷子刷一层薄油，用汤匙倒入面糊，间隔着做成小饼状，合上电饼铛的盖子，中间翻面一次，煎大约6~7分钟即可出锅；
5、在燕麦杂锦小饼上面挤上番茄酱，味道很是不错。
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苹果燕麦煎饼怎么做好吃 苹果燕麦煎饼
苹果燕麦煎饼
苹果富含多种维生素，含有的果胶对于身体排毒很有好处，燕麦中含有的膳食纤维对于预防三高等慢性疾病都有很好的作用。 把苹果和燕麦一起来做个早餐吃，对老年人的身体是很
食材配方
主料：
苹果
300g燕麦
100g鸡蛋
1个辅料：
黄瓜
适量小麦面粉
适量做法 共14个步骤
1.准备食材：一个苹果和适量的燕麦
2.把准备好的苹果切成丁
3.把切丁的苹果放到一个大点的容器中
4.加上准备好的燕麦
5.然后加上少许的水
6.加上切丁的黄瓜
7.在加上一个土鸡蛋
8.加上适量的面粉
9.把面粉和苹果等搅拌起来，这个面粉的多少，是由鸡蛋来决定的，要稍微稠一点
10.取电饼铛，加热，然后把苹果面糊倒进去，摊平
11.盖上电饼铛，继续加热
12.等一面煎好了，翻面继续煎
13.把煎好的苹果饼取出来，切块
14.把切块的苹果饼装盘就可以享受了
燕麦优格煎饼
食材明细：
碎燕麦片480公克，切片苹果960公克，面粉180公克，发粉2小匙，蛋1个，蛋白2个，鲜奶480cc，优格360cc，奶油2大匙，白砂糖450公克，红糖1大匙，苹果汁120cc，柠檬汁1/2小匙
燕麦优格煎饼的做法步骤：
1.)蛋白打发备用。
2.)把燕麦片、面粉、白砂糖、发粉混合，再加入鲜奶、120cc优格、蛋及打发的蛋白搅拌均匀，然后加盖放置1小时。
3.)把奶油放入平底锅，用中火溶化，然后加入苹果片，以小火煮5分钟。再加入苹果汁、红糖、柠檬汁煮3分钟，关火保温。
4.)将不沾锅之平底锅利用中火加热，把作法2的燕麦材料分别酌量放入平底锅煎成圆饼，直到所有材料煎完。
5.)把剩下的240cc优格加入作法3的材料中拌匀，淋于燕麦煎饼上一起食用即可。
南瓜小煎饼
爸爸去哪儿有一期节目，就用南瓜做成了南瓜饼，今日推荐南瓜小煎饼，外焦里糯，软糯芳香，十分好吃，重点是南瓜具有很好的营养，没事的时候边看电视剧边来几个，简直太爽了。
主料：
南瓜1大块糯米粉1碗
辅料：
面包糠1碗芝士片3片花生油30克水适量
做法：
1.材料准备好;南瓜切小块，放蒸锅蒸熟
2.将蒸好的南瓜趁热压成泥;放凉后加入糯米粉，和成南瓜面团
3.揉好的南瓜面团放置备用;芝士切小丁
4.南瓜面团分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，包入芝士丁;再按成小饼
5.裹上一层薄薄的面包糠;其他的南瓜饼也同样处理
6.锅中放入适量油，中小火，放入南瓜饼胚;半煎炸的将南瓜饼煎至两面金黄即可
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南瓜富含淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素b、维生素C和钙、磷等成分。南瓜其养分丰厚，为农村人常常食用的瓜菜，并日益遭到城市人的注重。
南瓜不只有较高的食用价值。并且有着不行无视的食疗效果。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等效果。这些年，国内外医学专家、专家究试验标明，食南瓜，还有医治前列腺肥壮(南瓜子可治前列腺肥壮)、防止前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石效果。
南瓜不能和啥一同吃：
醋与南瓜相克：同食时醋酸损坏南瓜中养分成分。
鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克：由于南瓜含维生素C分化酶，所以不宜富含维生素C的蔬菜、生果一起吃。维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被损坏。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与西红柿、辣椒同等妙。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。
南瓜与羊肉相克：《本草纲目》记载：南瓜不行与羊肉同食，令人气壅。由于南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补一起，令人肠胃气壅。
南瓜与虾相克：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜与油菜相克：南瓜与维生素C丰厚的食物调配合吃，就会把维生素C损坏。
玉米小煎饼
食材明细：
玉米一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，葱，面粉，盐适量
玉米小煎饼的做法步骤：
1.新鲜玉米煮熟后剥出颗粒。
2.胡萝卜刨丝，葱切小段，和玉米粒一起混合，加鸡蛋、面粉、适量盐和水，搅拌成糊状。
3.平底锅里抹油，加一勺调好的面糊，摊开两面煎熟即可。
小贴士：
1. 建议多加玉米，少加面粉。较好的面糊静置一会。
2. 可以根据自己口味加其他材料，比如肉末，香菇，洋葱等。
番薯小煎饼
食材明细：
番薯，糯米粉。
番薯小煎饼的做法步骤：
番薯切小丁（这里用了大半个，约8两）、糯米粉（具体没计算,下面有讲解）。
套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮10分钟左右。
叮好取出趁热用勺子压成薯泥（这时可试一下甜度，若淡的话还可以趁热加糖）。
往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）
往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团（粉要慢慢加入，先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度）
