“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？以下是小编收集整理的“栗子炖猪蹄”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
猪蹄一只，板栗10多个，生抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，山楂干三四片，老抽适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量
栗子炖猪蹄的做法步骤：
第1步猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
第2步锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
第3步放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。
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黄豆栗子煲猪蹄
食材明细：
黄豆30公克，猪蹄500公克，姜1块，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陈皮3公克，栗子70公克，盐少许
黄豆栗子煲猪蹄的做法步骤：
1.黄豆泡水2小时备用；猪蹄剁大块过水川烫备用；姜切片备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时，起锅前加入盐调味即可。
栗子炖羊肉
食材明细：
羊里脊100克，栗子(鲜)30克，枸杞子15克，盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克
栗子炖羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉洗净，切块。
2. 将栗子去皮取肉，洗净。
3. 锅内加适量水，放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食。
小贴士：
此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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