上饭馆的时候总爱点上一份反沙芋头,在家也能自己做来解解馋,材料简单,快手方便。
材料:
芋头400克,水30克,砂糖200克,,
快手版反沙芋头的做法的做法步骤:
步骤1,芋头切条后放入冰箱冷冻室,进行冷冻。
步骤2,锅中烧油,中小火,油温到筷子放进去,能冒一串小泡,就可以炸芋头了。
步骤3,炸好的芋头捞出备用,我喜欢上厨房纸吸油一下。
步骤4,锅擦干净,不能留油,加入糖和水。
步骤5,来小火,待糖融化。翻炒糖浆至糖浆冒泡,
步骤6,继续翻炒,直到糖浆变得有黏性,浓稠。
步骤7,倒入炸好的芋头,翻拌均匀,关火。
步骤8,关火过后也要继续翻拌,等温度慢慢降下来,反沙芋头就成功了。
步骤9,控制不住了,先吃了。
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