“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“街边小吃香菜豆皮卷”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
香菜适量,干豆腐(千张?豆腐皮?嘛。各种叫法)适量,盐适量,孜然粉适量,辣椒面适量
街边小吃香菜豆皮卷的做法步骤:
第1步干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面
第2步用牙签在收口处固定~依次卷好~放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~
第3步表面有点微黄起泡即可捞出沥油撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可(调味也可以用椒盐~我更喜欢孜然和辣椒面的烧烤风味~)
第4步成品~
小贴士:
我很少写素菜~除非是有很值得一写的地方~比如这个卷儿不吃香菜的应该就不会点进来了吧=-=所以我就放心大胆地夸夸它吧这个卷儿的出彩处就是香菜~让素菜变得特别香~炸过的口感居然很好如果介意油炸的话可以用烤的~不过口感就大大的不一样了~再来说说邻座的大爷~今天一到学校就被大爷拉着聊天~大爷看到我的桌面图片是个蛋糕卷~于是就问起Chinese food~说着说着又说到他们自己的阿拉伯传统美食~于是吃货之魂燃起来了虽然那些阿拉伯文字我一个也看不懂~大爷也表示很难翻译成英文~不过大爷说他会做~改天叫上我一起~待我学会了再来福利大众啊
97Msw.com相关知识
生菜豆皮卷
健康美味小凉菜----生菜豆皮卷
凉拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。今天为大家介绍的是凉菜是生菜豆皮卷,它是由豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜一起制作而成的,做法简单,营养丰富,清热解毒、清热去火,希望大家能喜欢!
生菜热量很低,豆腐皮营养丰富,黄瓜和胡萝卜,切丝一卷即可,非常简单省事,任何可以生吃的蔬菜都可以卷进来,菜丝脆脆甜甜的,非常爽口。至于豆皮,它本来就可以直接生吃,滚水中焯一下再吃口感会更好。当然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜,只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。
搭配豆皮卷食用的酱料可根据自己口味来调,甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱都可以。如果时间宽裕,也可以DIY一些混合酱料搭配食用。菜丝清甜爽口,豆皮豆香十足,蘸着自己喜爱的酱料,别提多美味了。豆腐皮卷出的五彩缤纷的简单健康美食,是懒人餐的首选哦,有兴趣的今天就开始尝试一下吧!
生菜豆皮卷原料:豆皮,生菜,黄瓜,胡萝卜
调料:花生酱
生菜豆皮卷的做法
1:豆皮洗净后切成长方形的小片;
2:锅中烧开水焯烫1分钟捞出沥干;
3:黄瓜胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块;
4:取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起;
5:花生酱和水调匀成酱,蘸食即可。
特别提示
1、酱料可根据自己口味来调,甜面酱、芝麻酱都可以;
2、如果不怕麻烦,最后可以将烫软的韭菜把豆皮卷系紧。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰
香菜豆腐汤的做法 吃香菜的好处
美味的菜肴总能勾起人们的食欲,而香菜豆腐汤就是家常食谱中最常见的一种,那么,香菜豆腐汤要怎么做更好吃呢?吃香菜的好处有哪些?