用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可（番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透，且饼内会稍微鼓起）
将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里，加入片糖、姜片（不喜欢不加）、适量开水，高火叮18分钟左右便可。
杂蔬小煎饼
食材明细：
面粉250g，鲜芹菜叶250g，胡萝卜50g，鸡蛋1枚，小葱适量，盐适量，黑胡椒粉适量
杂蔬小煎饼的做法步骤：
第1步鲜芹菜叶洗净，入沸水焯烫2分钟，捞出过凉，挤干水分，切碎；小葱切碎成葱花；胡萝卜切成碎末。面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、少量盐和黑胡椒粉，倒入少量凉白开水，朝一个方向搅拌成均匀糊状。
第2步不粘锅倒入少许色拉油，转动锅，使油均匀布满锅底，小勺取少量面糊摊成圆形小饼，面糊凝固即煎熟，可翻转至另一面煎熟，盛放到厨房吸油纸，切块装盘即可。
小贴士：
*可以选择不同的蔬菜做小煎饼，比如西葫芦、甘蓝、马铃薯等等，味道都很好*面糊里适当加些鸡蛋或是火腿丁，有点蛋香和肉香，味道更好，营养也全面*锅底放入一点点油，面糊稍稍凝固就煎熟了，而且油少，吃着不腻还健康*作为简单早餐，不必放入太多调料，一点点食盐，一点点黑胡椒粉就足以
蓝莓水果小煎饼
食材明细：
低筋面粉75g，泡打粉1/4茶匙（1.5g），蛋液1汤匙（10ml），牛奶115ml，融化的黄油1汤匙（15ml），蓝莓酱1茶匙，水果适量，细砂糖1汤匙（15g）
蓝莓水果小煎饼的做法步骤：
第1步舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用；将鸡蛋充分打散，加入牛奶；
第2步再加入融化的1/2黄油，充分搅拌均匀；将过筛后的低筋面粉，与泡打粉和细砂糖混合放入碗中，再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，直到完全混合均匀，放置冰箱冷藏室静置30分钟；
第3步将面糊从冰箱中取出，恢复至常温（约15分钟左右）；平底不粘锅中放入约剩余的黄油，用厨房纸巾将其涂抹均匀，中火加热；
第4步取一大勺面糊舀入锅中，待面糊摊开至理想大小时，立刻停止浇入面糊，转小火烙2分钟左右；待一面变的金黄，翻面再烙1分钟即可盛出；
第5步取一个小饼放盘中，小金橘对半切开，放在小饼上；再加一个小饼，放上切块的黄桃；
第6步再放一个小饼，挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。
小贴士：
1. 面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱，使泡打粉能够更好的发挥效果，口感更加松软；2. 煎小饼使用普通的植物油也可以，但黄油会更香；3. 小煎饼不要太大，会影响口感，也不宜熟；4. 最好用不粘锅，保证不粘，效果会更好。
炒杂锦
食材明细：
茶树菇200G，平菇，牛肉400g，麻油，鸡精，青圆椒，蒜，胡椒粉，红甜椒2个，生粉，蚝油，料酒，砂糖，姜，油
炒杂锦的做法步骤：
1.菇类摘好切好混入1，2片姜下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，牛肉洗干净切片加入适量的料酒、胡椒粉、油、麻油、生粉、少许砂糖、生抽混合搅拌均匀腌半个小时。
2.红甜椒、青圆椒洗干净去掉籽切块备用，蒜切碎、姜切片。
3.腌好的牛肉先下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
4.蒜、姜爆香油锅，下菇类和双椒、少许料酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻后倒入少许生抽适量的蚝油和少许砂糖翻炒均匀至入味后撒麻油翻炒几下即可。
萝卜丝小煎饼
食材明细：
主料：面粉适量，白萝卜一段，鸡蛋一个
辅料：葱一段，生抽一些，糖一点，盐适量，食用油一点
萝卜丝小煎饼的做法步骤：
1，萝卜去皮擦丝，在萝卜丝里加入一点盐拌匀腌制出水。腌出水的萝卜丝攥去水份，再把萝卜丝用水冲洗两边，再攥去水份待用。
2，把葱切成碎，小香葱更好。在萝卜丝里加入葱碎，加入盐和生抽搅拌均匀。
3，再加入一个鸡蛋继续搅拌均匀。
4，然后加入面粉，面粉一点一点加，直到可以把萝卜丝团成团就可以了，如果面粉加多了可以加水稀释下。
5，电饼铛或平底锅抹一点油预热。用勺子舀一勺调好的面糊倒入锅里并用勺子背压平，压成饼。如果喜欢用模具可以锅底放模具，把面糊倒入的模具里，我做的很随意没有太整形。
6，煎到一面变色定型就可以翻面了。不要煎糊了，可以暂停下加热的，翻过面后也可以上下铛加热，直到煎熟，也可以关掉电源后用余温再加热会，总之要熟又不能糊。这个小饼软软的，萝卜的味道也不是很重，可以给宝宝试试。
黄金满地素杂锦
食材明细：
水发冬菇150克，水发木耳50克，水发黄花菜20克，水发腐竹50克，水发面筋50克，水发烤麸50克，脱衣花生米50克，马蹄100克，清鸡汤1000升，李锦记财神蚝油50克，李锦记精选生抽15ML，李锦记纯香芝麻油20ML，胡椒粉2克，葱10克，姜10克
黄金满地素杂锦的做法步骤：
第1步将木耳、冬菇、黄花菜、腐竹等放水中泡发洗净备用。将面筋和烤麸切成3CM左右的小方块。
第2步将冬菇和木耳切半，马蹄切成小块。炒锅内倒进10ML李锦记纯香芝麻油，炒香葱姜段。
第3步加入调味料中的李锦记精选生抽。煮开后加入李锦记财神蚝油。
第4步加入清鸡汤和胡椒粉。将所有主料倒入清鸡汤中，开大火煮开。
第5步转小火煮至汤汁变稠，加入剩余的10ML李锦记纯香芝麻油即可出锅。
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