香菜豆腐汤的做法
材料
香菜几颗、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 调味料 盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
作法
1.香菜洗净,切段;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净,切小段;瘦肉切片,拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开,先放肉片,再放香菜,小火煮滚后,放入豆腐,并加盐调味。
3.最后放小白菜,一煮滚即关火,滴少许麻油即可盛出食用。
吃香菜的好处:
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
全国街边特色小吃介绍 哪些街边小吃最受欢迎
在中国,街边小吃一定是最丰富多彩的一道风景线,在众多的街边小吃中,你又最想pick哪一种呢?今天小编就和大家一起来看看在全国哪些街边小吃最受人欢迎吧~
1、黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭最早又叫香鸡煲,是起源于山东的一种特色小吃,主要用的是鸡腿肉,肉质滑嫩,十分香醇,而且黄焖鸡是一种非常温和的食物,所以男女老少皆宜,这也是黄焖鸡米饭成为全国街边小吃的代表美食的重要原因之一。
2、兰州拉面
兰州拉面几乎是人人都吃过的一道街边小吃,是兰州地区的代表美食,更是被评为中国三大中式快餐之一,所以在全国街边都有这种小吃的一席之地,但是在很多地方,兰州拉面并不正宗,最讲究的面的制作和汤料的熬制都不是地道的兰州拉面做法,所以很多人最喜欢的还是兰州本地的拉面。
3、云南过桥米线
云南过桥米线和兰州拉面一样是地方性特色美食,逐渐在全国风靡起来,如今更是遍布每个城市的街边小吃。云南过桥米线非常讲究,各种配菜制作过程复杂,米线也是十分筋道,成品不但美观而且美味无比,吃一口就会上瘾~
4、麻辣烫
麻辣烫是从长江边发源起来的一种街边小吃,是由长江边上的船夫和纤夫创造的一种特色美食,最早只是他们为了方便而创造的一种吃法,后面逐渐发展成具有代表性的特色小吃,在全国都比较受欢迎。如今街边的麻辣烫不但口味众多,而且食材种类丰富,消费者可以自由进行选择。
5、重庆鸡公煲
重庆鸡公煲是四川、重庆一带的特色美食,但是有趣的是重庆鸡公煲和重庆这个地名并没有什么关系,这实际上是一种“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”的混合做法,吃的时候可以自由选择在里面加菜,味道十分香醇可口,鸡肉更是非常嫩,也比较入味,吃的时候还可以选择不同的辣度,非常人性化。
中国的街边小吃实在是太多了,各种口味各种种类,让人眼花缭乱,只有自己慢慢去品尝,才能感受到不同的街边文化,热爱美食的小伙伴一定要走到街边去看一看,尝尝那些令人垂涎三尺的美食~
深圳特色街边小吃有哪些 深圳有什么特色街边小吃
广东人是出了名的会吃,广东美食也相当的受欢迎,来到深圳,到底去哪吃地道广东美食呢?为你推荐几种深圳特色街边小吃,这些都是最有人气的深圳街边小吃,赶紧看看吧!
萝卜牛杂
萝卜牛仔很多外地人可能不知道,其实在深圳这是相当有名的一种食物,在东门华强北,你可以发现很多特色萝卜牛杂店,牛杂店一般都是小店,或者是一些街边小推车,但是人气很高,不少人都会去买,一个小碗,热气腾腾的牛杂,价格不贵,但是很好吃。
鸡蛋仔
深圳有什么特色街边小吃是一定要吃的呢?我推荐鸡蛋仔,鸡蛋仔在深圳很常见,可以说是最有人气的深圳街边小吃之一,不管是校门口,还是车站,或者是街边,鸡蛋仔到处都有,把鸡蛋糊倒进一个模具里面,前后翻烤,就成了好吃的鸡蛋仔,绵软香甜。
糖炒栗子
糖炒栗子虽然在很多地方都有,但是广东地区的糖炒栗子风味还是很不一样。在深圳,糖炒栗子到处都可以吃到,对于广东人来说,这是一种有记忆的传统美食,现在的糖炒栗子越来越多,但是还是街边的味道最能吸引人。
狼牙土豆
狼牙土豆算是一种很有当地风味的一种小吃,尤其是在学校门口,这种小吃是相当受欢迎的,狼牙土豆制作并不难,用土豆制作而成,现炸现卖,一般在街边摆一个小摊就可以了,狼牙土豆其实就是我们所知道的炸洋芋,拌上调味料,香味扑鼻。
章鱼小丸子
章鱼小丸子绝对是深圳街边小吃中的人气产品,章鱼小丸子很多人应该都吃过,它皮酥肉嫩,而且价格并不贵,所以很多人喜欢吃,尤其是年轻人,章鱼小丸子也被叫做章鱼烧,从日本传过来的,在深圳,避风塘和丸来玩趣都是当地很有名的吃章鱼烧的地方。
蛋挞
粤式蛋挞在深圳可以说是相当的火了,一个蛋挞几块钱,不仅好吃,也很便宜。蛋挞不仅在大酒店,餐厅可以吃到,很多都是街边蛋挞,虽然是街边小摊位,但是好吃的也不少。去深圳一定要品尝一下。
姜撞奶
姜撞奶是一种看起来像嫩豆腐或者是布丁的东西,更像是一种小食,吃起来甜香可口,口感又嫩又滑,基本上所有人都喜欢吃。姜撞奶是很健康的食物,能促进脑细胞发育,止咳安眠,姜撞奶主要是用姜汁和牛奶制作而成。
深圳特色街边小吃丰富多样,还有很多没有说到,深圳有什么特色街边小吃值得吃?如果大家喜欢可以去当地好好体验一下。
五香菜豆
食材明细:
干蚕豆200g,干黄豆100g,五香粉2茶匙(10g),八角2枚,冰糖10g,盐2茶匙(10g)
五香菜豆的做法步骤:
蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,黄豆浸泡12小时。
大火烧开锅中的水,放入已发胀的蚕豆,再次煮滚后,关火再次浸泡15分钟。
另外再烧开一锅水、,放入五香粉、八角、盐和冰糖,搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆,大火滚煮5分钟,关火,浸泡30分钟即可。
小贴士:
干蚕豆一定要完全泡发后再烹煮,否则煮好的蚕豆会发硬。
煮好的菜豆可以用保鲜盒密封好,随吃随取,是佐餐和下酒的爽口小菜。
街边小吃【香烤红薯】的做法
小时候一入深秋气温转凉,在路边常常会看到烤红薯,那香味远远的就能闻到,一圈人围着烤红薯的铁桶,满满的回忆杀……现在一入冬就会特别想吃烤红薯,囤一些红薯,想吃的时候放烤箱里烤一烤,味道一样很棒。烤红薯的制作时间有点长,但是制作步骤很简单,简单到跟把大象放进冰箱分几步有的一拼,烤红薯好不好吃,关键在于红薯的品种,蜜薯就非常适合烤,又甜又糯,非常好吃。
材料:
蜜薯500g,清水适量,
街边小吃【香烤红薯】的做法的做法步骤:
步骤1,小蜜薯用清水洗净
步骤2,放在铺了锡纸的烤盘上,不要重叠;烤箱提前预热,中下层,200度,60分钟左右(顺手还丢进去了2个小紫薯)
步骤3,成品图,观察红薯,捏一下内部软软的就可以
步骤4,成品图,香甜软糯
步骤5,成品图,是不是制作步骤简单到没朋友
剁椒香菜豆腐
食材明细:
老豆腐适量,香菜适量,红剁椒适量,姜适量,白糖适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,蒜适量
剁椒香菜豆腐的做法步骤:
第1步将老豆腐切成约1cm的小块,姜蒜切末,香菜切碎备用。锅中放油,烧热后下老豆腐炸至金黄色捞出沥油。
第2步锅里留少许油,下姜蒜末,红剁椒炒香。倒入炸好的豆腐块,调入少许生抽,盐,白糖翻匀后加入一小碗水。
第3步中火煮3分钟左右,加入胡椒粉,大火收汁,加入香菜末即可。
西安小吃凉皮
食材明细:
高筋面粉200克,水100ml
西安小吃凉皮的做法步骤:
第1步先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。
第2步等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。
第3步放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉,下面浓稠的面浆搅拌均匀。平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。
第4步蒸好的面皮就是透明的凉皮了,如此反复蒸直到面浆用完。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。
第5步辣椒油我用芝麻,花生碎,干红辣椒切碎,放在热油中过一下,淋入凉皮即可。
小贴士:
1. 洗面浆的过程要有耐心,反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成。2. 洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上。3. 浓面浆倒入平盘之前最好刷一层薄薄的油,更方便整张凉皮顺利取出。面皮与面皮之间也要刷油,以免粘合在一起。4. 凉皮变透明即可马上取出,蒸太久会导致过硬。5. 凉皮上面加黄瓜丝,用芝麻,花生碎,干红辣椒,放入热油中过一下,淋在凉皮上即可,最后按个人喜好加些蒜泥,香醋,非常美味。
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